Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Vjerujte mi: ovo je siguran način da bilo koga impresionirate svojom kulinarskom oštroumnošću, neizmjernim osjećajem za stil, svojim kontinentalnim dijelom. Pokažite im vas ima sve. Duboko, dušo!
Pripreme za "stolovi" u elegantnim restoranima, često povezane sa stilom sredine prošlog stoljeća, drastično su ispale iz mode. Sad imamo složene večere nalik uzorcima sa znanstvenog sajma - pjene i epruvete stižu na crne četvrtaste ploče koje se uvijaju na njihove rubove. Znam da znate na što mislim. Nije često vidjeti jela poput Steak au Poivre, Teleći Oscar, Crêpes Suzette i Bananas Foster pripremljena točno za stolom. Zašto ne? Oni su raskošni i upečatljivi događaji koji su jednom izbijali svake noći u najboljim američkim ustanovama. Ova jela, pripremljena samo za vas, kazališta su. Oni su ukusni. Vau su. vi ste
van za večeru, a ističu da je ovo jedna posebna prigoda.Večeras si u za večeru, ali to je posebna prigoda. Postavite stol prije vremena i učinite ga lijepim. Ulijte čašu vina. Upalite svijeće, a zatim... srušite one paprike! To je lako i zabavno - a papar je ključ magije ovog jela. Napravite tavu jako vruću i svaki put slijedite ove jednostavne korake do uspjeha. Obožavam srednje rijetke za ove odreske: smeđe s malo kore izvana i ružičasto crveno iznutra. Neće trebati dugo da ih pirjamo do savršene temperature. Paprike, vrhnje i konjak kombiniraju se s sokovima za tavu kako bi napravili umak koji je toliko veći od zbroja njegovih dijelova. Izlijte ovu slasnost ravno iz tave na sve odreske, a kad zagrizete, nećete se moći zaustaviti. To je samo jedna od tih stvari: 1 + 1 = 3. Vidjet ćete.
Učini mi uslugu? Osim dijeljenja vaših fotografija i dojmova iz ovog recepta, voljela bih čuti i vaša sjećanja rođendanske večere, obljetnice i posebne proslave koje ste imali u restoranima koji poslužuju stol pripravci. Ako znate za neko od ovih mjesta koja su još uvijek otvorena i dobra, posjetite ih dok možete. Možda neće trajati zauvijek. "Sljedeće" i "novo" uvijek su sjajne, ali ponekad jednostavno ne možete pobijediti onu atmosferu starog svijeta - iskustvo ručka u najvećim i najboljim. Ostavite komentar ispod!
Sretno kuhanje! Ljubav, Alex.
LIJEVO: Odreske narežite na samo nekoliko minuta da biste postigli srednje rijetko mjesto. Nakon što se odrezak izvadi iz tava, u tavi se sjedine Dijon senf, zdrobljene paprike, vrhnje i konjak ili rakija kako bi se stvorio umak. Ispod: Da biste postigli maksimalan okus, upotrijebite mješavinu paprika, uključujući ružičastu, zelenu, crnu i bijelu.
STEAK AU POIVRE
Prinos: 4 obroka
1 žlica miješanih narezanih paprika
¼ žličica soli
1/8 žličice papra
Mignon od 1 kilograma, isječen na četiri odreska od 4 grama
2 žlice maslaca
1 žlica biljnog ulja bez okusa
1 žlica Dijon senfa
2 žlice konjaka ili rakije
2 žlice teške kreme
Položite jednu vrećicu ziplock u drugu, sipajte pekmez od paprike i pirjajte gazicom za meso ili valjakom dok se grubo ne zdrobite.
Kombinirajte mignon s soli, paprom i filetom u zdjeli i gurnite dok odresci ne budu sasvim začinjeni na sve strane. U velikoj teškoj tavi na jakoj vatri otopite maslac u ulju. Kad se pjenjenje smirilo, dodajte odreske i dinstajte 1 ½ minute po strani za savršeno srednju rijetku.
Prebacite odreske na pladanj za posluživanje, a zatim dodajte zdrobljene paprike, senf, konjak ili rakiju i vrhnje u tavu, kuhajte minutu ili dvije dok se sastojci ne sastave i formiraju umak pomoću lopaticice za razbijanje komada koji su ostali na tava. Umak prelijte preko odreska i odmah poslužite.