Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Uživajte u ovom receptu iz nove kuharice Lee Brothers, Simple Fresh Southern. Saznajte kako su stavljali južno kuhanje na dijetu u našoj intervju s ovim slavnim kuharima.
Služi 4 puta: 10 minuta pripreme, 10 minuta kuhanja
1 velika narančasta pupka
2 žličice kanola ulja
1 kilogram graha, krajevi podrezani
¾ žličice košer soli, plus više ukusa
1 žlica bijelog vinskog octa, šampanjca ili rižinog octa
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Svježe mljeveni crni papar
1 Fino naribajte naranču i rezervirajte je. Naranču odresite, a dijelove i sok čuvajte u zdjeli.
2 U velikoj tavi od lijevanog željeza ili tavi za umake zagrijavajte kanolino ulje na jakoj vatri, vrtite ga oko tave tako da dno tanko i ravnomjerno premaže. Kad ulje počne dimiti, dodajte grah (ako je potrebno, u šaržama - nemojte gužvati tavu) i preko njih pospite ½ čajne žličice soli. Kuhajte, miješajući samo svakih 1½ do 2 minute, sve dok grah ne bude napola i izcrven, oko osam minuta. Prebacite grah na pladanj ili zdjelu za posluživanje. Izvadite komade naranče iz njihovog soka (rezervirajte sok) i razbacite ih po grahu. The čajnu žličicu narančine korice pospite preko graha i naranče.
3 U zdjelu soka od naranče dodajte ocat, maslinovo ulje i preostalu ¼ čajnu žličicu soli te umutite dok se dobro ne sjedine.
4 Preljev prelijte preko graha. Posolite, po želji začinite solju, crnim paprom i ostatkom naranče.
Alex pravi zelene grah Škropljenje narančine korice, raspršenje kriški naranče, ugljen, zadimljen okus koji dolazi od blitve s ljuskicama, et voilà: braća Lee pretvaraju obični zeleni grah u izvanrednu prilog. Mogla bih odustati od svega ostalog povrća.