Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Kuhari kuharica širom Grčke obožavaju Vefu Alexiadou već 30 godina. Pali smo i za nju zahvaljujući svojoj novoj kuharici, Vefina kuhinja.
Ovo je moje životno djelo. Desetljećima sam putovao po Grčkoj - na obalu, doline, planinska sela, otoke - skupljajući recepte. U knjizi ih je oko 700 - svi su grčki klasici, plus neki moderni mladi grčki kuhari koji žive širom svijeta.
Nije ni čudo što ga nazivaju biblijom grčkog kuhanja.
Moram vam ispričati priču o tome kako sam postao pisac kuharske knjige - ovo je moja 14. knjiga. Diplomirao sam kemiju, ali pohađao sam tečajeve prehrane u Berkeleyu kada je moj suprug bio tamo na subotama sa Sveučilišta Aristotel. Često smo pozvali prijatelje na večeru, a sutradan bi me svi zvali i pitali za moje recepte. Malo po malo, prijatelji su me gurnuli u pisanje kuharice. Tako sam 1980. objavio jedan sam, nazvan
Poziv na večeru Za hranu sam koristio portretnog fotografa. Fotografije nisu bile tako dobre. Ali u tri mjeseca prodao je 5000 primjeraka. Nastavio sam pisati i samostalno objavljivati. Ali 25 godina toliko sam želio objaviti s velikim izdavačem.A sada se dogodilo.
Da, moj san je postao stvarnost. Poklopac je tako lijep! Podsjeća me na Egejsko more. Knjigu sam napisao u sobi u kojoj su bili svi prozori, s pogledom na more. Tako nadahnjujuće. Ali u početku sam bio protiv titule. Rekao sam: "Tko poznaje Vefu? Samo grčka zajednica. "
U stvari, vi ste prava slavna osoba u Grčkoj, zar ne?
S televizije me prepoznaju svi, od dvogodišnjaka do 90-godišnjaka. Ja se pojavljujem u popularnoj jutarnjoj emisiji. Prvo što moram učiniti kad ujutro ustanem je popraviti lice, popraviti kosu da bude lijepa. Zatim obučem lijepu odjeću, kao da idem u ured. Svi su se iznenadili kad sam na TV-u rekao da nisam nosio pregaču! Ali kod kuće kuham na isti način.
Osim što ste TV ličnost i najprodavaniji autor, imate i lanac prodavaonica kuhinjskog posuđa.
Da, Vefina kuća - to je nekako poput Williams-Sonoma. U Grčkoj postoji 20 trgovina. Ideju sam dobio zato što je toliko puno ljudi koji su čitali moje knjige ili me vidjeli na TV-u htjeli kupiti proizvode ili pribor koje sam spomenula.
Odakle ta ljubav prema kuhanju?
Odrastao sam u kući u kojoj je hrana bila prvi zahtjev dana. U Grčkoj je naš glavni obrok ručak, tako da je vrlo rano ujutro tepsija bila na vatri, tako da bi bila spremna. I svi turobni mirisi ispunili su kuhinju. Moja je majka imala takav okus s hranom - mislila je da svako jelo treba izgledati onako dobro kao što ima ukus. Strast sam stekao od nje, a tu strast širio sam i na druge žene. Dame koje me vide na ulici, kažu: "Vefa, sve izgleda savršeno". Moj odgovor na ovo je: "Naravno." Sve je prošlo kroz moju kuhinju prije nego što dođe u vašu kuhinju.
Većina od tih 700 recepata iz vaše kuhinje iznenađujuće je jednostavna.
Tradicionalna grčka kuhinja temelji se na jednostavnim, zdravim sastojcima: maslinovom ulju, mahunarkama, žitaricama, orasima, voću, svježem bilju, organskim sirevima. Puno vegetarijanskih jela i mnogo više ribe nego mesa. Tako je bilo stoljećima. Grčka dijeta majka je mediteranske kuhinje - tako zdrava i ukusna!
Nabavite Vefin recept za patlidžane s mesnim punjenjem.
Da krenete s mesnim pljeskavicama, pogledajte Vefin recept za salatu iz grčkog sela.