![Dobrotvorna umjetnička aukcija časopisa Inside Out](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Izvršni kuhar Laurent Tourondel, Brasserie Ruhlmann, otkrio je recept ove ukusne ljetne salate.
Laurent Tourondel
Služi 6
Sastojci
1 6-inčni komad đumbira, oguljen
½ šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice ostarelog octa od šerpe
24 dječje naslage ili višeslojne vinove zrele rajčice, izrezane na komade od 2 inča
½ šalice crvenog luka, tanko narezan
¼ šalice bosiljka, grubo nasjeckane
2 šalice crvene ili žute lubenice bez sjemenki, izrezane na komade od 1 inča
2 šalice dječje rukole
¼ šalica sušenih crnih maslina, na kockice i narezane na listiće
2 grama komada burrata
sol i papar
način
1. Nadjenite đumbir na velikim rupicama korica.
2. U kvadrat đumbira zamotajte đumbir i iscijedite ga na srednju zdjelu da biste izvadili sok. Trebali biste imati oko 4 žlice.
3. U posudi za miješanje srednje veličine umutite sok od đumbira, ½ šalice maslinovog ulja i šerifinog octa.
4. Dodajte rajčicu, crveni luk i pola bosiljka i propirjajte dok se dobro ne sjedine. Začinite solju i paprom.
5. Ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.
6. Nakon što se rajčice mariniraju dodajte lubenicu i procijedite dok se dobro ne sjedine.
7. U zasebnoj zdjeli za miješanje ocijedite rukolu s preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom.
8. Rajčicu i lubenicu podijelite na 6 tanjura. Osušite preostalom marinadom i ukrasite ostatkom bosiljka i crnim maslinama. Svaki komad burrata narežite na 3 dijela. Žlicu burrata ravnomjerno rasporedite po salati i premažite dječjom ruguljom.