Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Služi 4
16 cherry rajčice na vinovoj lozi
2 žličice plus 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar
4 fileta lososa od 6 grama, koža na
1/2 šalice svježeg soka limete
1/4 šalice ulja grejpa
4 unce pomiješanih lišća dječje salate
1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Rajčice stavite na mali lim za pečenje i premažite ih 2 žličice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Pecite rajčice u pećnici oko 8 minuta, ili dok se ne počnu dijeliti. Izvadite rajčice iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.
2. U međuvremenu, oštrim nožem razmažite filete lososa. Začinite losos solju i paprom. Stavite losos, s kožnom stranom prema dolje, u hladnu veliku tešku tavu za umake. Stavite tavu na srednje jaku vatru. Povećajte toplinu na jaku i kuhajte losos 2 do 3 minute, ili dok koža ne postane zlatno smeđa. Preokrenite losos i kuhajte 1 do 2 minute duže, ili dok losos ne bude samo ružičast u sredini.
3. Stavite sok od limete u zdjelu i polako umutite u ulju grejpa i preostalih 1/4 šalice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Listove salate narežite na kuharske kolutove (vidi napomenu) na 4 tanjura ili slažite salatu u središta tanjura. Preko salate rasporedite losos od hrskave kože i pečene rajčice. Ocijedite malo vinjegre preko lososa i salatama i poslužite.
BILJEŠKA: Kuharski prstenovi su kratke, šuplje cijevi slične rezaču kolačića ili keksa u obliku kruga od 3 inča. Dostupne su u trgovinama posuđa.
Alex pravi losos
Prvi put kad sam isprobao ovaj recept, umjesto lososa s hrskavom kožom, dobio sam mesnati losos: stavio sam hladnu tavu na jaku vatru. "Ako to učinite, koža će se odmah pojaviti", rekao mi je Curtis. Moja se totalno raspala. Drugi put sam se odupro porivu da žurim (i dodam maslinovo ulje - da, i ja sam to učinio!). Započeo sam na srednje niskoj vrućini, postepeno je povećavajući na srednju kada je koža počela kihati, a do jake kad stvarno sizzled. Sada znam zašto je Curtis rekao, "Ne mogu zamisliti da jedem losos bez kože. Za mene je dobra kao koža na piletini. "I, meni je to poput krumpirova čipsa, bez ugljikohidrata. Hrskavi losos s pečenom cherry rajčicom? Savršena kombinacija ukusa i tekstura. Ovo je moja nova omiljena salata.
Nabavite više recepata od Opušteno kuhanje uz Curtis Stone.