Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Šarene repe izgledaju sjajno na tanjuru, a nakon pečenja imaju i slatki okus. Ovaj jednostavan recept ljubazno je od Bill Taibea, kuhara u Le Farm, Westport, Connecticut. Pročitajte cijelu recenziju Berba za toplinu, napisali Darryl Estrine i Kelly Kochendorfer.
© 2010 Ellen Silverman
Koristite razne repe za razne boje i razine slatkoće. Crvene boje imaju jači okus od Chioggias-a, koji su poznati i kao bombonske pruge jer prilikom rezanja imaju prstenove crvene i bijele boje. Pečenje repe otkriva njihovu prirodnu slatkoću. Kapica meda i balzamičnog octa sa svježom metvicom okupljaju sve okuse zajedno.
Sastojci
12 do 16 različitih vrsta repe, poput tamne crvene, chioggia i zlatne (oko 2 kilograma)
5 žlica maslinovog ulja
Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
4 grančice svježeg timijana
2 žličice meda
2 žlice balzamičnog octa
2 žlice svježih malih listova mente za garniranje
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Stavite repe u tavu otpornu na pećnicu. Operite je s 2 žlice maslinovog ulja, a zatim pospite solju, paprom i grančicama timijana; baciti na kaput. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 25 minuta, ili dok nož ne prođe kroz repe s lakoćom.
2. Kad se dovoljno ohladi, ogulite repe i narežite na kockice srednje veličine. Odložite u zdjelu za srednje posluživanje.
3. U srednjoj zdjeli pomiješajte med, ocat, preostale 3 žlice maslinovog ulja, soli i papra; prelijte preko repe i bacite premazati. Okusite i prilagodite začin. Garnirajte metvicom.
Recept kuhara Billa Taibea, Le Farm, Westport, Connecticut