Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Vrijeme je da ovo zaustavimo. Stvarno.
Išli smo za profesionalce - stručnjake u Dobre kuhinjske testne kuhinje - da ih pitate koje su greške kod kućnih kuhanja njihovi najveći ljubimci. Evo što su rekli.
Razmislite cijeli obrok prije nego što započnete i povećajte učinkovitost, kaže Sherry Rujikarn suradnik urednika hrane u Kuhinja dobrog domaćinstva. Ako ne uključite pećnicu ili ne zagrijavate vodu prije nego što započnete sve ostalo, možete izgubiti puno vremena. Ili još gore, loše slabljenje vremena moglo bi značiti da jedno jelo završi mnogo kasnije od drugog (zdravo, hladna hrana) ili buljite u paket s smrznutom piletinom u 18:30.
Ovo je kardinalni grijeh. Rezanje, sjeckanje, sjeckanje, bilo što, s tupim nožem ne samo da frustrira, već može lako dovesti i do rezanja (o!). Dajte nožem nekoliko prolaza na čeličnoj oštrici prije svake upotrebe i oštrite ih nekoliko puta godišnje, kaže
Sharon Franke, direktor Laboratorija za kuhinjske uređaje i tehnologiju Good Housekingeping Institute.Ovo je velika stvar za pečenje: to je znanost, zato nemojte biti previše kreativni. Kad previše pretopite, vaše jelo može ispasti potpuno drugačije - i ne okusiti dobro. Ako utvrdite da želite mnogo promijeniti, samo odaberite drugi recept koji uključuje stvari koje zapravo imate.
Savjet: ako ga ne biste pili ili jeli izravno, ne kuhajte s njim. Kad ste u nedoumici, okrenite se slanoj vodi preko juhe s okusom. "Posebno mi je grozdano konzervirano povrće", priznaje Franke.
Vodi za tjesteninu treba sol, pa nemojte štedjeti. Bez obzira koliko dodali soli u umak, tjestenina kuhana bez soli ima ukus ravne. "Vaša tjestenina apsorbira samo oko 12% dodane soli - napravili smo test u Institutu prije nekoliko godina! - Zato se toga ne bojte ", kaže Susan Westmoreland direktor Kuhinje dobre kuhinje.
"Ne poznajem nijednog kuhara koji je toliko talentiran da može poslužiti jelo bez da ga kuša i da bude savršeno", kaže Rujikarn. Istina je: čak i profesionalci neprestano imaju ukus i godišnje doba - i prelaze recept i dalje od njega kako bi dobili točno željeni okus.
Ne stavljajte predmete poput mlijeko, jogurt i maslac na vratima hladnjaka - to je područje koje je najtoplije i gdje će se najbrže pokvariti. Umjesto toga, tu hranu držite na unutarnjim policama.
Zadrži sprej za kuhanje daleko od vašeg nehrđajućeg posuđa. Sprej se zapravo hladi na površini i postaje gotovo nemoguće očistiti. Rezultat: Vaša ploča više nije lijepljena. I dok ste kod toga, držite podalje i vaše noževe i abrazivne pilinge. Obavezno ćete napraviti posjekotine i upropastiti završnicu.
Više od dobrog vođenja kućanstva:
• Pogrešan način upotrebe posuđa za prstenje
• 7 stvari koje ruše pire od krumpira
• 9 najvećih pogrešaka na kojima možete napraviti pečenje kolačića
Iz:Dobro vođenje SAD-a