Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Postajem a kuhar treba vam naporni rad u profesionalnim kuhinjama, a tijekom godina definitivno naučite stvar ili dvije o tome što je potrebno da budete dobar (i loš) kuhar.
Ali koji bi savjet vrhunski kuhar dao svakodnevnoj kuharici? John Walton, kuhar Patron u zvijezdi Michelina, potpuno nova škola kuhanja u Padstowu, Mahé, sigurno zna stvar ili dvije o radu u brzom okruženju restoranske kuhinje. Radeći kao što su Marcus Wareing, Gordon Ramsay i Paul Ainsworth, John je ubrzano napredovao i sada je jedan od najcjenjenijih kuhara u zemlji.
A od svega što je naučio tijekom godina, postoje četiri stvari o kojima svaki misli kuharica trebao znati ...
Lako je glačati noževe ravno u sapun, umivaonik napunjen vodom dok ne završite s kuhanjem, ali to bi definitivno moglo uzrokovati ozbiljnu nesreću.
"Nećete moći vidjeti što je na dnu sudopera, a vi ili netko treći ćete se rezati", upozorava John.
Matthew LeeteGetty Images
Još jedno veliko sigurnosno ne-korištenje je upotreba daske za sjeckanje bez stavljanja bilo čega ispod nje - uz John uvijek preporučuje vlažnu krpu ili vlažni papirnati ručnik.
"Vlažni ručnik će dodati trenje na ploči", kaže on. "Ovo će spriječiti da se neočekivano pomakne kad sjeckate, što znači da je manje vjerojatnost da ćete se posjeći."
Svaki će sjajni kuhar kušati njihovu hranu dok idu zajedno, a kod kuće to ne bi trebalo biti izuzetak. Ako organizirate večeru, želite biti sigurni da je hrana koju poslužite najbolja. Kušajući uz degustaciju, možete osigurati da su okusi sasvim ispravni.
"Jela treba kušati u svakoj fazi i začin prilagođavati u skladu s tim", kaže John. "Na taj način možete zadržati bolju kontrolu nad jelom i izbjeći da bude suho ili ne pretjerano začinjeno."
FlorianaGetty Images
Sol je kuhar najbolji prijatelj zahvaljujući svojoj sposobnosti da poboljša i poboljša okus i teksturu vašeg jela. Ali koristite li pravu sol u pravo vrijeme?
Za stvari poput povrća za blanširanje, stolna sol je dobra za upotrebu, jer se brzo rastvara u vodi, ali kad je riječ o začinjavanju jela, trebali biste nadograditi na morsku sol.
"Morska sol mnogo je učinkovitija kad začinite jelo na kraju", kaže nam John. "Nježni nježni kristali znači da daju puno bolju teksturu i blaži okus."
Za više informacija o kuharskoj školi Mahé i stolu kuhara, te za rezervaciju tečaja posjetite web stranicu Mahé.
Sviđa vam se ovaj članak? Prijavite se na naš newsletter da biste dobili više ovakvih članaka izravno u vašu pristiglu poštu.
PRIJAVITE SE
Set dvije čaše za srednje reciklirane boce
£21.95
Napravljene od uzbudljivih boca vina i etično stvorenih iz malog mjesta na Zanzibaru, ove fantastične čaše učinit će izvrstan dodatak vašoj kuhinji.
Set od 4 podmetača za ispis plutaste pčele
£5.00
Obožavamo delikatni pčelinji print na ovom setu od četiri plutaste podloge. I za samo £ 5, oni su potpuna krađa.
Tamnoplavi Felicity mali čajnik
£59.00
Popodnevni čaj upravo je dobio modernu nadogradnju s potpuno novom posudom za čaj Burleigh. Sve što trebate sada je kolač...
Lipanj ručnik za čaj
£20.00
Dizajniran u prekrasnom libertijskom Londonu, ovaj ručnik za čaj gotovo je lijep za korištenje.
Dva postolja od mramornih kolača
£42.50
Ovaj elegantan mramorni stalak za torte divno dolazi u dvije veličine tako da možete uklopiti sve svoje ukusne slatke poslastice.
Dvostruka ručna pećnica, plava / narančasta
£20.00
Uz živopisan zabavni otisak, ova praktična dvostruka rukavica u pećnici donijet će malo veselja u vaše siječanjske dane.
Tanjur kanapeta Fiona Corsini s monogramom
SAD $ 9.60
Dizajnirana od strane Fione Corsini u suradnji s Anthropologie, ovaj izbor monogramiranih ploča svakako je vrijedan vašeg rada. Morat ćete biti brzi, jer su oni ograničeni.
Iz:Good Housekeeping UK