Najveće sporo greške u štednjaku

Sporo kuhalo čini da obrok priprema cinch, ali svakako izbjegavajte ove uobičajene pogreške:

1. Meso prvo ne porumeni.

Smeđe meso u tavi (ili u umetak za štednjak, ako je štednjak) prije programiranja vremena kuhanja dat će vašoj brasnoj ili gulašniji okus.

2. Otvorite poklopac dok vam jelo još uvijek kuha.

Kad spori štednjaci gube toplinu, potrebno im je dugo da ih povrate. Ne uklanjajte poklopac dok to ne morate. Ne morate provjeravati - obećavamo da se hrana kuha.

3. Uvijek koristite iste postavke temperature i vremena.

U vašoj kuhinji možda nije laboratorij kemije, ali možda će trebati malo eksperimentiranja da biste postigli najbolje rezultate. Isprobajte nekoliko kombinacija postavki temperature i vremena kuhanja da biste dobili pravi recept.

4. Ne potopite meso.

Vremena kuhanja mesa i peradi koja su pod tekućinom bit će kraća nego za komade koji nisu. Pazite da sve bude potopljeno tako da se cijelo jelo ravnomjerno kuha.

5. Ne uzimate u obzir iskustva vašeg stroja.

Ako se vaše meso neprestano prekuhava, velike su šanse da vaš spor štednjak radi na visokoj temperaturi dok je na toplom. Da biste riješili problem, smanjite vrijeme kuhanja recepta prije nego što pređete na topli način.

Emily Weinberger je analitičar proizvoda u tvrtki Institut za dobro gospodarenje Kuhinjski aparati i laboratorij za tehnologiju.