Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Na Kuhinja godine 2012 bili smo domaćini America's Ultimate Jagoda japanskog natjecanja s Ball FreshTECH-om. Pobjednica je bila Juanita Malone, koja je podijelila svoj najbolji recept, Juanitin jam od jagoda. Provjerite kako je uspjela.
Kutija za 1,75 unce bez šećera Sure-Jell (ružičasta kutija)
6 kilograma svježe ubranih jagoda
4 šalice šećera
1 do 2 žličice nesoljenog maslaca
16 kristalnih staklenki s 4 unce ili 8 promaka od kristala
Redoviti poklopci staklenki
Redoviti prstenovi za staklenke
1. U gornju policu perilice posuđa stavite 16 staklenki veličine 8 ili 8 unci. Postavite odgovarajući broj redovnih prstena za usta na gornju policu perilice posuđa. Postavite ciklus pranja kako biste ga očistili i pokrenuli.
2. Izbjegavajte voće s tragovima insekata ili preko zrelih mjesta. Pažljivo pregledajte voće. Uklonite stabljike, mekane mrlje, tragove insekata. Dobro isperite u metalnom klešerom.
3. Napunite limenku dvije trećine puta punom vode i postavite na jaku toplinu, a također postavite i pun čajnik na veliku toplinu. Stavite poklopce za staklenke u staklenu posudu za torte veličine 9x13 u jednom sloju. Kad čajnik proključa, prelijte kipuću vodu preko poklopca staklenke. Pustite da kapci sjednu u vodi.
4. Premjestite jagode u metalnu zdjelu, pomoću kaše krumpira zdrobite bobice. Nemojte pire, pronalazak komadića jagode u džemu je savršena tekstura.
5. Izmjerite točno 4 šalice šećera u zasebnoj zdjeli, izdvojite. Pogrešno mjerenje onemogućit će postavljanje zavara.
6. Premjestite čiste staklenke i prstenove iz perilice posuđa na područje postupanja kako biste ih koristili nakon što džem dostigne drugi puni ključ.
7. Stavite zdrobljene bobice u lonac od osam kvadrata i stavite na srednje jake vatre. U maloj zdjeli, odmjerite ¼ šalice šećera od vašeg prethodno izmjerenog šećera i pomiješajte s kuglom od 1,75 unce bez šećera Sure-Jell. Umiješajte ovu smjesu šećera Sure Jell u jagode. Pomiješajte drvenom žlicom, povećajte toplinu na visoku i pustite da smjesa dosegne potpuno valjano vrenje. Ako ima puno pjene, na vrh bobica dodajte 2 žličice maslaca. Puno pjene prekrilo bi više od polovice površine zaliha. Bilo koja količina pjene manje od polovice površine mogla bi biti dovoljna s 1 žličicom maslaca. Otkrivam da mi trebaju najviše 2 žličice maslaca ako koristim vrlo zrele bobice. Kad se postigne potpuno kotrljanje, dodajte preostali šećer i neprestano miješajte dok smjesa ponovno ne postigne potpuno valjanje. Kad se postigne potpuno kotrljanje, (smjesa s neprestanim mjehurićima), neka se smjesa nastavi 1 minutu. Ako imam puno prezrelog voća, dopuštam da ovo prokuha 3-44 minute. Zapamtite da morate energično miješati cijelo vrijeme. Uklonite lonac s topline. Očistite bilo koju pjenu na vrhu posude.
8. Odmah džem odlijte u čiste staklenke. Pažljivo radite dok sipate vrući pekmez u staklenke. Stavite nove poklopce za konzerviranje na staklenke i učvrstite poklopce na mjestu staklenkom. Obrišite vanjsku stranu staklenki kako biste uklonili mrlje.
9. Stavite staklenke u stalak za konzerviranje i pazite da se teglice ne dodiruju. Spustite stalak za konzerviranje u kipuću vodu. Pazite da su staklenke pod vodom duboke najmanje 1,5 centimetara. Osigurajte poklopac konzerve na mjestu. Ostavite staklenke da kuhaju deset minuta. Izvucite cijelu policu za konzerviranje iz limenke. Stavite staklenke na tegle na presavijeni ručnik za čaj (meka površina). Slušajte zvuk pinga, jer hladan zrak stvara vakuum i povlači poklopac staklenke na mjesto, stvarajući brtvu.
10. Nakon 24 sata provjerite staklenke. Obično možete vidjeti blago udubljenje u staklenkama koje su bile zapečaćene. Također možete provjeriti pritiskom na poklopac staklenke, kretanje ukazuje da se nije formirao brtva, rashladite i staklenke koje se nisu odmah zatvorile.