Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Svi znamo da ništa ne ubija vaše božićno zujanje poput uranjanja u izuzetno suh komad puretine ...
Čak i zagušeni u umaku od krupnog tijesta i kruha, ne možete izbjeći činjenicu da se vaše meso prekuhalo i da ne okusi izvrsno.
Pa, nikad se ne trebate brinuti hoćete li ponovno trpjeti pretjeranu puretinu, jer su stručnjaci za kuhanje u Gourmet Meat Clubu podijelili pametno hakiranje kako bi spriječili purica dojka od isušivanja.
A najbolje je što koristi uobičajeni sastojak kućanstva koji već morate imati u kuhinji - kruh.
Gurmanski mesni klubMiles Ridley, menadžer za razvoj proizvoda, Miles Ridley objašnjava: "Jer se pureće noge i prsa kuhaju u različito vrijeme i Možete riskirati da prekucate određene dijelove, ostavljajući ih suhim i bez okusa, dok su ostali dijelovi ptica pravedni kuhani. Međutim, ta se dilema o mesu može popraviti jednom jednostavnom tehnikom kuhanja. "
Nakon pripremanja ptice za pećnicu, Ridley preporučuje da potpuno prekrite područje dojke kriškama kruha, prije nego što to prekrivate slojem limene folije. Limenu foliju trebate nataknuti tako da prekriva grudi, ali da noge i krila budu izložena.
Očigledno, ovo djeluje kao izolacijski sloj, ostavljajući nogama da se kuhaju dulje i dovodeći ih do veće temperature, a istovremeno omogućuje da meso dojke dođe do ravnomjernije temperature.
Nakon što kuhate svoj puretinu preporučeno vrijeme na temelju njegove težine, Ridley kaže da biste trebali provjeriti da li je kuhana testiranjem nogu s termometar za meso, koji bi trebao očitati 85 ° C.
Diana MillerGetty Images
U ovom trenutku trebali biste izvaditi pticu iz pećnice, izvaditi foliju i kruh, a zatim puretinu gnječiti prije nego što ste zagrijali i kuhali je otkriveno otprilike 15 minuta po kilogramu.
Najbolji zalogaj? Ridley također preporučuje kruh izdvojiti nakon toga i koristiti ga u svojoj smjesi za punjenje.
Što se tiče zašto trebate koristiti kruh kao i foliju, rekao je Ridley Prima.co.uk da je učinkovitija od folije.
"Kruh djeluje kao dodatni sloj izolacije koji omogućava da se majčino meso ravnomjerno zagrijava i sprječava da se prebrzo kuha", kaže on.
"Iako folija sama po sebi odražava toplinu, to djeluje najučinkovitije kada se puretina (ili bilo što drugo) prvo stavi u pećnicu. Kako temperatura počinje rasti, taj se učinak smanjuje zbog provođenja, jer se folija (metal) zagrijava i u izravnom je kontaktu s mesom.
'Uklonite taj kontakt i osigurajte još izolacije, a vi imate prilično dobro kuhanje u dvije etape sustav koji omogućava da se i majčino i meso nogu kuhaju na znatno optimalnijim temperaturama i puta.”
Pa, ako to može osigurati da se uguramo u ukusnu gozbu Božić, onda ćemo ovo definitivno pokrenuti!
Dobijte inspiraciju, ideje i savjete, ma gdje bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Iz:prima
