Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Opće je poznato da tamna čokolada ima prednost zdravlja nad mliječnom čokoladom. Kaže se da ima više antioksidanata, ali okus može biti gorak, posebno ako povećate postotak kakaa. Ali skupina znanstvenika smislila je način kako mliječnu čokoladu učiniti jednako zdravom.
Istraživači sa Državnog sveučilišta Sjeverna Karolina uzeli su kože kikirikija, otpadni proizvod biljaka koje prerađuju kikiriki i uzimali su antioksidacijske spojeve iz njih. Potom su te spojeve pretvorili u prah u kombinaciji s maltodekstrinom, ugljikohidratom koji ima malo slatkog okusa, pa bi gorak okus nestao. Potom su taj slatki prah stavili u recept za mliječnu čokoladu.
Znanstvenici su stavili novu čokoladu na test okusa i otkrili su da ljudi vole obogaćenu mliječnu čokoladu koliko i standardne stvari. Okus kikirikija nije bio dovoljno jak da bi ljudi primijetili veliku razliku. Ali da budemo jasni, nisu testirali hoće li to izazvati alergije kod ljudi osjetljivih na kikiriki, pa to možda neće biti previše dobro za ljude koji su alergični.
Studija koja je objavljena u časopisu Časopis za znanost o hrani, još uvijek je preliminarno, što znači da će proći neko vrijeme prije nego što zdravija mliječna čokolada dođe na police. Ali ne može škoditi sanjati o budućnosti u kojoj bi vaš zalog slatkiša mogao zapravo pomoći vašem zdravlju - barem umjerenim.
Iz:Delish US
