Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Kad Anthony Bourdain ne piše a najprodavanija kuharica ili putuje svijetom kako bi istraživao strane kuhinje i kulture u svojoj emisiji CNN Anthony Bourdain: Dijelovi nepoznati, predaje bivši kuhar savjet za kuhanje koji spašava život. Ovaj put je sve u pitanju meso - i upravo je vrijeme za to sezona kuhanja!
U novom videu od Tech Insider, Bourdain kaže da uspjeh ili neuspjeh odrezaka određuje jedan ključni, ali često previdjeni trenutak u procesu kuhanja. Govori o "čarobnom trenutku koji slijedi nakon uklanjanja iz topline", kada odrezak stavite na dasku za rezanje. "Trebalo bi počivati na ploči, što znači da sjedite ondje na sobnoj temperaturi pet do sedam minuta. U tom trenutku se držite podalje od nje", rekao je Bourdain u video.
Odrezak se i dalje kuha u ovim ključnim trenucima, objašnjava on, i to treba ostaviti na miru kako bi se osigurala savršena raspodjela sokova iznutra. "Zato ako prebrzo narežete odrezak s roštilja, dobit ćete ovakav uzorak" umjesto onoga što bi trebalo biti: nježno diplomiranje od crvene do raznih nijansi ružičaste do vanjske kore, " Kaže Bourdain. "Sva razlika u svijetu između dobrog odreska i potpuno isprepletenog odreska događa se u tom razdoblju u kojem jednostavno ništa ne radite."
"Nemojte ga zamotavati u foliju, ne pokrivati, ne trzajte, ne prodirajte, nemojte ga ni pogledati. Samo neka sjedne tamo. Ostavite to na miru i bit ćete nagrađeni “, dodaje.
Ako ste više uzbuđeni nego ikad zbog ljetnih priprema, niste sami - pogledajte našu najbolji savjeti za roštilj i naše omiljeni BBQ umaci za više načina da svoje meso prebacite na sljedeću razinu.
[H / t Široka otvorena zemlja
Iz:Zemlja koja živi SAD