Evo hladne tajne: Zamrzivač zapravo čini orašaste plodove dulje, jer sprečava da ulja u njima ostanu užarena. To je dobra vijest za sve nas koji ih volimo kupiti na veliko. Raspitajte sve orahe za koje mislite da ćete jesti uskoro, a ostatak zamrznite. Oni se brzo odmrzavaju na vašem kuhinjskom pultu.
Napravio previše riže? Spremite ga u posudu za zaštitu od smrzavanja i stavite je u zamrzivač dok ne zatrebate. Kad ste ponovo spremni jesti, dodajte željenu količinu u zdjelu ili zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom s nekoliko žlica vode kako biste je zagrijali.
Koliko recepata zahtijeva samo naribati malu količinu sira, ostavljajući vam velik ostatak ostatka? Tona. Samo naprijed nasjeckajte sav sir i zamrznite ga u vrećama za zamrzavanje. Sljedeći put kada ste raspoloženi za lazanje, enchiladas ili bilo što sirasto, samo otopite i koristite. Nema više pljesnivih sira!
Ljubitelji banana kruha možda dobro znaju ovu tajnu. Zamrzavanje zrelih banana mijenja se igrama za sve dobre minute pečene banane. Odlični su i za dodavanje smoothija jer ih čine kremastijima, a možete koristiti i manje leda.
Ako vam je u boci nakon večere ostalo malo vina, izlijte je u ladicu s kockicama leda. Samo ubacite kockicu u svoju tavu sljedeći put kada vaš recept nazove malo vina. Zahvalit će vam se umaci za tjesteninu. Ili, ako želite koristiti nove kockice vinskog leda za sangriju, i to je u redu.
Kao i vino, možete mjehurićima zamrznuti u ladici s kockicama leda i jednu (ili dvije ili tri) kocke staviti u čašu soka od naranče na trenutak mimoze.
Slanina se brzo otapa na sobnoj temperaturi, što je sjajno jer ga uvijek želimo pojesti. Omotajte 3 do 4 kriške jedan pored drugog u pergamentni papir prije nego što stavite vrećicu otpornu na zamrzivač.
Smrznuti maslac je tajno oružje pekare. U tijesto naribajte smrznuti maslac za nježnije pita i pecivo. Samo zamrznite maslac u izvornom omotanju unutar nepropusne vrećice ili čvrsto umotanog u foliju.
Operite i mažite svoje bilje na suhom. Nasjeckajte na željene porcije i rasporedite ih na lim za kolačiće prekriven plastičnim omotom u zamrzivaču. Nakon što se smrznu čvrsta tvar, skinite ih s lima i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Druga je mogućnost da biljke sitno nasjeckate i stavite u pladanj kocke leda prekriven vodom. Zatim dodajte kocku bilja izravno u svoju tavu kako biste oživjeli umake ili gulaše.
Bilo da je to domaće, smrznuto tijesto za kolačiće kupljeno u trgovini, vaš je novi najbolji prijatelj. Jednostavno razvaljajte tijesto na lim za kolačiće i stavite ga u zamrzivač. Jednom zamrznute krute tvari stavite pojedinačne smrznute dijelove u vrećice za zamrzavanje. Sada možete peći onoliko kolačića koliko želite kad god poželite. Samo dodajte 1 do 2 minute vremenu pečenja.
Imati narezan kruh (ili bagele) u zamrzivaču najbolja je stvar jer rezan kruh - zapravo ne. Najbolje je zamrznuti kruh kada je svjež, pa odlučite koliko ćete odmah pojesti, a ostatak zamrznite. Za zamrzavanje zamotajte u veliku aluminijsku foliju i stavite unutar vrećice za zamrzavanje. Otopite u pećnici na 300 ° F, postavljenoj izravno na stalak, 5 do 10 minuta.
Poput vina i bilja prije njega, žumanjci i bjelance odlično idu i u tepsije s kockicama leda. Kockice ćete morati potpuno istopiti ako ih koristite za pečenje, ali bjelanjke se mogu odmrzavati pravo u tavi za omlet!
Postoji takva stvar kao što je previše tučenog vrhnja, ali ako se nađete s dodatnim danom, nemojte ga trošiti. Žličice šlaga umutite na lim za kolače od voska obloženim papirom i zamrznite dok ne postane čvrsto. Prebacite u vrećicu za zamrzavanje za instant preljeve s toplom čokoladom. Šlag će se otopiti pravo u vašoj šalici! Ako želite biti maštoviti, umjesto njega izlijte šlag na lim za kolačiće.