Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Jednostavna salata s začinjenom rotkvicom, hrskavim salatama i preljevom od jogurta koji se nabire na ražnju, iz ljubaznosti Simone i kuharske knjige Inés Ortega, Knjiga Tapasa (Phaidon Press; $40). Svakako pripremite čitav tapas izbornik iz knjige.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (radička salata) recept
Služi 6
Za preljev:
2/3 šalice običnog jogurta
1 žlica nasjeckanog luka (proljetni luk)
1 žlica limunovog soka
Sol i papar
Za salatu:
11 unci miješanih zelenih salata, kao što su zelena salata, rukola, radič i radič, dobro isprano i sušeno
1/2 hrpe rotkvice, tanko narezane
1. Da biste napravili preljev, u zdjeli pobijedite jogurt, orahe i limunov sok te začinite solju i paprom. Pokrijte i ohladite dok nije potrebno.
2. Pomiješajte zelenu salatu i rotkvice zajedno u zdjeli za salatu, prelijte preljev i poslužite.
Bilješka:Prilikom pranja miješanog zelenila nemojte ih ostavljati da se previše natapaju jer će početi gubiti hranjivu vrijednost. Zelenu salatu uvijek treba začiniti u posljednjem trenutku, ali rotkvice treba začiniti kad se režu. Ovoj salati možete dati osobni dodir dodavanjem raznog bilja, poput peršina, metvice, bosiljka ili vlasac. Kocke jabuke također su ukusne. U preljev se može dodati i malo senfa ili malo nasjeckanog začinskog bilja.
