Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Tako lijepa, to je poput knjige s stolom za kavu za kuhinjskim pultom - dio putnog dnevnika, dnevnika, mini-memoara. Oh, i recepti su izvrsni. Novu kuharsku knjigu Tessa Kiros ne smijete propustiti.
Svi su mi najdraži recepti iz mojih časopisa, oni koje sam sakupljao cijeli život i koji su ostali uz mene. Recepte koje stvarno volim.
Opisujete recepte kao "hranu iz mnogih kuhinja".
Rođena sam u Londonu od majke Finke i oca ciparskih Grka, a djetinjstvo sam provela u Južnoj Africi. Radio sam u restoranima u Sydneyu i Ateni. Oženjen sam Talijanom i živim u Toskani. Dakle, to je knjiga u kojoj se sve to zbližava, gdje su finski haringe i grčki taramasalata sjedite mirno jedan pored drugog.
Ozbiljno multikulturalno. I to objašnjava podnaslov: "Svijet obiteljskih recepata".
Volim miješati stvari. Dobio sam najviše ocjene u školi za bilježnicu koju sam napravio u francuskom razredu koja je kombinirala kulturu, modu i hranu. Ova knjiga za mene je poput velikog, intimnog kolaža. Ne kažem: "Ovo su najtipičniji recepti ovog i ovog mjesta." Kažem: "Ovo sam ovdje jeo. Ovo me vraća na ovo mjesto, ovaj stol, ovo iskustvo. "Želim da otvorite knjigu i osjetite se kao da ste tamo, na svim tim mjestima. Možda će potaknuti vlastita sjećanja.
Izvrsne fotografije, u kombinaciji sa svim isječcima iz vašeg života koji se čitaju poput dnevnika ili dnevnika putovanja, stvarno vas privlače. Usput - što su "padajuće oblake"?
Postoje u Finskoj i izgledaju poput blijede maline. Rijetki su, pa nema ni u jednom od ovih recepata. Ali moja je majka jela puder iz oblaka, a sjećam se da sam čula priče kako padaju oblaci. Volim sliku - tako sanjiva.
To su ona vrsta zemljanih, regionalnih jela za koje se uvijek nadam jesti dok putujem.
Jedna od stvari koju volim najbolje je kopanje recepata od ljudi, otkrivanje što kuhaju, kada i zašto. Što bake kuhaju kod kuće, a ne nužno što biste dobili u restoranu.
Postoji li neka tajna kuhanja koju bake kriju?
Mislim da mogu biti da jaki okusi zaista mogu podići hranu na novu razinu bez previše dodatnog rada. Kao inćuni, kardamom, kilantro, kopar. Sve ih puno koristim u ovoj knjizi.
Ovdje postoji dosta jednih jela - moja omiljena vrsta.
Moje kuhanje je vrlo "bacite cijelu piletinu u pećnicu i to je to." Morate učiniti da stvari rade za vaš životni stil najbolje što možete. A tko želi provoditi sate pred štednjakom? Većina ljudi ima obitelji i ne troši pola dana na kuhanje i kupovinu. Ono što bih volio naići na to je da kuhanje ne mora biti dosadna stvar, i ne morate biti pretjerano ambiciozni. Pojednostaviti. Ovdje su recepti koji zahtijevaju tako malo truda, to je isto kao otvoriti kutiju krekera i staviti malo sira.
Što pripremaš za večeru? Bacate li piletinu u pećnicu?
Znate, ponekad jednostavno ne volim kuhati. Pa se vozimo u Firencu na pizzu.
Nabavite dva Tesina recepta iz njene nove kuharske knjige:
Pržena piletina
Daniele-ova rajčica
Padajući oblaci: svijet obiteljskih recepata objavljuje Andrews McMeel; $30.
