Ovisno o tome gdje živite i vašoj blizini popularne destinacije za ljetna putovanja (Grand Canyon? Disney World? New York City?) Možda ćete se naći duboko u sezoni kuće. Ne živim u posebno turističkom gradu, ali često vodim domaćinstva i mislim da je zabavno imati kuću sa sobom za dijeljenje. Zapravo, za samo nekoliko tjedana, brat i snaha moga supruga nagomilavat će se sa svoje troje djece na spavanju.
Ako očekujete gosta (ili dva, ili pet!), Evo nekoliko malih načina za koje ih pripremam. Svi su mali, a većina mi pomaže koliko i mojim gostima.
Prvo, razgovarajmo s hranom, jer što je važnije od hranjenja gostiju?
Domaćice dolaze u različitim okusima: tu su okupljanja obitelji za vikend, uz svaki obrok koji se jede zajedno. Postoje prijatelji koji samo koriste vaše mjesto kao sudar za posjetu gradu. Postoje posjete sa malom djecom, pa su stoga i obroci postavljeni u granitu. Postoje posjete u kojima vas zakoni svake večeri vode van u slatke restorane. (To su lijepi.)
Smatram korisnim i umirujućim shvatiti kakva jela treba skup domaćica, pa čak i poslati e-poštu prije vremena kako bi ljudi znali što mogu očekivati. Može biti tako jednostavno kao: "Hej, hajde da planiramo izaći prvu večer kad ste ovdje, a ja ću priređivati večeru druge večeri, plus neki" doručak ". Ručkovi su sami - dat ćemo vam puno preporuka iz kafića za vaše dane!
I naravno, ako planirate veliko druženje s nekoliko obitelji ili grupa, napravite plan obroka za one koji kuhaju kada i neka se svi prijave. Imati unaprijed postavljen općeniti skup očekivanja, i pomaže mi u planiranju i kupovini.
To je prilično očigledan posao, ali vrijedi ga spomenuti. Ako gost hranite nekoliko obroka, raspitajte se o alergijama. A ujedno je i izuzetno gostoljubivo, mislim, da kažem nešto poput: "Hej, negdje ćemo imati nešto za doručak - postoji li nešto što stvarno volite jesti za doručak?"
Pogledajmo sada stvari koje izgledaju gostoljubivo, ali jesu stvarno više za mene nego za goste… Ako ste obećali kavu svojim gostima (a ja bih tvrdio da je čaj ili kava prva stvar ujutro je ugostiteljski aspekt koji se ne može pregovarati), a zatim u kuhinju postavite stanicu za kavu i čaj i obavijestite svoje goste kako da je dobiju ide.
To dopušta razna vremena ustajanja i znači da se ja (ili, budimo stvarni ovdje, moj muž) prvo ne bih morao dizati iz kreveta da bismo napravili kavu za našeg vrsnog prijatelja iz ranoga ustajanja. Umjesto toga, kažemo: "Evo francuske štampe i kotlića - znate kako se koriste!" Ili, kada imamo veća grupa, izvukli smo naš čudovišni aparat za kafu s kapaljkama i podesili timer za najraniji riser raspored.
Ako radim doručak, uvijek napravim nešto unaprijed - bilo da je to samo zobena kaša, nekakvi muffini ili posudica. Ponekad izvučem sve zapreke i napravim rolice od cimeta. Opet, to ostaje jednostavno ujutro. Ponekad napravim i jednu posebnu užinu, poput grickalica i nekih krekera, za izvlačenje tijekom popodnevnih aktivnosti.
Posljednje, ali ne najmanje bitno, uvijek stavljam zdjelice za doručak, žlice i šalice noć prije, pa ako se gosti ustanu ranije od nas, ne moraju kopati po ormarićima.
Kuhinja nije jedino mjesto gostoprimstva. Evo još nekoliko stvari koje radim. Nijedno im ne oduzima puno vremena ili novca, ali čini se da ih ljudi uvijek cijene.
Krajnja bitnost suvremenog gostoprimstva? Pristup internetu. Naše ime i lozinku internetske mreže pišemo na stare posjetnice moga muža i postavljamo ih u gostinsku sobu. Možete ga staviti i na hladnjak za lakši pristup.
Vodite bilješke o stvarima hotela nikada čini se da to čine, i pružajte svojim gostima jednostavan pristup moći. Uz sve osnove (čiste plahte, svjetlo za čitanje pored kreveta), molim da mi traka za napajanje bude zaista korisna, posebno u starijim kućama poput naše u kojima je utičnice teško pronaći ili nisu uzemljene. Uvijek ističem napajanje kako bi ljudi znali da postoji mjesto na kojem će se priključiti svi njihovi uređaji.
Pored kreveta, uz čašu ili dvije, stavljam i kafu s vodom. To je maleni dodir, ali onaj koji se uvijek osjeća super odrastao i elegantan, posebno u ljetno doba kad smo uvijek žedni.
Ako imate rezervnu kupaonicu za goste, kao i mi (naši njujorški prijatelji ovo luksuzno postavljaju Srednji zapadni hotel), a zatim provjerite je li sve pripremljeno. Čisti ručnici su obavezni, naravno, ali razmislite što bi još ljudi moglo trebati. Držim rezervne boce šampona i balzama Trader Joea pod tušem, maramice za lice i sušilo za kosu pored sudopera.
Posljednji mali dodir za goste - svježe cvijeće. Oni su luksuz, ali ne morate zapravo potrošiti ništa na njih. Spremio sam nekoliko teen bočica i volim iz dvorišta staviti grančicu bilja ili cvijeća - bilo koji lijepi korov - i postaviti ga uz krevet gostinske sobe.
Što još radite za domaćice preko noći? Postoji li nešto što vam olakšava život, pogotovo kada gosti borave nekoliko dana ili više?