Sarah Pinneo je pisac hrane i mama. Ovog se mjeseca izdvaja s objavljivanjem svog debitantskog romana Julijino dijete (Plume 2012). Knjiga je komična priča o foodie mompreneur koji pokreće vlastitu tvrtku za proizvodnju organskog djeteta. Budući da je knjiga - i iz stvarnog života - prepuna izazovnih trenutaka u kuhinji s djecom, Sarah je podijelila s vama nekoliko savjeta koje je naučila usput.
"Oduvijek sam se doživljavala kao nekoga ko je dočekao svoju djecu u kuhinji... Pa ipak smo se ovdje borili za kolut." - Julijino dijete, str. 117.
Pozivanje predškolaca u kuhinju može se isplatiti, jer djeca koja pomažu u kuhanju češće probaju novu hranu. U idealnom svijetu, u tom čarobnjačkom satu između četiri i šest ujutro, naterati ćete ih da doprinesu naporu umjesto da ga stisnete za nogu dok pokušavate večerati na stolu.
U skladu s tim, predavanje zadataka vašem predškolcu nije bez rizika. U Julijino dijete, Jako se zabavljam s posljedicama. (Poplavljena kuhinja? Pogledajte stranicu 61.) U stvarnom životu potrebno je malo planiranja i skok vjere. Nisam točno shvatio dok mi se nije rodio drugi sin. Ali od tada sam naučio nekoliko trikova koji stvari malo olakšavaju.
• Rješenje štapića: Samo naprijed, dijete, promiješaj tijesto. Ali ne žlicom. Vrlo malo dijete ne može pomoći ako supom ili žlicom bacate suhe ili mokre sastojke iz posude. Umjesto toga, neka promiješaju jednim štapićem. Teško je premazati strop tijestom za palačinke kada ste naoružani štapićem.
• Ostani miran: koristite silikonski držač za posuđe ili podlogu za posipanje ispod posude, tako da zdjelica ne sklizne s pulta i ne sruši se na pod.
• Izrežite sir: dok vaš predškolski odgojitelj ne može debitirati kao pripremni kuhar s vašim drobljenim falsifikatom, to ne znači da ne može sjeći. Moja djeca vole kockati feta sir nožem za maslac ili rezati cheddar rezačem žice.
• Peel away: vaš predškolac može sigurno koristiti uređaj za ljuštenje povrća uz treniranje i dobro odlučivanje. Uvijek dijete naučite da se ljušti od svog tijela i uvijek započnite s vrlo dugim povrćem. Podesite dijete s engleskim krastavcem ili velikom mrkvom. Naučite ga da drži jedan kraj u svojoj ne dominantnoj ruci i da krene od sredine povrća. Prvo ćete morati stajati i ponavljati upute. (Daleko od Jacka. Skinuti se s Jacka. VEĆ OD JACK-a… itd.) Na kraju, to postaje vrlo siguran kuhinjski zadatak. U dobi od 6 i 8 godina, moja djeca su izvrsni pilingi. I jedina osoba u našem domu koja je ikad krvarila nakon korištenja pilinga je moj muž.
• Pomiješaj to dijete: dok su moja dva dječaka oduvijek voljela mijenjati gumbe na mikseru, istina je da se mnoge stvari mogu jednako učinkovito izmiješati u plastičnu staklenku s čvrsto uglađenim poklopcem. Upoznajte svoje dijete sa čudima fizike tako što ćete mu dopustiti da na ovaj način poljulja preljev za salatu. (Može li dijete izgovoriti emulziju? Dobar posao!)
Pristupačne površine: Kad smo preuredili kuhinju, moja su djeca imala 3 i 5 godina, a ja sam se već uvjerila da mogu biti izvrsni kuhari, samo ako mogu stići do ploča. Nisam baš visok, pa je najveća popustljivost obnove bila odsječak radne površine na smanjenoj visini. Dok je standardna visina radne površine 36, "većina trogodišnjaka je samo dva inča viša od toga. Moj šalterski dio brojača je visok 32, i opremljen je 24 ″ stolicama. To je najpopularnije mjesto u kuhinji.
Te stolice su debele ljepljivi filc prekrivajući noge „jer se tako često vuku po kuhinji.
I konačno: pregače. One se vise na zgodnom mjestu, a ja više ne obrišem toliko mrlja na majicama.
Ako ste ljubitelj životinja, živi u malom stanu, imamo dobre vijesti: vaše kvadratne slike ne moraju vas onemogućavati da nabavite psa. Trener pasa Russell Hartstein, predsjednik Uprave za zabavu štenaca i šapa u Los Angelesu, kaže da su psi vrijeme intenzivan, a ne prostorno intenzivan - znači, vrijeme koje provedete s njima u konačnici je bitno više od veličine vašeg Dom.
Ashley Abramson
Jučer