Kako napraviti tortu sa zrcalnom glazurom

Ako volite gledati videozapisi kolača obogaćeni debelim, sjajnim slojem glazure, mi smo tu da vam kažemo da je još mračnije napraviti ih sami. Jednom je vaš omiljeni kolač pripremljen, samo je pitanje nekoliko jednostavnih sastojaka kako biste stvorili taj trostruki sjaj. Oh i jedan savjet: Stvari se mogu malo zabrljati s kolačem od zrcalne glazure, pa položite lim za pečenje folijom da uhvatite sav višak otpadaka, tako ćete jednostavno očistiti.

SASTOJCI:

• Običan bijeli kolač namazan maslacem (smrznut najmanje 3 do 4 sata)
• 1 1/2 šalice bijelog šećera ($2, amazon.com)
• 2/3 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka ($1, amazon.com)
• 1/2 šalice plus 1 žlica vode
• 2 žlice želatinskog praha
• 1/2 šalice vode
• 2 šalice čipsa od bijele čokolade ($4, amazon.com)
• 4 nijanse gel bojanje hrane ($3, amazon.com)
• Veliki obloženi lim za pečenje ($5, amazon.com)

UPUTE:

1. Zasebno pripremite obični bijeli kolač, od okvirna mješavina

ili sljedeće vaš omiljeni recept, i smrznuti je Buttercream. Stavite u zamrzivač na 3 do 4 sata prije nego što namjeravate dodati zrcalnu glazuru.

2. Da biste napravili glazuru, na srednje jakoj vatri dodajte šećer, zaslađeno kondenzirano mlijeko i vodu. Povremeno miješajte.

3. Pomiješajte želatin u prahu i vodu zajedno u zasebnoj maloj zdjeli. Ostavite da želatina cvjeta nekoliko minuta.

4. Kad se šećer, zaslađeno kondenzirano mlijeko i voda počnu pirjati, maknite s vatre i miješajte u želatini dok se ne otopi.

5. Dodajte čips od bijele čokolade i mutite dok se čips potpuno ne rastopi.

6. Procijedite glazuru kroz sitno mrežaste sito u veliku zdjelu, ostavite da se ohladi 10 minuta.

7. Glazuru podijelite u četiri male posude. Odaberite 4 različite, ali besplatne nijanse za bojanje hrane. Zatim dodajte kapi jednoličnog gel bojanja hrane u svaku zasebnu zdjelu dok se dobro ne pomiješaju i željenu boju.

8. U zasebnu veliku zdjelu izlijte polovicu mješavine boje glazure. Zatim izlijte polovicu svih ostalih miješanih boja sve dok u krug ne stavite četiri kruga glazure. Isti postupak ponovite i s ostatkom glazure. Nemojte miješati glazuru u posudi kada završite s izlijevanjem.

9. Stavite zasebnu zdjelu naopako, unutar obloženog lima za pečenje, obloženog folijom da ukapate kaplje. Na vrh stavite već pripremljeni kolač od maslačka i počnite prelijevati glazuru preko kolača u jednom dugačkom uliju. Boje bi trebale izgledati kao da se okreću i miješaju.

10. Ostavite glazirani kolač 10 minuta, a zatim lopaticom ili nožem za maslac uklonite kaplje s donjeg ruba i stvorite čistu liniju.

11. Ostavite da se cijeli kolač stavi u hladnjak 1 do 2 sata prije posluživanja.