Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših poveznica, možda ćemo zaraditi proviziju.
Evo nas - pokriva 20 gradova, ovo je naš najveći vodič dosad chesemongerima širom Sjedinjenih Država. Obaviješteni stručnjaci za sir Kitchn, savjeti komentatora, i malo super zabavnog istraživanja, evo naših omiljenih izvora za sve vrste sireva.
Zingerman-a
Ova trgovina u Michiganu ima vlastitu slastičarnu koju vodi sirar John Loomis. Sirevi se rade ručno u malim šaržama, prave se od lokalnog mlijeka, a mogu se naručiti putem interneta. (Također imaju zalihe nekoliko međunarodnih sireva ako tražite uvoz.)
Grafton Cheese Village
Vermont ima mnogo sjajnih slastičara, ali jedna od najboljih je Grafton, nagrađivani izvor za starije majstore cheddara izrađene u malim serijama. Oni nude internetsku narudžbu i, naravno, prodaju i javorov sirup.
Formaggio Kitchen
Imaju lokacije u New Yorku i Bostonu, ali trgovina u Cambridgeu tvrdi da je izvorno iz kuće. Izbor je ogroman i osoblje zna njihove stvari. Također možete putem interneta kupovati košare, uzorke, noževe i druge ideje za poklone.
gozba
Tim muža i žene Kate Collier i Eric Gertner osnovali su Feast s voditeljicom Suzannah Kerr 2002. godine. New York Times naziva ga "zanatlijskom trgovinom sira, šarmerijom i gurmanskim tržnicama koje se lako mogu naći u Parizu."
Tržnica sira Marion Street
Ovaj kafić i dućan Oak Park u vlasništvu i upravlja Eric Larson ima dva velika šaltera sa sirom koji sadrže lokalne i uvezene proizvode. Poznati cheesebongers osoblje trgovine, koja također prodaje puno vina za uparivanje.
Trgovina sir s tartufima
Denver je dom Američkog društva za sir, tako da ne bi trebalo biti iznenađenje da grad ima nekoliko dobrih trgovina. Trgovina sir sa sirom prodaje ručno rađene male serijske sireve i snabdijeva a dugačak popis lokalnih restorana.
Bolji Cheddar
Ron Shalinsky osnovao je trgovinu 1983. godine i ona se od tada proširila na dvije lokacije i mjesto za e-trgovinu. Trgovina ima širok izbor sireva i specijalnih namirnica, a na tržištu se plasira kao "najveći izbor sira u najmanje četverokutnom području".
Trgovina sira Beverly Hills
Osnovana 1967. godine, ova firma poznata je dobavljač vrhunskih LA restorana, uključujući Spago i vodeni roštilj. Tu je i trgovina sira Silver Lake koja sadrži sličan izbor umjetnih sireva i teško dostupnih sastojaka.
Fromagination
Ako ikad budete imali priliku obići turneju staza sira Great Wisconsin, započnite u Madisonu i pogledajte ovu lokalnu trgovinu koja je stvorena posebno za "proslavu" Wisconsin obrtnici sira. "Njihova web stranica ima naručivanje putem interneta i više informacija o istaknutim proizvodima obrtnici.
Murray's Cheese Shop
Opisao je sebe kao "najstariju i najbolju trgovinu sira" u New Yorku, a Murray je ustanova na Manhattanu. Trgovina je trenutno u vlasništvu Roba Kaufelta i njegove druge zapovjednice Liz Thorpe, obojice stručnjaka koji su napisali vodiče za proizvodnju sira.
Surdyk-a
Sami sebe prodaju kao "najveću prodavaonicu pića na zapadu od 1934. godine", ali imaju i trgovinu sira koja je zaradila sjajne kritike na ChowHoundu. Trgovina je zaposlena obučenim chesemongersima koji nude redovite časove i degustacije.
St. James Cheese Company
Danielle i Richard Sutton otvorili su ovaj kafić i obrtnički obrt od sira 2006. godine, a opskrbljuju i uvoz južnih sira. Hrana i vino preporučuje "sireve od kozjeg i kravljeg mlijeka s trostrukom kremom iz plantažarske mljekare Louisiana Bittersweet". "
Braća Di Bruno
Ova trgovina prvi se put otvorila na talijanskom tržištu Philadelphije 1939., a svoju poznatu „Kuću sira“ otvorili su 1965. 2005. godine otvorili su prostor Rittenhouse Square s „Pećinom sira“, na kojoj imaju svoje mocarele s potpisom i talijanske sireve.
Foster i Dobbs
Muž i supruga Luan Schooler i Tim Wilson imaju jasnu misiju „tražiti hranu koju pripremaju ljudi s strast za kvalitetom, cjelovitošću i aromom. “Njihova trgovina specijalizirana je za male serijske zanatske sireve i oni održavaju blog sira s receptima i savjetima.
Sir Plus
Ovu trgovinu u susjedstvu Russian Hill posjeduje i upravlja Ray Bair, bivši direktor sira, vina i specijalnih namirnica za Whole Foods. Imaju preko 300 sorti, uključujući domaće i međunarodne umjetničke sireve.
Pčelinji sir ručne izrade
Smještena na svjetski poznatom tržištu Pike Placea u Seattlu, ova trgovina sadrži sireve ručne izrade Brada Sinka, koji - sa svojim pripravnicima - vježba umjetnost otvorena sirara. Radoznali kupci mogu promatrati postupak kroz prozor slike.
Mjesto vina i sira
Ova trgovina ima četiri lokacije u St. Louisu, a oni su se specijalizirali za zanatsko pivo, zanatske sireve, vina i žestoka pića. Izbor sira u trgovini je opsežan, ali njihov je internetski katalog ograničen samo na vina.
Kravu slastičarnu
Ova slastičarna ima lokacije u San Franciscu i Washingtonu, DC, gdje njihova trgovina skladišti umjetničke sireve, kruhove i vina. Oni nose vlastiti brend (proizveden od organskog mlijeka) kao i druge male serijske domaće i uvozne sireve.
