Zooey Deschanel i Jacob Pechenik prodaju prijenosne vrtove

Kad je Zooey Deschanel očekivala svoje prvo dijete s Jacobom Pechenikom, ona je, poput većine novih majki, počela obraćati dodatnu pozornost na to što jede. Ali, sjeća se, „puno bih puta išao u restoran pa čak ni poslužitelji možda nisu znali odakle dolazi hrana. Kad sam počeo postavljati pitanja, počeo sam shvaćati koliko je bilo teško doći do informacija. Volim ići na tržišta poljoprivrednika i, znate, upoznati farmere i to je sjajno, ali nemaju svi vremena za to. "

Doista, kako Pechenik ističe, "Mogli bismo si priuštiti odlazak na Whole Foods i kupovinu organskog na tržištima naših poljoprivrednika, ali što je sa svima drugima?" Dakle, njih dvoje su odlučili nešto poduzeti u vezi s tim. Unesi Salata raste, nova vrsta vrtnog sustava koji olakšava nego ikad uzgoj vlastite hrane. Oba proizvoda - modularni hidroponski sustav koji može ići u kuću ili van - i model tvrtke - otpremaju kupci sadnica koje će uzgajati kod kuće - rezultat su opsežnog dubokog uranjanja u američku hranu industrija.

"Trenutno 95% naše prehrane čini 13 namirnica", kaže Pechenik. "A, znate, tisuće su vani!" To je saznao iz prve ruke kada je prije nekoliko godina odlučio parirati poljoprivrednicima u Austinu u Teksasu za vođenje povrtlarske farme. Ubrzo je shvatio koliko su rasipni - i u pogledu energije i profita - sadašnji modeli poljoprivrednih proizvoda - i koliko malo imaju koristi bilo poljoprivredniku ili krajnjem potrošaču.

"Prosječna glava salate proputuje vjerojatno 1500 milja i stara je 10 dana do trenutka kada stigne do trgovine prehrambenih proizvoda", ističe. "Znači, 50% mu ide loše."

On i Deschanel (koji su sada razdvojeni, ali nastavljaju zajedno voditi tvrtku) osmislili su alternativu na kojoj bi poljoprivrednici mogli otpremiti sadnice - u redovnoj pošti, hladnjače nisu potrebne - kupcima, koji bi ih uzgajali do zrelosti u svojim domovima, a zatim jeli ih.

Jer, kako je Deschanel brzo shvatio, „kad kod kuće zapravo raste hrana, puno je vjerojatnije da ću jesti zdravo. Ako nemam vremena otići u trgovinu i zalihati tona svježeg zelenog povrća, vjerojatno ću pojesti nešto što nije tako zdravo. "

Osim toga, ona ističe, "olakšava se dodavanju okusa vašoj hrani jer hrana kad je svježe ubrana ima bolji okus."

Dakle, evo kako to funkcionira: Kupci biraju svoje "Farmstand, "hidroponski sustav za samo-zalijevanje, napravljen od reciklirane plastike hrane. Modularni stalci kreću se od 348 USD za model s 12 biljaka do 574 dolara za verziju s 30 postrojenja (tvrtka nudi i mjesečni plan plaćanja). "Za instalaciju treba 15 minuta", kaže Deschanel. Zatim unose informacije o svom položaju i preferencijama za hranu, a Zelena salata daje prijedloge za biljke. U roku od nekoliko tjedana sadnice stižu u poštu i kupci mogu započeti s rastom. Tvrtka također ima aplikaciju koja će uzgajivače uputiti kako im treba zalijevati i koliko hranjivih sastojaka dodati. Napokon, kaže Deschanel, „ovo nije napravljeno samo za ljude koji su dobri vrtlari. Nisam dobar vrtlar! "

Na kraju se tvrtka nada da će razviti mrežu poljoprivrednika diljem Sjedinjenih Država, tako da sadnice mogu biti isporučene prilično lokalno, smanjujući troškove i ugljični otisak. To također podržava poljoprivrednike koji, kaže Deschanel, "poput učitelja - neki su od najvažnijih, najcjenjenijih ljudi" i izgrađuju osjećaj zajedništva, što je koncept jezgra tvrtke.

Ima i dobrotvornu komponentu za rast zelene salate: tvrtka na svakih 10 prodanih poljoprivrednih stolova daruje školu školi kroz partnerstvo s Whole Kids-om. Sadnice dolaze u mahunama koje mogu iskočiti iz Farmstaoda, omogućujući djeci da gledaju svoje korijenje i promatraju proces rasta kao obrazovno sredstvo.

Deschanel i Pechenik također su sklopili skloništa za beskućnike u L.A.-u kako bi im osigurali farme. U misiji L.A. postavili su i farmu sadnica na krov kako bi opskrbili kupce. "Dakle, ne samo da uzgajaju hranu, već uče kako uzgajati bebe", kaže Pečenik. "Dakle, polovica farme hrani sklonište, a druga polovica može služiti našim kupcima."

To je nadahnjujući način poticanja izgradnje zajednice, zdravlja i obrazovanja - sve od onoga što bi moglo biti najjednostavniji, staromodan koncept. "Zaista, to je u našem DNK", ističe Pechenik. "Mi hranu uzgajamo već milijun godina - to je samo u, zadnjih stotinu, koje nismo. Dakle, ovo se vraća tome. "I uz najbolju modernu tehnologiju, da se pokrene.

Pratite House Beautiful on Instagram.