Financijski čarobnjaci reći će vam da nema vremena poput sadašnjeg da zauzme svoj trošak i ostvarite uvid u svoj proračun - ali na njima je posao da to kažu! Postavljanje budžeta za hranu (kojeg se možete držati) nije baš hodanje kolača. U stvari, nekako je suprotno. Da bismo vam pomogli da postignete pravi put, pitali smo 10 (super relatibilnih) kućnih kuhara za njihove najbolje realistične savjete o proračuni hrane koje trenutno možete implementirati.
Proračun za hranu započeo sam detaljnim praćenjem svojih troškova za hranu. Čak i ako se samo posvetite tome kratko vrijeme, rezultati će biti izuzetno uvidljivi. Vidjet ćete gdje se troši vaš novac ili ga dobro iskoristiti, a to će vam pomoći da vodite računa o tome kako vaši napori u proračunu mogu biti najučinkovitiji. Pratite svaki peni - čak i ako traje samo tjedan dana!
Moj proračun nije proračun u tradicionalnom smislu, ali to je ono što djeluje za mene. Umjesto da se ograničim na određeni iznos dolara svaki mjesec, biram nekoliko mjeseci tijekom godine u kojoj kuham kod kuće svaki obrok cijeli mjesec (nadahnut Epicurious Cook Cook90) program). Otkrila sam da trošim manje novca u trgovini, nego što to radim u restoranima, a kuhanje me toliko ohrabruje da isprobam nove recepte i tehnike u kuhinji.
Ako karticu držite na svojim osnovnim ostavinama - u suhoj ostavini, hladnjaku i zamrzivaču - možete vam pomoći u proračunu za hranu. Lako je pomisliti da vam možda nije dovoljno nečega dok ste u trgovini pa ćete zgrabiti još jedan samo za svaki slučaj da saznate da li već imate pola litra mlijeka ili dosta brašno. Nastojim prije kuhanja gotovo u potpunosti kuhati sastojke, što mi ne samo da pomaže u izbjegavanju prekomjernog trošenja, već i smanjuje otpadne namirnice.
Svaka boca vina koju kupim, svaki restoran u kojem jedem, svaka trgovina mješovitom robom dobiva oznaku "Hrana i piće", a aplikacija prikuplja podatke i jasno pokazuje kako koračam po mjesecu. Zato što je to aplikacija i zato što stalno imam svoj telefon, provjeravanje koraka za mjesec postalo je svakodnevna stvar za mene. To mi je pomoglo da odredim prioritete o tome što se stvarno isplati kupiti, a što ne - i biti sam siguran u te izbore.
Ja ću biti prvi koji će priznati da pridržavati se proračuna za hranu nije lako. Ipak sam naučio ono: Doista ukusna hrana ne mora biti skupa. Da bih svoj proračun držao pod kontrolom, želim napomenuti da uvijek uključuje jedno do dva obroka tjedno koji se oslanjaju na jeftine spajalice poput graha, leće, riže i jaja. To mi također pomaže da izrabim trajne proizvode u čvršćem, što smanjuje otpad i također mi pomaže uštedjeti malo više.
Najbolji način da se uspijem pridržavati proračuna hrane, kupovinom prodaje. Moja trgovina putem trgovine je Publix, gdje imaju BOGO ponude svaki tjedan. Ja ću pokupiti dva za cijenu jednog da sagradim spremište za ostave ili bacim samo jedan u košaricu za pola cijene. Iako druge trgovine možda nemaju BOGO-ove, bacanje pogleda kroz kružnicu prije ulaska u trgovinu može vam uštedjeti ozbiljnu zaradu.
Meso je često najskuplja stvar na mom popisu namirnica. Zato pri proračunu pokušavam biti kreativan s zamjenama. Umjesto mesa, nekoliko noći tjedno zamijenit ću visokoproteinskim, jeftinim vegetarijanskim spajalicama - poput slanutak, crni grah, jaja ili edamame - i oko njih praviti večere.
Kupim smočnice sastojke u rasutom stanju, što je obično jeftinije od alternative, a zatim organiziram svoju smočnicu koristeći jasne staklenke za spremanje žitarica, mahunarki, začina i superhrane. Ovim putem točno znam što imam i što mi treba. Kad se izvrsno držim pridržavanja sebe, nagrađujem se prekrasnim buketom cvijeća, bocom vina ili nekim drugim maštovito maslinovo ulje.
Nekada sam na ručak trošio najmanje 10 dolara dnevno - što je užasno kad prestaneš razmišljati o tome. Obećao sam sebi da ću kupiti ručak samo petkom, a nedjeljom sam smislio kupovati ručke (salatu, sendviče i zalihe za užinu). Ako se osjećam lijeno, samo se podsjetim da u sendvičima s deli od 50 dolara u proračunu nema mjesta.
Nakon nekoliko godina nesavjesnog trošenja i dugovanja s kreditnih kartica koje nisam htio, počeo sam se ozbiljnije baviti svojim financijama. Započeo sam postavljanjem nekih "pravila" koja slijedim. Imam dva proračuna za hranu - jedan za namirnice i jedan za večeru. Dopuštam sebi samo da odem jesti u petak, subotu ili nedjelju navečer. Otkrio sam da ako sve svoje troškove za hranu skupite zajedno, možete slučajno prosuti sav svoj namirnica za ručavanje. Pratim svoju potrošnju aplikacijom za izradu proračuna EveryDollar.
Vidjeli ste to u „Božićnom odmoru“ i „Velikoj božićnoj svjetlosnoj borbi“: za svaku osobu koja odabere nekoliko, nepotpunih blagdanskih ukrasa za izvan njihove kuće, postoji još jedan koji gotovo briše električnu mrežu zahvaljujući svjetlosnim Djeda Mrazima, stroboskopima, pa čak i pratećim glazba, muzika.
Lambeth Hochwald
17. prosinca 2019. godine