Priznat ću da me pomalo iznenađuje kako je tako brzo cijeli mjesec rezolucija blistala Cijeli mjesec života bez šećera? Radio sam to u prošlosti (s različitim razinama uspjeha), ali nikad nisam očekivao da ću izazov za ovu godinu učiniti utrka pored mene, i sigurno sam planirao na svoja iskušenja gledajući bar malo drugačije oko. Evo kako je prošla druga polovica moje avanture bez šećera, plus detalji o mjesecu bez dodani šećeri naučili su me o sebi i svom odnosu s mojom povremeno neodoljivom slatkom zub.
Putujem u nadolazećem tjednu, tako da večer provedem u bijesu prije putovanja, razmatrajući moguće grickalice u trgovini. Trebam li uzeti paket čipsa od jabuka bez šećera? Vrećica s bizonom kretenom? Što ako nema nigdje hrane bez šećera?
Putovanje je toliko lakše nego što se očekivalo. Nemam vremena ni za razmišljanje o hrani. Kao, uopće. Umjesto toga, donosim savjesne odluke (losos! čaj od peperminta! tikvice butternut!) u letu, jer u blizini nema potopljene vrećice suhog manga. Zašto sve moje vrijeme bez šećera ne može biti vrijeme putovanja?
Moguće je da me je put promijenio. Ali također je moguće da su mi nekoliko dana bez voća i dodanog šećera pomoglo da malo razbijem svoju emocionalnu ovisnost o desertu. Umjesto dodatnog klementina nakon večere, nađem čašu rooibosovog čaja i to je savršeno.
Pao sam s vagona slučajno, ali nisam se popeo natrag gore. I odmah, mislim na to kad sam shvatio da sam upravo uzeo zalogaj kore za pizzu umočen u med (bio sam na Beau Jo je. Što mogu reći - to je ono što radiš.) Završio sam koru, dušo i sve, prije nego što sam se spojio uz pomoć dugog pića vode.
Prošli tjedan je bio dobar početak mog manje voćnog pristupa slobodi šećera, ali ovaj tjedan obećavam da ću se baviti samo povrćem. Za mene to znači proaktivno planiranje obroka i gotovu kutiju biljnog čaja za svaki slučaj treba odbiti iznenadnu žudnju (da li netko drugi primjećuje unos kofeina zbog čega je toliko poželjan šećer gore?). Večerašnji jelovnik? Pečene bruxelleske klice, repe i tikvice bundeve… eventualno uz bok slanine.
Shvaćam sredinom dana da ovo radim bez šećera već gotovo mjesec dana, i zapravo smo blizu kraju ovog izazova. Izvrsno sam uzbuđen što jedem kolačić, ali u cjelini, ne razmišljam o povratku u svoju bivšu konzumaciju šećera po žlicu. U ovom trenutku, u planu sam planirati uravnotežene obroke i biti bolji u zdravim grickalicama, a sve se čini da doprinoseći općem osjećaju smirenosti u vezi s mojim sljedećim izvorom hrane i mojom odlukom da odustanem od dodanog i rafiniranog šećera potrošnja.
Ok, uzimam to natrag. Obožavam jesti sladoled od kokosovog mlijeka. Također povrće. Ali sladoled. Odjednom je kraj moje višemjesečne rezolucije na vidiku i spoznaja mi daje preispitivanje mogućnosti.
Oh wow, odakle započeti? Mislim da sam se prilično dobro snašao. Ako ocjenjujem isključivo na temelju mojeg pridržavanja pravila svoje rezolucije (nema dodanih prirodnih ili rafiniranih šećera u mojoj hrani, ali voće je u redu), vjerojatno zaslužujem ocjenu. Imao sam neke slučajne provale (a med na taj način previše primamljiva kora za pizzu), ali u cjelini sam uspio proći cijeli mjesec bez šećera. Što se čini prilično cool ostvarenje.
U konačnici, osjećam se kao da je toliki izazov za mene bio mentalni. Toliko sam vremena proveo razmišljajući o šećeru. Što sam jeo krajem siječnja? Trebam li sada odustati i umjesto njega jesti danas? Moji unutarnji monolozi nakon večere uvijek su bili isti: bilo da sam pokušala racionalizirati svoj put u izbacivanje na posao izazov i samo jesti nešto slatko već ili pokušavate smisliti prirodno slatku hranu koja bi odgovarala račun. (Moj suprug bi želio da iskoristim ovaj trenutak da ponesem vrećicu osušenog manga od 28 oz. Koju sam proždirao gotovo jednom u četiri dana tijekom dva tjedna.) Ali škakljivi je dio to što sam isjekao šećer me učinio drugačijom - malo energičnijom, sretnijom na svojoj koži - zapravo nisam započela da vidim zakonite promjene u načinu na koji sam se osjećala dok nisam dodala nešto drugo u svoju prehranu: sve povrće.
Moje najveće borbe za izazov bile su definitivno ukorijenjene u emocionalnom aspektu mojih prehrambenih navika - poput činjenice da moj prvi instinkt nakon dugog dana na poslu ili stresne interakcije bio je okrenuti se ravno šanku čokolade ili hrpi kolačići. Ali također sam bila potpuno zatečena time što su zaslađivači tako čvrsto ugrađeni u moje svakodnevne navike i koliko izvora šećera nisam bila ni svjesna: moj omiljeni kruh, moj omiljeni preljev, moja omiljena jutarnja napitak od limuna, meda i kajenske paprike (definitivno nije imao isti okus bez žlice meda - prestala sam pokušavati nakon dana tri). Šećer je dio mog života, nema sumnje.
Ta zadnja lekcija mi je posebno zanimljiva, jer sam još nešto naučio na putu je da, općenito, percepcija mojih prehrambenih navika mojih prijatelja je da zapravo ne jedem puno šećer. (Moja se cimerica vjerojatno ne bi složila: bila je svjedokom smrznutog jogurta i konzumacije Lucky Charms-a spomenuto u mom prvom postu.) Što više razmišljam o tome, više shvaćam da je to vjerojatno zbog moje hrane alergije. Ljudi me ne vide kako jedem masovne količine šećera, jer je teško naći hranu bez glutena, mliječnih proizvoda i orašastih plodova na lako dostupnim mjestima. Ali konzumirajte i ja.
Rezanje šećera bilo je jednakih dijelova koji oslobađaju i stvaraju stres. Propustio sam to. Zaista mi je jako nedostajalo. Također je pronalazak „sigurne“ hrane bio malo izazovniji, barem u početku dok sam se još uvijek brinuo za sva mjesta koja šećer voli sakriti. Ali bilo je sjajno odustati od nje, barem nakratko. Ljubazno je bilo pisati o tome cijeli mjesec i dijeliti svoj napredak u vezi s ovom rezolucijom sa svijetom nevjerojatna i svakako mi je pomogla da me prati (zapravo, toplo preporučujem da se javite što je moguće više sa svojim najstrožim ciljevi).
Ipak sam uzbuđen što idem dalje. Ne samo zato što postoji mali dio mog mozga koji još uvijek vapi za šećerom (iako je svaki tjedan sve tiši). Uglavnom zato što mislim da mogu primijeniti ono što sam naučio ovog mjeseca, a da ne vršim pritisak na sebe kako bih postigao savršenstvo u hrani. Naučio sam da se osjećam bolje kad jedem toliko povrća i pomalo se smiješim zbog toga. I da se i ja osjećam bolje kad se nakon večere odlučim za toplu šalicu čaja umjesto kolačića. Znači li to da ću odbiti kolačić sljedeći put kad mi ga ponudi? Vjerojatno ne. Ali to znači da sam stekao malo više uvida u vrste namirnica zbog kojih se osjećam sretnije, zdravije i energičnije. A takav osjećaj vrijedi zavladati u mom slatkom zubu neko vrijeme, čak i ako ga ne izrezujem u potpunosti.
