Tko želi izbaciti svoju Bešavnu naviku koliko i ja? U svom maštarskom životu svake večeri volim kuhati večeru. U stvarnosti, moj pas sada zna da zvono na vratima znači da je večera. Ali postoji puno načina zbog kojih ja kuhanje waaaya otežavam nego što treba biti. Kladim se da i vi nešto od ovoga radite.
Povjerenje u kuhinju pravi je izmjenjivač igara. Ako mislite da MOŽEte kuhati, možda se jednostavno pokažete u pravu. Ali započnite s negativnim stavom, samo čekate da nešto zajebete i to postaje samoispunljujuće proročanstvo. Doista, stav prema napretku ne samo čini vaš obrok boljim, već čini pripremu SO toliko zabavnijom (i manje stresnom), pa se umjesto toga pripremite za uspjeh.
Ne provodim baš svoje vikende valjajući peciva i peku torte, ali znate li što mogu učiniti? Kupi trgovinu piterom i izrezujem svoje svježe voće. I još uvijek imam miris pečenja pita u svojoj kući! Postoji puno načina na koje možete "varati" za večerom i zašto ih ne biste iskoristili? To će vam pomoći da se osjećate bolje kada kuhate više i u tome je sve.
Da, recept je napisan tako s razlogom, ali nemojte se toliko zamarati u svakom koraku i sastojku da vam se čini stresnim. Mrzite julienne povrće (ili ne znate što je to)? Dovoljno je grubo nasjeckati i biti gotov s tim. Ako ne volite pileću piletinu, jedete je na žaru i dodajte isti umak. Način da naučite što volite i da budete bolji kuhar je kroz eksperimentiranje. Recept nije zakon, slobodno možete biti jednako labavi s njim, koliko želite. A ako nešto pođe po zlu, dobro, naučena lekcija.
Naravno da mislite da je kuhanje teško ako se nakon svakog obroka suočite s planinom posuđa, otvorenim spremnicima i nečistoćama. To je neodoljivo. Zato naviknite čistiti dok čekate da vam voda prokuha ili dok vam je piletina smeđa na jednoj strani. Jednostavno bacite rabljeno posuđe u sudoper, zatvorite ormare i vratite mlijeko u frižider. Olakšat će vam ostatak noći.
Ne samo da je ekonomično zamijeniti ostatke u drugi obrok, već je i puno lakše! Razmisli o tome. Imate piletinu s ostatkom i želite napraviti pileću enchiladu? Na pola si puta! Ako želite biti jako pametni u vezi s tim, možete planirati nekoliko obroka unaprijed i kuhati dodatno, a zatim strateško koristiti ostatke.
