Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših veza, možda ćemo zaraditi proviziju.
Uvijek me iznenadi koliko novca mogu potrošiti na tržnici. Iako postoji mnogo stvari koje možete učiniti kako biste uštedjeli novac na hrani - ograničite potrošnju hrane na jednom tjedno, jedite iz zamrzivača i smočnica umjesto da se naručite, uzmite ručak na posao, kupujte trgovinu popisom namirnica - za mene sve započinje organiziranjem hladnjak. Da ne spominjemo čisti.
Organizirani hladnjak više je od toga što stvari izgledaju uredno i lijepo. Također mi pomaže da znam što imam, što trebam i što koristim. I pomaže mi da pratim stvari koje kupim. Pored toga, kada su stvari organizirane, to nije samo poticaj za kuhanje, nego pomaže i da kuhanje bude mnogo lakše. Evo kako da vaš frižider radi za vas.
Provjerite izvana: Dobra obrisa izvana čini stari hladnjak lijepim i zadržava novi koji izgleda tako duže. Nevjerovatno je koliko ljepljive prašine u kuhinji dolazi. Dok ste kod njega, izvucite hladnjak i usisavajte zavojnice kompresora. Prljavi zavojnici kompresora mogu uzrokovati da hladnjak previše radi na održavanju hladnih stvari, što će dovesti do njihova izgaranja.
Napravite dolar test: Upotrijebite dolar za provjeru pečata vašeg hladnjaka. Ako ispusti kad je hladnjak zatvoren, vrijeme je za zamjenu brtve. Da biste novu brtvu zadržali u dobrom stanju, povremeno je obrišite toplom sapunicom i spužvom, a zatim je osušite. Jednom godišnje podmažite vazelin ili mazivo za uklanjanje vremenskih prilika.
Provjerite svoje začine: Začini se ne zadržavaju zauvijek. Ako imate začin u hladnjaku više od godinu dana, vjerovatno je da je vrijeme da ga bacite.
Zatim ih organizirajte: Da jesam da osoba, ali to puno olakšava stvari. Kad sam usred kuhanja i potrebno mi je sezamovo ulje, razlika između toga da ga imam na dohvat ruke i da ga tražim može značiti razliku između sjajnog obroka i izgorenog. Organizirajte ih na način na koji ih koristite. Za mene to znači grupiranje uobičajenih sumnjivaca (kečap, majope, senf), azijske začine (wasabi, sezamovo ulje, tamarind pasta) u pakiranju, te džemovi i žele u jednom dijelu ulaznih vrata police.
Ako vaš hladnjak ima ladice, označite ih: voće u jednom, povrće u drugoj, narezke i sirevi u trećini.
Preuredite police: Rasporedite ih prema načinu na koji želite zadržati stvari, bilo da se radi o pomicanju polica do mjesta na kojem želite visoke posude za piće na dnu ili pomicanje police dolje kako bi se stvorilo mjesta za spremnike pića na vrh.
Držite jednu policu relativno čisto za kuhanu i pripremljenu hranu: Bez obzira na to da li je to pečenje koje sam spravio za sutrašnju večeru ili sendviči za sutrašnji ručak, volim ih grupirati na istu policu. Ako moram ohladiti tortu, znam da postoji prostor za to što mi neće trebati da pomaknem sve oko sebe kako bih ga prilagodio.
Grupirajte ostatke na isti način i spremite ih u prozirne staklene ili plastične posude: Na ovaj način možete vidjeti šta imate i ne bavite se ostatkom mrkve s sinoćnje večere za bacanje u večerašnju gulaš.
Nije sve potrebno u hladnjaku: Nakon što sam proveo u Europi, gdje su hladnjaci veličine bara, otkrio sam da puno hrane nije potrebno hladiti. Zapravo, puno namirnica nikada ne smije biti u hladnjaku. Krumpir i luk ne bi trebali biti (objesiti ih u žičanu košaru ili staviti u košaricu u vašoj smočnici), niti rajčice (oni će se razviti njihov puni okus na sunčanom kuhinjskom prozoru) i, zbog toga što jabuke ispuštaju plin zbog kojeg sazrijevaju druge stvari, možda biste ih trebali spriječiti hladnjak također (ako trebate iskoristiti te plinove, nezrelo voće ili povrće stavite u papirnu vrećicu s jabukom i gledajte kako radi magija). Ako relativno brzo iskoristite jaja i kupite ih prilično svježa (posebno ako ih kupite na farmeru), mogu ostati na šalteru koji je nagomilan u lijepoj zdjeli. Bilje također možete ostaviti nehlađeno; postupajte s njima poput cvijeća - stavite ih u vazu s malo vode - i pustite da mirišu po vašoj kuhinji. Ovisno o tome koliko brzo ih upotrebljavate, maslac od orašastih plodova i Nutella također su u redu ako ih ostavite u hladnjaku tjedan ili dva. I osim ako nije tako vruće kao što sam čuo da je to u NY-u ovaj tjedan, mnogi će dobri sirevi biti u redu ako se ostave nekoliko dana (zamotajte pažljivo ih stavite u voštani ili pergamentni papir i stavite u staklenu ili plastičnu posudu da ih ne sačuvaju od grešaka i glodavaca). Mnogo ljudi također drži maslac van (kompromitiram ga tako što držim svoj maslac u čuvaru maslaca).
Čistite frižider jednom tjedno, neposredno prije tjednog kupovine: Znat ćete šta vam treba i nećete kupiti lijepu masnu hrpu celera samo da se vratite kući i otkrijete da već imate savršeno dobru kakvu niste koristili prošlog tjedna. I odbit će potencijalne znanstvene projekte.
