Ključ čišćenja kuhinje je da se zapitate: što zapravo koristim? Možete racionalizirati zadržavanje većine predmeta - čak i one limenke s rajčicom koja se zadnjih nekoliko godina družila na stražnjem dijelu vašeg ormara. Ipak, vaša je prošlost najbolji prediktor za buduću upotrebu. Ako već 3 godine niste jeli juhu od rajčice, jesti vjerojatno ne ide ga jesti u sljedeće 3 godine, pa zašto ga držati okolo?
Prirodna je tendencija da se popuni svako malo prostora za pohranu u vašoj kuhinji. Hranu držimo u svojim ormarima jer je instinktivno da se skladišti za teška vremena. Također, čini se da postoji beskonačna opskrba pametnih naprava za kuhanje i dodataka za čišćenje. Vaši prepuni ormarići mogu postati neuporedivi, ako vam ne treba vremena da organizirate i smanjite predmete u vašoj kuhinji. Uzaludno je i pustiti hranu da istječe kada možete donirati stvari koje ne koristite u dobrotvorne svrhe.
Dobro pravilo pri odlučivanju o tome šta treba ostati ili što treba ići je da se riješite svega što niste koristili u posljednja 3 mjeseca ili vjerovatno nećete koristiti u sljedeća 3 mjeseca. To znači biti iskren prema sebi trebate li zaista zadržati sve svoje lonce i zdjelice i uređaje za pripremu hrane.
Oslobađanje od hrane je složenije. Možda biste željeli zadržati određene stvari čak i ako ih niste imali u zadnje vrijeme. Važno je razumjeti rok trajanja hrane kako se ne biste držali na rokovima prije isteka roka valjanosti. Postoji puno web lokacija, poput Ipak ukusna, gdje možete tražiti isteke određenih vrsta hrane. Evo nekih općih pravila:
• Konzervirane robe - Roba s visokom razinom kiseline, poput juhe od rajčice ili ananasa, traje 18 mjeseci. Ostala konzervirana roba s malo kiseline, poput graha i povrća, traju i do 5 godina.
• začini - Začini se stvarno ne pokvare, ali s vremenom gube moć. Koristite test mirisa. Ako ne možete to osjetiti, vjerovatno ga nećete moći okusiti.
• Šećer - Neotvoreni granulirani šećer ima rok trajanja od 2 godine. Smeđi šećer ostaje svjež samo 6 mjeseci, bez obzira na to je li vrećica otvorena ili ne.
Svakako bacite sve konzervirane proizvode koji su udubljeni ili curi, jer u protivnom riskirate trovanje hranom!