Nijedna kolekcija posuđa ne bi bila potpuna bez nekoliko lonaca i tava, ali kako bismo znali kada je vrijeme da se riješimo?
Pozvali smo Mariju M. Rodgers, direktor marketinških komunikacija u Cuisinart, kako bismo nam pomogli u razbijanju životnog ciklusa lonca i lonaca - i što je još važnije, kada ponuditi jedan adieu.
"Kada se na metalnu površinu nanese premaz koji ispunjava prirodno grubu teksturu metalnog tijela, smatra se lončićem ili tavom bez lijepljenja", kaže Rodgers. „Ova prevlaka zauzvrat omogućava oslobađanje hrane s površine uz malo napora. Slično tome, opetovano začinjavanje posude od lijevanog željeza ispunjava male površinske praznine i stvara glatku površinu s niskim trenjem. "
"Tradicionalni premazi protiv ljepljenja vrlo su tanki - obično oko tisuću inča.", Objašnjava Rodgers. "Ispiranje premaza remeti glatku kontinuiranu površinu i daje hrani mjesto na koje se može lijepiti."
"Neki premazi za zaštitu od prskanja omogućavaju upotrebu metalnog pribora, a drugi ne ovise o čvrstoći i svojstvima premaza na površini", dodaje ona. "Često ćete također vidjeti naznake da se noževi ne smiju koristiti za rezanje hrane dok se nalaze u tavi jer mogu oštetiti premaz. Tepsije i tave također se mogu pokvariti ako su izloženi višim temperaturama nego što preporučuje proizvođač, a to uključuje i temperature gornje i pećnice. "
"Uvijek pročitajte upute proizvođača za uporabu i njegu i slijedite ih kako biste spriječili ogrebotine i propadanje", kaže Rodgers. "Uz to, vodite računa o čišćenju i spremanju posuđa. Razmislite o vješanju umjesto slaganja - ili ako želite radije slagati, umetnite tanki komad pjene između tava kako se ne bi dodirivali. "
"Ne preporučujemo upotrebu konzerviranih sprejeva za kuhanje, jer mogu izazvati nakupljanje na površini za kuhanje, a zatim onemogućiti smeđe i kuhanje hrane", dodaje ona.
Ako vaš lonac ili tava pokazuju znakove promjene boje, čips i / ili ogrebotine na površini premaza, Rodgers kaže da je vrijeme da ga izbacite - pogotovo ako izgubi svoju ljepljivost. "Ponekad, kad se vrlo pokvari, vaši lonci i zdjelice mogu izgubiti svojstva koja se ne lijepe", objašnjava ona, "a hrana se može početi lagano lijepiti."