Dobrodošli u Čisti IQ, gdje otkrivamo kemiju zajedničkog života i istražujemo znanost iza vaših omiljenih rješenja za čišćenje.
Nekoliko prijateljskih podsjetnika da planet umire, i za sve smo krivi: Više od 60% Amerikanaca i dalje peru rublje u toploj vodi i od ukupno proizvedenih emisija i energije koja se koristi u jednom opterećenju praonica, 75% je rezultat zagrijavanja same vode. S obzirom na ove brojke i činjenicu da prelazak na hladnu vodu također vam štedi novac, možda se pitate: Zašto smo još uvijek zaglavljeni u toplinskom ciklusu?
„Percepcija da se topla voda čisti bolje od hladne proizlazi iz načina na koji smo prali rublje i godina godina ", kaže Kay Gebhardt, školovani kemičar i viši znanstvenik za održivost i autentičnost na Sedma generacija. "Tada je toplina bila korisna jer je ubrzala postupak čišćenja kada deterdženti i strojevi nisu bili učinkoviti."
Da bismo to bolje razumjeli, moramo pogledati kako međusobno djeluju voda i deterdženti. Vruća voda ima više kinetičke energije od hladne vode, što znači da se molekule u vodi brže kreću. Kad ove molekule stupaju u interakciju s tenzidima u klasičnim deterdžentima, veća energija koju posjeduju znači da su u stanju brže miješati površinski aktivne tvari (strah od vode molekule koje prianjaju prljavštinu i poput djece koja odmaču od vala na plaži uklanjaju prljavštinu s odjeće i dalje od nadolazeće plime) i na taj način uklanjaju mrlje sa većim ubrzati.
Kad se pranje obavljalo ručno, dodavanje kipuće vode činilo je nešto teškim i danonoćnim zadatkom nešto manje; i, kada su prve električne perilice rublja predstavljene u ranim 1900-ima, topla voda bila je potrebna kako bi se "aktivirali" rudimentarni deterdženti. (Međutim, potreba za toplom vodom također je značila da su strojevi nevjerojatno skupi za uporabu.)
Unatoč dosadašnjim najboljim praksama, moderni deterdženti za rublje formulirani su da jednako dobro funkcioniraju u hladnoj vodi. "Novi deterdženti koriste enzime koji su stabilni hladne vode", kaže Gebhardt. "Oni doslovno sječu zemlju, što omogućuje površinski aktivnim tvarima da odstrane mrlje s odjeće" bez upotrebe tople vode. Ti deterdženti za hladnu vodu svako su djelovanje jednako učinkoviti kao i tradicionalni deterdženti, ali koriste djelić energije koja je potrebna vrućoj vodi.
A prednosti ispiranja hladnom vodom nadilaze troškove i uštedu energije. Hladna voda znatno manje oštećuje vlakna odjeće; tu su i mnoge mrlje - posebno mrlje na bazi proteina, poput krvi - koje će se vrućom vodom zatvoriti u tkaninu.
Zašto, dakle, još uvijek pojačavamo toplinu?
„Mnogi potrošači misle da vruća voda čisti odjeću“, teoretizira Gebhardt. "Istina je da, osim ako nemate sanitarni ciklus, voda jednostavno nije dovoljno topla. Samo sušilicu možete očistiti, mada je sušenje na suncu jednako učinkovito u tu svrhu. “I sanitarne su metode samo stvarno potreban kad u prljavoj odjeći čuvaju gadne bakterije, poput fekalija na platnenim pelenama ili povraćaju posljedica bolest. U tim slučajevima, kaže Gebhardt, vruća je voda taj put.
Ona također čini iznimku za geografiju. "Živim u Vermontu", kaže ona, "a zimi je naša voda zaista, jako hladna. To postaje problem prilikom pranja. Ako je voda na razini smrzavanja, tenzidi će postati vrlo spori, a deterdženti također neće raditi. "U zimskim mjesecima okrenut će brojčanik za tvrdoglava opterećenja.
Bilo je pametno zalijepiti se s toplom i toplom vodom dok perete ruke, ali ne iz razloga koji mislite. Kad je riječ o bakterijama koje se prenose hranom, temperatura vode (barem na temperaturama koje vaše tijelo može izdržati) ne čini se bitnima: A 2017. studija u časopisu Journal of Protection Food ustanovili su da su hladna i mlaka voda jednako učinkovita kao i topla voda od 100 stupnjeva pri uklanjanju bakterija tijekom pranja. To je deterdžent koji je ključan za vrijeme pranja ruku i vjerojatno mu treba toplija voda da djeluje: Budući da je većina deterdženata za pranje posuđa na bazi površinski aktivnih tvari, nisu formulirane za hladnu vodu i zahtijevaju toplinsku energiju tople vode za stvaranje brze masti i efekt uklanjanja otpada.
"Iskreno, za pranje ruku je mnogo toga udobnost", dodaje Gebhardt. "Pranje posuđa u hladnoj vodi je samo bolno."
Ali okrenite se automatskoj perilici posuđa i vrijede ista pravila hladnog pranja kao i u vašoj perilici rublja - pod uvjetom da koristite točan deterdžent.
"Stvarnost je da se većina čišćenja u perilici posuđa događa zbog agitacije, a ne zbog deterdženta", kaže Gebhardt. „U skladu s tim, praškasti deterdženti borit će se da se otope u hladnoj vodi. Razmislite o otapanju šećera u čaju - mnogo je teže postići da se šećer otopi u ledenom čaju nego u vrućem čaju. " vaš cilj je ušteda energije, ona preporučuje upotrebu tekućeg deterdženta, trčanje na hladnijem ciklusu i preskakanje topline osuši.
Zabrinuti zbog klica? Ako svaki put ne pokrenete poseban ciklus čišćenja (što bi predstavljalo prilično pražnjenje energije), vaša mašina za pranje posuđa vjerojatno ne pogađa temperaturu potrebnu za čišćenje vašeg posuđa -150 stupnjeva, prema standardu Nacionalne zaklade za sanitarne svrhe (vaš redovni ciklus pranja vjerojatno doseže oko 120 stupnjeva).
Dno crta: Iako topla voda, u nekim slučajevima, može ubrzati postupak čišćenja, za većinu modernih zadataka hladnoća djeluje jednako dobro - i ima ogromne koristi za okoliš. Kao što je Gebhardt naglasio, 92% utjecaja na okoliš u energetskim pregledima sedme generacije - i to Uključuje prijevoz i proizvodnju - dolazi od potrošača koji upotrebljavaju toplinu kada ih koriste proizvodi.