Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših veza, možda ćemo zaraditi proviziju.
Bilo da pečem nekoliko jaja za sebe ili pripremam gozbu za večeru za 10, u kuhinji se ne osjećam pouzdano osim ako nisam naoružana ručnikom ili dva. Bočni ručnici, naziv kuhara za jednostavne pamučne krpe nešto manji od ručnika za suđe, višenamjenski su kuhinjski alat. Toliko su sjajne, jamčim vam da kad ih počnete koristiti, nećete znati kako ste to ikada napravili.
Iako sam odrasla u kući u kojoj su se papirnati ručnici stalno brisali za ručnike za suđe kada je u pitanju sušenje ruku i brišući mrlje, nisam zapravo shvatio važnost bočnog ručnika dok nisam započeo raditi s receptima za jelo život. Učinkovitost je ključna kad bih u bilo kojem trenutku trebao izvaditi nešto iz pećnice i pomaknuti tavu na drugi plamenik, osušite svježe ispranu mrkvu (i onda moje ruke) i ponovite, iznova i iznova opet. Posljednje što mi treba na testu za recepte na sredini radne stanice je gomila zgužvanih, raspadajućih papirnatih ručnika ili glomaznih rukavica pećnica. A što ako slučajno obrišem sok od repe od skupocjenog lanenog ručnika s čajem koji mi je cimerica kupila u Parizu, jer sam mislila da je to krpa za suđe? Tu se pojavljuju bočni ručnici.
Bez obzira na to jeste li ležerno kuhali u svojoj kuhinji ili radili u restoranu, morat ćete pokupiti komplet.
Očito se iz pretpostavke može zaključiti da se bočni ručnik može koristiti za uklanjanje prosipanih i vlažnih vlažnih proizvoda poput bilo koje druge kuhinjske krpe, ali ti loši momci mogu učiniti mnogo više. Krenimo od vrha. Većina kućnih ploča za rezanje koje sam koristio imaju tendenciju klizanja dok usitnjavam. Najlakši način da to izbjegnete? Osušite bočni ručnik, istisnite višak vode i stavite ga ispod daske. Presto - zahvat koji se ne klizi.
Sljedeće: Kuham svaki dan i nemam rukavice ili pećnice. Ni jednu na stražnjoj ladici. Suhe bočne ručnike lako možete preklopiti na pola ili četvrtine kako biste izvukli limenke iz pećnice ili se naslonili na vruću ručku tanjura od lijevanog željeza ili poklopca za posudu. Jednu trećinu preklopite okomito i možete zgrabiti obje ručke velikog zaliha za zalihe, žito ili blanširano povrće.
Volim držati tri ručnika sa sobom (pored onog koji je ispod moje daske za rezanje) dok kuham: jedan vlažan, jedan suh i jedan prljav. Vlažni ručnik (počinje suh) služi za odmaranje nedavno ispranih proizvoda i ljekovitog bilja, te za sušenje mojih opranih ruku. Suhi ručnik služi za dodir s bilo čim vrućim. (Iako se dva čista ručnika mogu činiti nepotrebnima, za to ne želite koristiti vlažni ručnik jer će vrućina iz vruće tave provucite se kroz njega.) Prljavi ručnik je za sve ostalo: prskanje masti, kapljica umaka, komadići griz i nečistoće. Ako namjestite ručnik, kuhinja će biti urednija dok kuhate - pokretanje ručnika po onim neurednim područjima prije nego što se osuše osigurati će manje stresno čišćenje nakon obroka.
Dok druga dva bočna ručnika trebaju ostati prilično čista tijekom procesa kuhanja i mogu vjerojatno će se sutra ponovo koristiti, prljavi ručnik očito treba ići u praonicu na kraju odjeće noć. Je li to više neugodno od bacanja papirnih ručnika u smeće? Duh. Ali krajnje je jeftinije za vas i manje skupo za okoliš.
Ako kuhate pregaču koja se veže u struku, sve je spremno: preklopite jedan bočni ručnik na četvrtine. Zavežite ručnik u pojas struka svoje pregače straga. Ovo je vaš suhi ručnik za hvatanje drške vruće tave, poklopca i posuda s limom. Uzmi drugi ručnik i provuci ga kroz krak oko struka s prednje strane i s jedne strane tijela. Ovo je vaš vlažni čisti ručnik, za sušenje ruku i ispranih proizvoda. Uzmi treći ručnik i provuci ga kroz krak struka na drugom kraju. To je vaš prljavi ručnik, za brisanje izlijevanja i masti.
Kad završite s korištenjem ručnika za kuhinjski zadatak, stavite ih na svoje mjesto. Na taj način nikad se nećete boriti za vrijeme kada se tajmer isključi. Ako ne kuhate pregaču, samo držite ručnike u blizini svog radnog prostora (bilo da se štednjak, daska za rezanje ili sudoper).
Iako su tri bočna ručnika dovoljna za jedan obrok, koristim ih toliko da kupovina u rasutom stanju ima najviše smisla. Imam 15 kutija Zeppoli Classic Bijeli ručnici za kuhinju, koja košta nešto više od dolara po ručniku (ali ako kupite paket od 30 ili 45, oni su još jeftiniji!). Webstaurant trgovina, Još jedna web lokacija koju volim potražiti za sve vrste kuhinjskih oprema, prodaje 12 paketa Ručnici za suđe od pamučne jelke za samo 5,29 USD. Također ćete ih naći u većim trgovinama, kuhinjama i kućama Kupatilo za krevet i šire i Cilj.
Ako ste ljubitelj životinja, živi u malom stanu, imamo dobre vijesti: vaše kvadratne slike ne moraju vas onemogućavati da nabavite psa. Trener pasa Russell Hartstein, predsjednik Uprave za zabavu štenaca i šapa u Los Angelesu, kaže da su psi vrijeme intenzivan, a ne prostorno intenzivan - znači, vrijeme koje provedete s njima u konačnici je bitno više od veličine vašeg Dom.
Ashley Abramson
Jučer
