Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših veza, možda ćemo zaraditi proviziju.
Iako je mnogo prostora za varijacije što se tiče čišćenja kuće, ne možete izbjeći ovu jednu istinu: ili nešto jednostavno čistite ili niste. Ova je razlika osobito važna u kuhinji, gdje čistoća nije samo pitanje ukusa, već i zdravlja i sigurnosti.
Bez obzira na materijal vaših ploča za rezanje, važno je izbjegavati unakrsnu kontaminaciju, kako zbog ukusa, tako i u sanitarne svrhe. Ako vam je ikad lubenica prekrivena blagim okusom češnjaka, shvatit ćete zašto biste trebali razmotriti posebnu ploču za rezanje povrća s oštrim okusom.
Nadalje, daske za rezanje koje se koriste za rezanje sirovog mesa, peradi ili morskih plodova trebaju nikada koristiti za rezanje sastojaka koji će se jesti sirovi ili za već skuhanu hranu. Držite zasebnu ploču za rezanje mesa ili barem zasebnu stranu ploče za rezanje, jasno označene samo za sirovo meso, perad i plodove mora. Pobrinite se da se to obavijesti svim članovima obitelji koji kuhaju i svim gostima koji pomažu u kuhinji.
Staklo i druge vrste neporoznih ploča za rezanje tvrdog materijala mogu se činiti sigurnim i jednostavnim za čišćenje, ali predstavljaju vlastiti problem: Ovi materijali brzo umaraju čak i najoštrije noževe. Tupi noževi nisu sigurni i definitivno ih nije zabavno rezati. Preporučujemo lijepljenje plastike ili, po mogućnosti, drveta.
Dugo je vjerovanje da je plastične ploče za rezanje lakše održavati čistima od drvenih. Plastika nije porozna i može se očistiti u perilici posuđa. Međutim, utori noža koji se neizbježno formiraju na plastičnim daskama za rezanje, bilo da su debele, tvrde plastike ili su tanke vrste savijanja, problematični su. Oni zarobljavaju bakterije, čineći ih praktički nemogućim čistiti rukom. Čak i pokretanje plastičnih ploča za rezanje kroz perilicu posuđa ne jamči da su sanitarni. (Ovo je uvjerljiv razlog da razmislite o drvenim daskama za rezanje.)
Ako koristite plastične ploče za rezanje, perite ih u perilici posuđa nakon svake uporabe. Kao ovaj UC Davis U istraživanju se navodi da je „plastične površine oštećene nožem bilo nemoguće ručno očistiti i dezinficirati.“
Prema toj često citiranoj (i drvenoj ploči za rezanje-zagovaraču) studija drvene ploče za rezanje koje je vodio dr. sc. dr. rezanje, jasan je pobjednik kada su u pitanju dijelove za rezanje. Iako se ne mogu staviti u perilicu posuđa, samo drvo pokazuje svojstva koja omogućuju najjednostavnije čišćenje drvenih ploča za rezanje.
Bakterije se apsorbiraju u drvo ploče za rezanje, što na prvi pogled djeluje opasno. Ali bakterija na kraju umire, a u međuvremenu se ne može oporaviti s površine ploče za rezanje, što znači da vaša hrana ostaje sigurna:
U Dodatku, ploče za rezanje krajnjeg zrna, koji su izrađeni tako da drvo zrna ide okomito na duljinu i širinu ploče za rezanje, su samo zacjeljivanje, što znači da se rez nožem prirodno zatvara, dodatno smanjujući količinu zarobljene bakterije.
Budući da vjerojatno imate više pari cipela nego, recimo, džempera, može biti poteškoće smisliti strategije za njihovo pohranjivanje. Kreativno skladištenje cipela poput organizatora cipela iznad vrata ili ispod kreveta postaje još važnije ako imate ograničen prostor za pohranu (ili ako imate samo tonu cipela).
Ashley Abramson
5. siječnja 2020. godine