Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših veza, možda ćemo zaraditi proviziju.
Paradoks učenja kuhanja je u tome što što kompetentniji postajete, manje se kompetentno osjećate, jer završite s gomilu začina koja je prepuna vaših kuhinjskih ormara. Svaki novi, uzbudljivi, nepoznati začin koji steknete - šunka, prah sa šarmerima, pljeskavica - prevodi u manje prostora na vašoj određenoj polici za začine, što će vam učiniti bilo koji začin težim pronaći. Čini se da se te male boce odlučuju spustiti u kaos, a samo je jedna snaga u svemiru dovoljno jaka da ih zaustavi: magnetizam.
Magnetska stalak za začin rješava većinu organizacijskih problema povezanih s posjedovanjem velike kolekcije začina. Lijepljenjem začina magnetskom pločom pričvršćenom na unutarnju stranu ormara ili ostave (ili, ako imate dovoljno prostora, bočnu stranu vašeg hladnjak), oslobađate prostor u ormariću i učinite svim svojim začinima vidljivima odjednom, što znatno olakšava pronalaženje potrebnog u bilo kojem trenutku trenutak. S magnetskom policom, abecednim začinima i držanjem abecede je cinch. A ako napravite ispravno, magnetizirani stalak za začine može produžiti životni vijek vaših začina štiteći ih od vrućine, svjetlosti i zraka.
Zanimljivo je da gotovo nitko od montažnih magnetskih polica za začine nije usmjeren prema ljudima koji već imaju veliku kolekciju začina. Kamenstein nudi setove od 6 i 12 magnetizirane začine koje stižu već napunjene začinima - sjajno ako krenete, ali noćna mora ako se već utapate u začine. Gneiss prodaje set od 24 slična začina šesterokutne staklenke s magnetiziranim poklopcima za 135 USD i ne uključuje zidnu ploču od nehrđajućeg čelika na koju ćete ih učvrstiti. Tamo su nekolikodrugomagnetizirana Limenke začina navedene na Amazoni i drugdje, ali obično su skupe, prodaju se u skromnim setima od šest ili 12 i imaju staklene ili plastične poklopce koji omogućuju svjetlost.
Srećom, nije teško izgraditi vlastiti stalak za začine s magnetima. Znam to zato što sam prije nekoliko mjeseci napravio svoje, iako nemam kreativnosti, praktičnosti ni vještina popravljanja kuće. Nakon savjetovanja s nekoliko Uputi (ovdje i ovdje), Shvatio sam da izgradnja magnetskog stalka za začine neće zahtijevati mnogo domišljatosti, samo pregršt lako naručenih komponenti i nekoliko koraka koji su razdvojeni na nekoliko dana. Evo kako sam to učinio (i kako možete i vi!).
Prvo isperite nove limenke začina samo da budu sigurne i ostavite ih da se temeljito osuše. Zatim prebacite svoje začine u njih. Sadržaj boce začina od dvije do tri unce lako će se uklopiti u malu limenku. Da biste izbjegli zbrku, najbolje je označiti začine dok koračate - izrežite pravokutnik naljepnice naljepnica koja će se prilagati poklopcu staklenke, na nju upišite naziv začina i na njega nalepite. Možda ćete trebati obrisati zatvorene limenice vlažnim krpom ili papirnatim ručnikom ako bilo koji začin dođe na vanjsku stranu limenke dok radite.
Nakon što to učinite, možete baciti sve male staklene ili plastične boce u koje su se začini prodavali u kantu za recikliranje, što se odlično osjeća.
Zatim pričvrstite ploču od nehrđajućeg čelika na vertikalnu površinu po vašem izboru, bilo da se radi o zidu ili na unutarnjoj strani vrata. Ako svoje začine želite staviti na unutrašnjost vrata ormarića kako ih ne bi izbjegli, jedan od čimbenika za razmatranje je koliko prostora postoji između vrata i sadržaj ormara koji se zatvara, jer ne želite da se vaše začinske kapice zabiju u bilo koje police ili spriječe vrata zatvaranje. Odlučio sam staviti svoje začine s unutarnje strane vrata u ormar pored kuhinjskog sudopera.
Ako se ne plašite dosadnih rupa u trajnim čvorama svog doma, zasigurno možete pomoću čekića i čavala pričvrstiti ploču na vrata ili zid. Koristio sam Sugru, koji ne pravi trajnu štetu. (Možeš odrežite ga i obrišite ostatke kad vam više ne trebaju.) Trebalo mi je više Sugru nego što sam očekivao. Prvo sam razmaknuo mrlje od nikla veličine Sugru nekoliko centimetara jedan od drugog duž ruba stražnje strane tanjura i čvrsto ga pritisnuo. nasuprot vratima, ali nakon nekoliko minuta je pala, napravivši kuckanje srca koji me gotovo sigurno prestravio dolje Komšije. Tako sam dodao više mrljica, čvršće raspoređenih, po cijeloj stražnjoj strani tanjura i ponovno ga pritisnuo. Za dobru mjeru, zalijepio sam dugačke okomite trake kanalne trake preko ploče kako bih je zadržao na mjestu dok se Sugru stvrdnuo. Nakon 24 sata, skinuo sam traku i otkrio da je, srećom, ploča sasvim sigurno zalijepljena za vrata.
Treći korak je možda najzabavniji dio: ljepite magnete na dno limenki začina. Evo gdje dolazi brusni papir: Prema navodima majstora koji na internetu pišu vodiče s uputama, morate trljati brusnim papirom obje strane dno limenke i bočne strane magneta koji će se zalijepiti za lim za stvaranje plitkih pukotina koje će ljepilo (ili, u ovom slučaju, Sugru), zgrabiti na. Je li taj korak zaista potreban? Nemam pojma, ali nisam želio riskirati da magneti padnu i osjećalo se pomalo kao šarm sreće, pa sam to učinio. Pokazalo se da je zabavno namjerno izmamiti nešto glatko i besprijekorno, poput ronjenja u netaknutoj snježnoj obali ili zabijanja vilice u savršeno popločani ulaz u 35 dolara u maštovit restoran.
Nakon obrađivanja dna posuda i magneta brusnim papirom, vrijeme je da ih sastavite. Kao što je gore spomenuto, kupio sam magnete koji su isporučeni s nekoliko ljepljivih krugova slične veličine, a pokazalo se da je to bila velika bol za ljuštenje podloge sa svake strane krugova. Stoga sam prešao na Sugru, podijelivši ga u malene kuglice, svaku kuglicu stavio u središte magneta i razbio je u sredinu dna limenke. Kao i kod ploče od nehrđajućeg čelika, Sugru će trebati 24 sata da očvrsne na dnu limenki začina.
Nakon što se očvrsnu, zakačite magnetizirane limenke začina na ploču od nehrđajućeg čelika i pogledajte plodove svog rada: svi su vaši začini savršeno raspoređeni u redove i stupce, a svaki je spreman da se ispeče s određenog mjesta kada trebate to. Naručivanje narudžbe na vašoj kolekciji kaotičnih začina koštat će samo oko 100 USD i nekoliko večeri provedenih u kući zabavljajući se, lagano, lukavo. Što je najbolje, osjećat ćete se kompetentnim i čak dovršenim, što će početi da briše neke psihičke štete u godinama hrvanja s kolekcijom začina koja vam je učinjena.