Preko ljeta bili smo na udaru kod kuće. Naučili smo kako napraviti kruh (uz pomoć stroja), granola i jogurt. Ne želeći pozvati univerzalan uređaj u naš dom (poput proizvođača jogurta), odlučni smo to učiniti s onim što imamo oko kuće. Morali smo biti kreativni, ali to je apsolutno moguće. Evo kako.
Sastojci
2 šalice mlijeka (cijelog, 2% ili obranog; organski i / ili lokalni ako postoje)
2-3 žlice jogurta (bilo kupljenog u trgovini ili spremljenog iz vaše prethodne serije), ili kultura
2. Zagrijte mlijeko na štednjaku, neprestano miješajući da se ne proključa, dok ne proključa.
6. Pokrijte i držite na toplom (oko 100 stupnjeva), bez ometanja, dok se ne postigne kremasta tekstura. Evo gdje postajete kreativni ako nemate proizvođača jogurta.
6a. Da biste održali toplinu, stavite pokrivenu ili zatvorenu staklenku u izoliranu kutiju za ručak. Pamučni kuhinjski ručnik potpuno okačite vodom, zvonite ga i stavite mikrovalnom dok vruće (jedna minuta će ga učiniti opasnim vrućim). Vrući ručnik pažljivo izvadite iz mikrovalne i stavite ga u staklenku s izoliranom ručkom. To će vam pomoći da zadržite na optimalnoj temperaturi, ali to ćete morati provjeravati svakih pola sata.
6b. Ako ne želite ići na probleme sa mikrovalnim kuhinjskim ručnicima, jogurt možete držati toplim u pećnici. Postavite na 100 stupnjeva i stavite staklenku na lim za pečenje iznutra. Pažljivo pratite kako se pećnica ne zagrijava.
Dodatne napomene: Jogurt može sjediti bilo gdje od tri do šest sati na šalteru i na pravoj temperaturi. Dok sjedi, razvit će kremast i okus, a na vrhu će biti sirutke.