U početku sam mislio da su vjeverice prilično simpatične kako trče kroz moje dvorište i skaču s grane na granu. Također su zabavljali mog psa. Tada sam ih vidio kako grickaju na mom tek zasađenom vrtu. I kradu hranu za ptice. I ostavljajući nered u strehu. Kako neugodno! Ipak, jedno rješenje mi nikad nije palo na pamet: jesti ih za večeru.
Jednom sam intervjuirao obitelj s nekoliko organskih vrtova - na koje su se oslanjali u svježim proizvodima - koje su godinama opustovale vjeverice. Muž mi je rekao da je konačno „otišao sve Caddy Shack mislim da znate što to znači. Nisam ni pitao što je nakon toga učinio s njima.
Zatim sam, prije nekoliko mjeseci, čitao o tome žena iz Seattlea, Melany Vorass, koja je opsjednutost grada lokalnim stanovništvom podigla na novu razinu. Nakon što je s malim uspjehom pokušala „vratiti» vjeverice koje su pustošile na njenoj kući i dvorištu, shvatila je da će ih morati istrijebiti.
Kad je u svojoj kopiji lista pronašla recept za vjevericu Radost kuhanja, Vorass je odlučio da će, ukoliko mora ubiti iritantne životinje, pojesti i njih.
Risotto di rodentia, bilo tko? Vjeverica navodno ima okus poput zeca, a Vorass detaljno govori o mesanju i sigurnoj pripremi životinje njezin blog. Osjećate li se škrtom? Istina, vjeverice su simpatične, ali tako su i svinje i krave.Navodno u Engleskoj, gdje je nenativna siva vjeverica nadvladala stanište autohtonih crvenih vjeverica, slogan poziva građane da "spremite crvenu, pojede sivu!" Čak i neki od najboljih londonskih restorana imaju to na izbornik. A pojavljuje se i u starim američkim kuharicama jer je bio lako dostupan izvor preindustrijalizacije proteina.
Osobno sam rastrgan. Ne mogu odlučiti je li to ekološka alternativa suzbijanju štetočina ili je okrutna. (Vorass utapa vjeverice, za koje kaže da je grabežljivac ugodnija od smrti.) Za sada planiram staviti svoje kokošje žice oko povrća i pustiti da vjeverice pokreću moje dvorište. Zahvalan sam što moj pas nije dovoljno brz da bi ih mogao uhvatiti i rastrgati.
Ako ste ljubitelj životinja, živi u malom stanu, imamo dobre vijesti: vaše kvadratne slike ne moraju vas onemogućavati da nabavite psa. Trener pasa Russell Hartstein, predsjednik Uprave za zabavu štenaca i šapa u Los Angelesu, kaže da su psi vrijeme intenzivan, a ne prostorno intenzivan - znači, vrijeme koje provedete s njima u konačnici je bitno više od veličine vašeg Dom.
Ashley Abramson
Jučer