![Krevetska kupka i prodaja malih kućanskih aparata u veljači 2021](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Kako se bliži ljeto, moj um neizbježno luta prema kuhanju na otvorenom. To je jednostavno i naizgled bezopasno, no hrana s roštilja vani može imati negativne učinke na okoliš. Smanjite svoj utjecaj unosom samo nekoliko malih promjena.
Imali smo drveni ugljen vs. prije raspravljati o Ne-gnijezdu, ali postoji više načina za zeleno korištenje roštilja od samo vrste goriva (problem za koji se čini da nema jasnog pobjednika).
1. Odaberite bolji izvor goriva: Briketi s drvenim ugljenom često se izrađuju od kombinacije ostataka drva, piljevine, ugljena u prahu i drugih aditiva koji djeluju kao vezivo ili povećavaju zapaljivost. Izgaranjem ugljena izbacuje se ugljični monoksid, čestice i čađe i mogu više pridonijeti prizemnom ozonu. Prirodni plin sagorijeva čistač i nema čestica pepela, ali ga mora bušiti, obrađivati i otpremati na velike udaljenosti. To je i plin metana, što znači da ima štetnije učinke na klimatske promjene od ugljičnog dioksida. Dobar kompromis može biti upotreba prirodnog drvenog ugljena koji je izrađen od 100% šume iz šuma odgovornog sječa ili invazivnih vrsta drveća.
2. Preskočite lakšu tekućinu: Zašto dodati još jedne kemikalije procesu kuhanja kada postoje zdravije alternative? Lakša tekućina sadrži toksične naftne destilate, koji stvaraju hlapljive organske spojeve i povećavaju prizemni ozon. Puštač dimnjaka na drvenom uglju dobiva vatru samo s novinama i plamenom.
3. Idi Solarno: Solarna peć koristi obnovljivi izvor i nema emisije. Ovaj uređaj bez plamena uklanja i heterocikličke amine, vrstu kancerogena koji nastaju kada meso peče na žaru ili peče na vrlo visokim temperaturama.
4. Izrežite meso s oprezom: Ako pečete meso, odaberite mršave rezance i narežite tu masnoću. Kancerogeni ugljikovodici mogu nastati kada mast iz mesa, ribe ili peradi kaplje na vruće ugljeve i nanosi se na hranu putem dima i plamena. Uz to, marinade napravljene od soka od citrusa, maslinovog ulja i bilja također mogu spriječiti stvaranje kancerogenih tvari.
5. Završite prirodnim čišćenjem: Nakon što se roštilj potpuno ohladi, očistite ostatke hrane s otopinom octa i vode ili upotrijebite pastu od sode bikarbone za mrlja mjesta.
Vidjeli ste to u „Božićnom odmoru“ i „Velikoj božićnoj svjetlosnoj borbi“: za svaku osobu koja odabere nekoliko, nepotpunih blagdanskih ukrasa za izvan njihove kuće postoji još jedan koji gotovo briše električnu mrežu zahvaljujući svjetlosnim Djeda Mrazima, stroboskopima, pa čak i pratećim glazba, muzika.
Lambeth Hochwald
17. prosinca 2019. godine