Ime: Rebecca Coleman
Mjesto: Los Angeles, Kalifornija
djeca: Gus (4.5) i golub (4 mjeseca)
Početna stranica: Kuhanje s mojom djecom
Što se ne sviđa majci koja djetetu pušta kolače i šerber za doručak? Da ne mislite da je Rebecca totalna zalogaja, trebali bismo spomenuti da su to kolačići za doručak s brašnom od brašna, zobene pahuljice, banane i grožđicama. A onaj šerbert? To je u osnovi hladni smoothie s jagodama i jogurtom. Kuhanje Rebekce odnosi se na velike i male vrtnje, kako bi hrana i kuhanje postali više... zabavni!
Rebecca ne kuha samo za svoju djecu, već kuha s ih. Kći Dove pomalo je mlada, ali njezin sin Gus postao je sposoban kuhar, a da ne spominjemo sposobnog i znatiželjnog jedu. Hrana koju oni zajedno čine je izuzetno dostupna, čak i ako ste leptir u kuhinji. Također je zdravo, brzo doći do stola i značilo je zadovoljiti djecu i odrasle. Kuhanje s mojim djetetom ne samo da će vam dati fenomenalne ideje za kuhanje izvan (makaronije) okvira, već ćete provesti dovoljno vremena s Rebeckom i nekako usvojite njezino kulinarsko razmišljanje i počnete razmišljati o vlastitim zavojima i jelima kako biste obroke i prijepodneve učinili zabavnijima za sebe i svoje djeca.
Koliko dugo blogirate i zašto ste započeli?
Stajao sam tamo, ispred zamrzivača, birao između pilećih nugget-ova i ribljih štapića i činilo mi se da sam zaista lagao za vrijeme obroka. Nemojte me krivo shvatiti, pileći nugget-ovi bili su organski ali jesti u meni bio je užasnut! Tada sam se odlučio obavezati da ću sljedećih 365 dana provesti kuhajući barem jedan novi recept dnevno zajedno sa svojim djetetom. To je bilo u prosincu 2009. godine. Hmmm... Mislim da sam u tom trenutku također zaboravio da sam trudna, ili sam ili poludjela.
Kakva je tvoja filozofija o kuhanju s djecom?
Neka bude jednostavno, blesavo! (KISS) U našoj kući, ako recept ne prođe KISS test, onda se ne priprema. Djeca nemaju ni strpljenja ni palete za detaljno pripremljenu hranu i iskreno, nemam vremena. Moji recepti i moj blog osmišljeni su za brzo stavljanje svježih zdravih obroka na stol. I istina je da je ponekad nekomplicirana hrana najbolja vrsta hrane.
Tko te naučio kuhati?
Moja mama pravi neke stvarno sjajne stvari; ona nas je uvijek uključivala u kuhinju. Ali svakodnevno praktično iskustvo učinilo me mnogo boljom kuharicom. Nevjerovatno je kako vas ponavljanje u kuhinji čini intuitivnijim i samouvjerenijim.
Je li kuhanje zajedno promijenilo odnos sa sinom?
Apsolutno. Najveća promjena je što ga više ne moram gnjaviti da isprobava novu hranu. Kuhanje zajedno je stvarno proširilo njegovu paletu. To se nije dogodilo preko noći, ali nakon što smo ušli u utor, počeo je tražiti da okusim sve! Ne sviđa mu se sve, ali stvarno je sjajan u tome što daje gotovo sve. Osim rajčice! To ćete vidjeti kao temu na cijelom blogu. Iz nekog razloga ga ne mogu natjerati da ih isproba.
Koje sigurnosne mjere opreza trebaju poduzeti roditelji tijekom kuhanja s djecom?
Razgovarajte o tome kako stvari funkcioniraju na najiskreniji mogući način. Recite mu na običnom engleskom. Znam da bi ovo moglo zvučati alarmantno, ali trebali biste reći: "Ne dirajte peć, spalit će vas i mi ćemo morate ići u bolnicu. "Ili" Oštrica u tom procesu za obradu hrane mogla bi vam odsjeći prst. " riječi. Ovdje govorimo o zaista važnim stvarima. I vjerojatno se podrazumijeva, ali kad kuhate s djetetom, nikad ne možete skinuti pogled s njega.
S kojim bi receptima na vašem blogu trebao započeti roditelj ako sebe smatraju odricanjem u kuhinji?
Na blogu se zove cijeli odjeljak Lagano vara. Radi se o kombiniranju kupljenih predmeta sa svježim sastojcima kako biste popili nešto sjajno. To je zapravo više kao sastavljanje hrane nego kao recept, ali to je sjajan način za početak.
Napisali ste 10 savjeta za avanturističku prehranu (AKA: Kako se nositi s izbirljivim jedem!) - kako se roditelji ne bi obeshrabrili ako njihova djeca neće jesti hranu koju čine za njih ili s njima? (Poznato mi je da dignem ruke i uzdahnem, "Zašto se gnjavim?")
Dječji okusni pupoljci mnogo su osjetljiviji od naših. Drugim riječima, okusnije osjete hranu. Na nove stvari može se potrajati. Jedan od mojih 10 savjeta odnosi se na miješanje novog i starog. Zato napravite te pileće nuggetse, ali napravite nešto novo i drugačije sa strane. Ili napravite novo riblje jelo, ali s njim stavite malo pomfrit. Ali što je najvažnije, nastavite pokušavati. Morao sam 13 puta staviti zeleni grah na dječji tanjur (da, računao sam) prije nego što ih je pojeo. Sad ih voli. Istinita priča.
Što je sljedeće? Koja su hrana ili recepti na palubi za vas?
Znate kako se čini da svaka kultura u osnovi ima neku vrstu enchilada? Kao što je manicotti talijanska verzija, a blintz je židovska verzija i tako dalje? Idemo napraviti tjedan enchilada i svaki dan napraviti drugu verziju. Ne mogu čekati!