Ako pogodite tržište lokalnih poljoprivrednika u vašem gradu, imate obilje prednosti u odnosu na vašu lokalnu trgovinu. Kupnjom izravno dobivate najsvježije moguće proizvode po najpovoljnijim cijenama, plus možete bolje razumjeti odakle zapravo dolazi vaša hrana. Kad se kaže, oni mogu biti malo neodoljivi za navigaciju. Evo našeg terenskog vodiča za početak.
1. Dođite pripremljeni. Donesite torbe, male račune, kremu za sunčanje, udobne cipele i popis. Imam lošu naviku da ne pišem što moram dobiti i odlaziti s kokicama, pecivima, kandiranim orasima i tako ugodno izostavljajući povrće. Priprema plana pomaže vam pratiti.
2. Budite fleksibilni. Poljoprivredna tržišta nose samo ono što je lokalno u sezoni, a ovisno o žetvi, to se može mijenjati iz tjedna u tjedan. Budući da ste fleksibilni i voljni vršiti zamjene, osiguravate da ćete uvijek imati vrhunsku proizvodnju.
3. Hodati u krilu. Prije nego što započnete sa kupovinom, pređite dužinu tržišta da biste procijenili tko ima najsvježije proizvode i najpovoljnije cijene, a zatim proradite put unatrag kroz dobavljače. To osigurava da ćete dobiti najviše novca za svoj dolar.
5. Shvaćajte da nije sve na jednom mjestu. Iako često možete pronaći niz proizvoda (jaja, sir, masline, itd.), Procijenite što ćete trebati drugdje preuzeti Dopunjavanje vaših tržišnih nalaza može vam pomoći da svoj svježi proizvod uklopite u neke ukusne recepte, umjesto da ga pustite da proključa hladnjak.
6. Istražite nove sastojke. Web stranice poput naše Kitchn i aplikacije poput Epicuriousa izvrsne su za pronalaženje načina korištenja novih sastojaka poput maslačka maslačka i cvjetova tikvice. Možda otkrijete novo omiljeno jelo.
