Oduvijek sam bila zaljubljena u ideju da organizujem večere. Moja majka je kao dijete vodila večeri igara u našoj kući, a priređivala je zabave i značajne događaje tijekom cijele godine. Kao odrasla osoba s 20 godina voljela sam se upustiti u razigran, dobro uređen svijet gostovanja. No rad s uskim proračunom, neusklađenim priborom za jelo (znam da ovdje imamo još jednu vilicu) i malim razmacima znači da način na koji to radite izgleda malo drugačije.
Ako u 20-ima organizujete večeru, morate znati nekoliko stvari unaprijed. Prije svega, neće biti savršeno, ali to bi moglo biti dobra stvar. Čak i ako je jeziva večera, cijeli smisao je druženje sa prijateljima, zar ne? Kada sam organizirao svoju prvu zabavu za večeru, gosti su bili uglavnom samo šokirani što sam uspio kuhati, a da ne zapalim sve. U svrhu ove dotične večere, želio sam prijeći zamrznutu pizzu (iako s tim nema ništa loše) i težiti nečemu malo maštovitijem.
Drugo, priznajte da sjajna večera ne mora pojesti najam za mjesec dana. Dajte sebi budžet, držite popis gostiju malim, nemojte pretjerivati s naglascima i neka jednostavna hrana i dobro društvo budu zvijezda emisije.
Ako postoji jedna stvar koja sprečava ljude da bacaju večeru svojim balzamnim noćnim snovima, to je trošak. Granatiranje novca za nevjerojatne zabave "samo zato" može biti malo neodoljivo, ali tu se nada! Prije nego što pošaljete pozivnice, sjednite sa svojim bankovnim računom i shvatite koliko ćete morati potrošiti na večer (realno). To bi moglo biti 30 dolara, ili 300 dolara.
Da razvijem svoj proračun, Gledao sam koliko novca obično potrošim za jelo tijekom vikenda (oko 85 dolara) i odložio taj novac u stranu (plus malo dodatnog) za zabavu. Ispalo je da je to oko 160 dolara. Preskakao sam obrok svaki tjedan, otprilike mjesec dana, vodeći zabavu, a zatim sam novac koji bih potrošio ručajući taj vikend, pokrio ostatak. I znajući da bih na meniju trebao potrošiti oko 20 dolara po glavi, odlučio sam da će zabava od najviše sedam gostiju vjerojatno raditi za mene.
Ako vam se ovi brojevi trenutačno čine previše preveliki, planirajte zabavu za nekoliko mjeseci, a zatim upotrijebite svoj mjesečni proračun za kavu da biste nadoknadili troškove. Kad dođe vrijeme za kupovinu, volim otići na tržište svojih lokalnih poljoprivrednika, ali također možete potaknuti namirnice za proračun poput Trgovaca Joea, Aldija, Costca i Krogera da biste povećali proračun.
Slušajte: gomila ste ljudi u 20-ima, a ne blisko, intimno okupljanje prijatelja Marthe Stewart. Ne osjećajte se kao da sve treba biti savršeno i nemojte se previše brinuti za određenu temu ili žanr hrane. Ne postoji ništa gore od toga da se ne osjećate nelagodno na večeri ili pokušavate baciti zagušenu, karte-blanche večeru koju financijski ne možete izdvojiti. Opustite se i uživajte u činjenici da uopće možete organizirati večeru.
Savjet kadulje: Besplatno
Što se tiče pića, jedna riječ: BYOB! Alkohol je jedan od najskupljih sastojaka večere, ali to ne znači da morate platiti račun za pića samostalno. Ako stvarno želite, napravite koktel s potpisom za sat predjelo, onda neka svi donesu bocu vina za dijeljenje za večeru.
Što se tiče vašeg koktela? Neka bude jednostavno i odlučite se za nešto što možete napraviti u velikoj grupi. Limun od votke metvice trebao bi učiniti trik. ja volim Dubina Eddy limunska vodica za to, ali upotrijebite sve što funkcionira s vašim proračunom.
Za prvu zabavu za večeru pojednostavite stvari. Zidane staklenke sa zavjetnim svijećama, starim košarama s voćem, vrpcama za salvete i akcentima, a poljoprivrednici će prodavati cvijeće. Držite piće hladnim u staroj kanti za pranje (najčešće ih možete pronaći na jeftinim prodavaonicama buha i starim prodavaonicama smeća). Kartice s mjestima napravljene od recikliranog papira s vrećicama za prehrambene proizvode omogućuju vam da budu sofisticirane i jeftine, a velike, neusklađene zdjele čine da bilo koji stol izgleda dobro raspoređen.
Čak i ako poslužujete male porcije, bilo je to što se na tečajevima može izvući, a svaka večera osjeća se malo posebnijom. Dok dođu gosti, ponudite im nekoliko lagana grickanja kako bi započeli večer. Izložite nekoliko tanjura za užinu, a svoje predjele označite ručno napisanim znakovima nabrojanim sastojcima. Čak i ako poslužujete nešto jednostavno poput ploča sira, prezentacija je sve i daje iluziju istinske gozbe. Proračunavate na proračun, pa će nešto nepristojno biti kritično.
Za jeftinu, ali otmjenu zabavu, pokušajte nešto poput zalogaja kozjeg sira od krastavca s lubenicama. Sve što vam treba je narezana lubenica, krastavac, trulež kozjeg sira i nešto svježe metvice. Još jedna sjajna opcija sa četiri sastojka je ugrizi caprese - ražnjići od cherry rajčice, narezana mozzarela, grančica bosiljka i narezana piletina (neobavezno). Poslužite balzamičnom glazurom za potapanje ukoliko se osjećate maštovito. Da biste izbjegli potpuno ispucavanje proračuna, pokupite svoje sastojke kod Trader Joea.
Bez obzira jeste li neko vrijeme domaćini ili planirate prvu zabavu za večeru, svaki domaćin zna da nema ništa gore od pripremanja i kuhanja u kuhinji, dok vaši gosti uzvrate. Da se ne biste zaglavili nad štednjakom, pripremite sve u dijelovima veličine obitelji kako biste ih mogli proći i podijeliti.
Za tečaj salate ovaj jednostavan recept trebao učiniti trik. A što se tiče glavnog događaja, ništa nije lakše (i isplativije) od ovoga ljetni rižoto s tikvicom. Bonus: Zadovoljit će i vaše vegetarijanske goste.
Nijedan domjenak ne bi bio potpun bez slatke poslastice kojom bismo okončali noć. Završite svoje na visokoj nozi desertom koji je jednostavan i elegantan. Za večeru sam dodao čašu šampanjca (ili sorbet), čašu šampanjca, dodao jagode narezane na kockice i začinio jeftinim mjehurićima.