Mogu izaći iz trenda dizajna jednako brzo kao i sljedeća osoba. Izložena opeka? Klizna vrata ambara? Reciklirano drvo? Provjerite, provjerite i provjerite! Sanjam o umivaoniku na seoskoj kući i podzemnoj pločici podzemne željeznice i upravo ću raditi sve otvorene police u našoj kuhinji. Ali postoji jedna naizgled obvezna dizajnerska odluka za koju nemam interesa donositi: usvajanje otvorene kuhinje.
U našem domu iz 1890. godine kuhinja se nalazi u stražnjem dijelu kuće prema kasnom viktorijanskom tlocrtu u obliku udžbenika. Na maloj je strani - u odnosu na ukupnu veličinu kuće - jer, prema knjižničnoj knjizi na povijest američkih kuhinja Čitao sam kada smo kupili kuću, u to bi vrijeme "žena u kući" imala "samo" jednog pomoćnika, tako da kuhinja ne treba biti tolika. A budući da je svaka soba grijana vlastitim kaminom (uključujući kuhinju!), Ideja otvorenog tlocrta bila bi apsurdna. Umjesto toga, ljudi tog vremena mogli su samo zatvoriti džepna vrata i ostati lijepo i ugodno u samo jednoj sobi.
Brzo naprijed u svaku kućnu emisiju na televiziji u ovom tisućljeću: apsolutni mora imati otvoreni izgled koncepta. Druge se ljepote cijene, ali bez obzira na to, bilo bi vam bolje da imate jasnu liniju pogleda od kuhinjskog sudopera do blagovaonice (područja? zona?) u dnevnu sobu do ulaznih vrata. Jer očigledno da svi koji imaju otvorenu kuhinju besprijekorne su domaćice i nikada na vidiku nemaju prljavo posuđe - to ili im ne smeta što posjetitelji vide štete od večere.
Ovo nisam ja. Naša kuhinja ima četiri zida onako kako je namjeravao graditelj i dok su vrata za hodnik i batlerovu vrata smočnica (postoje blagodati ovih starih kuća!) su otvorena, imamo dvostruka vrata u blagovaonicu koja možemo - i to-blizu. Ne bih prodavao taj trenutak privatne kuhinje za svu izloženu ciglu na svijetu. I dok znam da će sljedeći ljudi koji kupe ovu kuću vrlo dobro ući ovdje s bojnim krikom srušiti taj zid, Teško razumijem zašto.
Gledajte, kad imamo prijatelje na večeri, zabavno je okupljati se u kuhinji pijuckajući burbon dok mi (ok, uglavnom moj muž) stavljamo završne detalje na večeru. Ali to je nezgodan izgled koji se ne podnosi čišćenju kuhanja (ne možemo imati vrata perilice posuđa i vrata blagavanice se otvaraju u isto vrijeme, na primjer), tako da dok je večera na stolu, kuhinja je u pokolj.
Lijepo postavljen stol, svježe cvijeće, svijeće i glazba su dobro i dobro, ali ako morate pogledati gomila lonaca i tava dok jedete, taj poseban napor koji ste unijeli u večeru gubi se. Pogodi što? Zatvori vrata. Problem riješen.
Iz vida, iz uma; možemo se zadržati za stolom, a da nas prizor prljavog posuđa ne povuče u kuhinju kako bismo očistili i prekinuli savršeno ljupku večer.
I možda je to nešto u vezi sa starom kućom poput ove, ali iako je vjerovatno da ćemo odnijeti pladnjeve do TV sobe ili sjesti u kuhinju na šalteru, postoji nešto zabavno i elegantno u povratku iz kuhinje u blagovaonicu s tanjurom svega što upravo želite napravio. Otvaranje vrata trenutačno je potaknuće prezentacije večere, čak i ako govorimo o običnoj goveđoj pečenki.
A za klinčara, neočekivana korist pokazala se nedavno tijekom znatiželjnog slučaja eksplodirajući stakleni posuđe. Kad se staklena posuda za pečenje razbila u kuhinji, uspjeli smo brzo zatvoriti vrata i otvoriti hodnik za bebe vrata da ne ostane šteka našeg prijatelja i naše dvije štence sve dok ne bismo uspjeli svu razbijenu čašu kat.
Svi oni na HGTV-u mogu nadgledati svoj otvoreni koncept, ali ja ću rado zadržati svoju zasebnu kuhinju.
