1976. Julia Child napisao esej za Arhitektonski sažetak o njezinu domu u Cambridgeu u Massachusettsu. U njoj je svoju kuhinju nazvala "otkucajućim srcem i društvenim centrom domaćinstva... i praktičnim i lijepim, radnom laboratorijom, kao i dnevnim i blagovaonicom." Zvuči tako lijepo, zar ne?
Mi - kao njene skromne sluge, sada i zauvijek - ne možemo dobiti dovoljno ni njene kuhinje. Tijekom godina, Julijin poznati pegboard privukli smo puno pažnje, ali toliko se toga može naučiti i iz ostatka kuhinje. Od načina kako je postavila, do neverovatnog načina na koji je označila svoje potrepštine, do boje boje copycat koju smo pronašli za one ikonične plavo-zelene ormare, evo pet drugo stvari koje mogu ponijeti iz kuhinje Julia Child.
U to smo općenito veliki vjernici decluttering. Vjerujemo da bi šalteri trebali biti jasni i da postoji puno dobrih razloga da uništite svoje kuhinjske stvari.
Ali ako ste Julia Child, za to kažete... hm, ne.
Julia je bila totalni kuhinjski maksimum. Tijekom svoje kuharske karijere bila je nenadmašni kolekcionar svakog pametnog kuhinjskog alata, naprava i malih uređaja koji učinila je kuhanje lakšim i pristupačnijim (od kojih su se neki zalagali dok su napadali tržište, poput hrane procesor). Rayna Green, kustosica izložbe Julia Child na The Smithsonian,
rekaoLitchfield County Times tijekom 2010. godine Julia je „kako je navela, bila nakaza i nakaza. Nikad nije srela nož koji joj se nije sviđao. "Dakle, ako ste uvijek skloni zalihama umjesto da skuhate kuhinju, u dobrom ste društvu. Ključno je, međutim, što se dalje događa.
Iako je Julia "uvijek vrlo brzo prihvatila sve što ima smisla", Tina Ujlaki, izvršna urednica u Hrana i vino, kaže ovdje, "Nije voljela nered." Da bi stvari bila organizirana, Julia je spremala gotovo sve na otvorenom, bilo obješenu na pegboard ili slagala u lonac i pobrinula se da svaki komad ima svoje mjesto u blizini radna zona.
Stavila je velike noževe i mesarske alate uz bok mesarskog bloka (njezina pripremna površina), a kuhač i noževe za pariranje objesila je na magnetsku traku noža iznad sudopera. Skladila je svojih šesnaest listova za pečenje u vertikalnim prorezima u ormariću odmah do perilice posuđa, a svu srebrnu posudu držala je u posudama na šalter (ne u ladici), spremala je svojih šest valjaka u veliki bakreni lonac, a sve žlice za miješanje i drveno posuđe u keramičkoj posudi neposredno iza peć. S ovom metodom stvari su bile na raspolaganju i kad joj je trebalo.
Zaboravite na countertops standardne visine: Julia je svoje javorove countertops izgradila dva inča veća od uobičajenog - na 38 ″ umjesto standardnih 36 ″ - da bi odgovarala njezinoj visini od 6 2. Ako imate načina za prilagodbu svoje radne površine, vaša visina je pametno mjesto za početak. (Ista se logika odnosi i na kratke ljude.)
Polica od nehrđajućeg čelika nadvila se nad Julijinim velikim Garlandovim asortimanom, a na sebi je imala četiri keramičke posude za odlaganje posuđa i alata. Svaki od ovih krošeta bio je označen markerom i trakom za maskiranje. Naljepnice su bile: "Spoonery" za žlice; vilica "vilice"; "Spats" za lopatice; i „Drvene stvari“ za vjerojatno sve drvene stvari (kašike i slično).
Rayna Green, glavna kustosica izložbe Smithsonian, jednom je rekao svi žele da njihova kuhinja izgleda poput Julijine: "Voljeli bismo da imamo nikl za svaki upit koji smo imali o dizajnu kuhinje Julijine kuhinje!" „Primamo mnogo zahtjeva za primjerke njezinih kuhinjskih planova - oprostite, nemamo ih - imena i brojeve njene boje boje. "Boju ormara (onaj simpatični plavo-zeleni nijansu) odabrao je Paul Child 1961. godine, a specifičnosti su izgubljene povijest.
Ali kad je Julia kuhinja iz djetinjstva dobila je makeover prije nekoliko godina dizajner je pronašao boju boje za strop kuhinje koja je gotovo identičan do boje ormara u Julijinoj poznatoj kuhinji Cambridge. Ime te boje? Bali 702 Benjamin Moore. Dakle, sada ti limenka imati kuhinju kao što je Julia.
