Listopad je najbolje vrijeme za posaditi češnjak svugdje u Sjedinjenim Državama, ali ne treba vam vrt za uzgoj češnjaka. Lukovice dobro rastu kada se sadi u široke, duboke posude postavljene na lijepo sunčano mjesto.
Odabir sorte češnjaka
Mogu se odabrati između sorti češnjaka koje su podijeljene u dvije osnovne kategorije: vrste tvrdog čelika, koje imaju tvrdu središnja je dionica s jednim slojem klinčića oko nje i softneck tipovi koji imaju vijugave slojeve klinčića i bez definiranog vrata. Više volim sorte hardneck jer daju cvjetni pupoljak zvan a trup u kasno proljeće. Skeni imaju ukusan blagi okus garlicky i ukus je zadivljujući pesto. Teoretski, možete posaditi češnjak kupljen u trgovini, ali to se često tretira da se spriječi klijanje. Za najbolje rezultate i zanimljiviji niz sorti kupite češnjak koji se uzgajao lokalno na poljoprivrednom tržištu ili kupite lukovice u rasadniku.
Odabir kontejnera
Češnjak ima prilično plitko korijenje, ali važno je osigurati da imaju dovoljno prostora da se protežu u tlu. Odaberite lonac koji je dubok najmanje 18 i širok 12 centimetara. Polovica bačvi i drvenih sanduka dobro rade, ali sigurno ne trebate kupiti spremnik za svoj češnjak. Veliki crni plastični spremnici u koje dolaze stabla odličan su izbor, kao i kante za izvođače. Koji god spremnik koristite, provjerite ima li na dnu rupe za drenažu. Stavite spremnik na mjesto koje svakodnevno dobiva najmanje 6 sati jarke, izravne sunčeve svjetlosti.
Koristite dobro tla za posuđivanje
Češnjak je sklon gljivičnim korijenskim bolestima, stoga je važno da tlo na kojem ste zasadili klinčiće dobro isuši. Nemojte kušati stavljati redovito vrtno tlo u posude. Previše je težak i ima tendenciju da se zimi umače. Umjesto toga koristite visokokvalitetnu mješavinu za posuđe bez tla. Ove smjese obično sadrže mješavinu kokosovih vlakana ili treseta i komposta, plus vermikulit ili biser koji pomažu u održavanju svjetlosti. Koristim marku pod nazivom Black Gold. Prije stavljanja u spremnik, dobijte smjesu za posuđe vlažnu poput ispeglane spužve. Napunite spremnik do približno 2 inča od oboda.
Sadnja češnjaka
Razdvojite glavice češnjaka pazeći da omotač papira ne bude netaknut. Sadite samo najveće klinčiće (manje možete koristiti za kuhanje).
Posadite češnjak 2 centimetra od ruba spremnika, razmaknuvši žarulje 5 centimetara u svim smjerovima. Upotrijebite komad bambusa za pravljenje rupa koje su duboke 3 inča. Posadite jedan češanj po rupu s ravnom stranom prema dolje i šiljastim krajem. Rupu ponovo napunite zemljom pazeći da vrh klinčića bude oko 1 inč ispod površine. Češnjak može klijati i preko zime umrijeti, ali ne brinite. Ponovno će proklijati na proljeće.
Briga o češnjaku preko zime
U vrlo hladnim predjelima možete slagati slamu po površini tla tijekom razdoblja u kojima temperatura duže vrijeme ostaje ispod smrzavanja. Međutim, budite spremni ukloniti ga kada temperatura poraste, jer slama ima vlagu i truli će češanj češnjaka. Preskočite slamu ako imate vlažne, blage zime. U suhom podneblju ne dopustite da se tlo potpuno osuši. Neka bude isto toliko vlažna kao ispeglana spužva.
Briga za češnjak u proljeće
U proljeće svakako uklonite slamu (ako je koristite) čim se temperature povišene iznad zamrzavanja. Kad češnjak počne rasti, gnojite ga svaka 3 tjedna razrijeđenim tekućim organskim gnojivom. Održavajte tlo stalno vlažnom. Izrežite ograde odmah nakon što se pojave kako biste potaknuli lukovice da se povećaju. Lukovice će biti spremne za berbu početkom ljeta kada dno 1/3 lišća požuti.
* * *
Willi Galloway piše kolumnu Gardener. Živi u Portlandu, Oregon, a o svom vrtu u kuhinji piše na svom blogu DigginFood. Njezina prva knjiga Rasti. Kuhati. Jesti. Vodič za voćarstvo za ljubitelje hrane bit će objavljeno u siječnju 2012. godine.