Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših veza, možda ćemo zaraditi proviziju.
U proteklih nekoliko mjeseci stekao sam puno novih navika -noseći masku kad izlazim vani, perem ruke nakon što dodirnem bilo što i odmaram se šest metara od gotovo svih. Također sam stekao puno vina. Prijavio sam se za usluge pretplate vina i kupio dodatne boce dok sam bio u trgovini kako bih skladištio zalihe i nekako, tijekom mjeseci, završio sam s malom kolekcijom. No iako imam pristojnu količinu vina, gotovo da nemam saznanja o tome što dobro vino nadilazi osobne preferencije. Kad je u pitanju kako pravilno skladištiti vino, reći da nemam pojma odakle započeti, to je poniženje.
Srećom, međutim, postoje stručnjaci poputChrisoula Papoutsakis da nas vodi kroz ta teška stanja. Papoutsakis je certificirani sommelier i agent za prodaju nekretnina u Triplemintu i podijelio je neke načine na koje biste mogli nehotice uništite svo vino koje imate u svojoj smočnici (hajde, znam da nisam jedini) tako da ga pogrešno pohranite u svoju Dom. Kvote su, vi ih pravite (ili ako ste ja,
puno) ovih pogrešaka pri čuvanju vina. Srećom, međutim, postoje i neke jednostavne korekcije tijeka koji će vaše vino ostati što je moguće duže.Ako ste poput mene, možda biste pomislili da je dok je vino pokisano, dobro u hladnjaku za... pa, ikad. Zar vino ipak nije bolje s godinama? Pa, prema Papoutsakisu, nije baš kad je riječ o skladištu u hladnjaku.
"Hladnjak za kućanstvo je u redu za kratko skladištenje vina, ali nije idealno. Bijelo i crveno možete pohraniti u hladnjak do mjesec dana, "kaže Papoutsakis." Ako svoje vino ne planirate piti u roku od mjesec dana, pronađite skladišni prostor vašeg stana koji je suh, stabilan i ima vrlo minimalno svjetla za pohranjivanje vašeg vina kako biste ga bolje sačuvali i kratko i dugo. termin."
Imate li svoje vino sjedi uz topli prozor? Grijačem? Na šalteru kraj peći ili pećnice? Ako je to slučaj, možda biste trebali dobro razmisliti o organizaciji svoje kuhinje. Papoutsakis kaže da je idealna temperatura skladištenja vina 70 stupnjeva Farenhajta ili niže. Što je veća toplina kojoj je vino izloženo, to će biti i gori učinci.
"Zapravo možete" kuhati "svoje vino, što eliminira arome i okuse kojima je vino trebalo prikazati", objašnjava Papoutsakis, napominjući da je temperatura "vrlo kritična" za pravilno skladištenje vina.
Svi mi volimo svaki put prikazivati prekrasne boce vina, a to ponekad znači da ih stavljamo u blizinu najboljeg izvora svjetlosti u našim domovima. Međutim, ovo je a velik ne-ne, prema stručnjacima. U idealnom slučaju želite svoje vino na tamnom, hladnom mjestu (otuda i pojam vinskog podruma) - a to znači što manje svjetla, to bolje.
"Sunčeve UV zrake mogu degradirati i prerano ostariti vino, što je jedan od razloga zašto vinari koriste staklene boce tamne boje", kaže Papoutsakis.
Ako nemate odgovarajuću policu za vino, pohranjivanje vina vodoravno u odnosu na uspravno može biti teško. Ali, prema Papoutsakisu, važno je kako se pluta ne bi previše osušila.
"Ako se pluta počne presušivati, može se skrhati i pustiti zraka da prije vremena dođe u bocu oksidacija vina ", kaže Paoutsakis, objašnjavajući da oksidacija uzrokuje da vino izgubi živahnost, boju, ili oboje. "Ako je to na kratak rok (npr. Ako planirate piti vino u roku od mjesec dana), boce vina može se postaviti uspravno, ali dugoročno pluta treba imati kontakt s vinom da bi se održala vlage. Možete napraviti iznimku ako boce imaju vijke, staklene ili plastične plute. "
Izrada podruma za vino kod kuće može vam se činiti malo iznad, no manje je fancy ili komplicirano nego što vjerojatno mislite. Imate podrum? To će uspjeti. Ako ne, čak i taman, hladan ormar ili ladica mogu učiniti trik. A ako ni to nije opcija, vrijeme je za kreativnost.
"Čak i ako ispod imate sjedeći kauč sa spremištem, sve dok je prostor taman i suh, tamo možete spremiti svoje vino", kaže Papoutsakis. (Možeš koristiti majmunski tepih poput ovog 10 USD kako se ne bi valjali.) "Ne čuvajte ih na hladnjaku, jer to stvara toplinu i vibraciju. Također preskočite rublje ili kotlovnicu - vlaga i toplina kuhaće vaše vino. "
U konačnici, korisno je gledati na vino kao na investiciju. Ako trošite više na boce, možda bi vam se isplatilo potrošiti više načina na koji će vino biti što kvalitetnije i duže.
"Zapitajte se: koliko ste potrošili prošle godine na svoje vinske navike i koliko trošite sada, posebno u trenutnim uvjetima?" Papoutsakis kaže. "Ako trošite veliku količinu vina, možda biste dobro razmislili i o vinskom hladnjaku. Tamo su jeftine opcije koji rade trik i mogu zaštititi vaše ulaganje. "