Rezanje srednjeg čovjeka štedi novac. Kupujte na poljoprivrednim tržnicama ili razmislite o pridruživanju koju podržava zajednicapoljoprivreda (CSA) farma. Za malu godišnju naknadu, dobit ćete kutiju proizvoda svaki tjedan tijekom vegetacijske sezone. Svježe je, lokalno i općenito jeftinije nego što biste potrošili u trgovini. Neke farme također su certificirani organski.
Manjak mesa značio je da su naši djedovi i bake morali rastezati obroke kako bi dobili više od svake porcije. Kuharska knjiga sugerira da meso bude pomoćni igrač, a ne fokus na obroku. Isprobajte jela poput francuske leće s kobasicom, juhe od tjestenine i fagioli ili ljute ragbiće koji je težak povrću, svjetlo na životinjskim proteinima.
Naši se djedovi i bake nisu oslanjali na odlaske kako bi prehranili svoje obitelji. "Ne morate sve napraviti ispočetka, ali navikavanje da ne jedete cijelo vrijeme je štedi novac ", kaže Kristen Cross, blogerica u thefrugalgirl.com. "Veliki sam obožavatelj jednostavnog držanja obroka. Na primjer, redovito radimo noćnu juhu, noć noć i pizzu, tako da ne moram previše razmišljati o tome. "
Daleko je jeftiniji i bolji za vas od kupnje pripremljenih ili predpakiranih namirnica koje su napunjene natrijem i konzervansima. "Počnite s malim", kaže Cross. "Odaberite nešto što vaša obitelj jede cijelo vrijeme, a zatim dodajte nove recepte u svoj stručni repertoar dok se osjećate samopouzdanije." Cross je naučio izrađivati granola i jogurt jer su to hrana koju njezina obitelj jede često, tako da se dugoročno povećava ušteda.
"To je dosadno, ali ako nemam jelovnik i popis namirnica, kupujem hranu koja mi nije potrebna ili zaboravim kupiti ono što mi treba", kaže Cross. Napravite izbornik za nekoliko dana do tjedan dana unaprijed, a zatim napravite popis za kupovinu kako biste mogli odoljeti nagonima. Svoj hladnjak i smočnicu također redovito zalijte, tako da ne zaboravite što se tamo skriva. Otpadana i pokvarena hrana stvara čak 2.275 dolara gubitka godišnje za četveročlanu obitelj!
Vaša baka je vjerojatno imala omiljenog mesara i jednu trgovinu prehrambenim proizvodima. U redu je učiniti isto i kupovati jednu ili dvije prodavaonice s najboljim cijenama vrsta vrsta hrane koju vaša obitelj redovito konzumira. "Ne vozim se po cijelom gradu da svaki tjedan pratim prodajne cijene jer to ne smatram isplativim", kaže Cross. Umjesto toga, zna da su određeni proizvodi poput zaliha pečenja, orašastih plodova i smrznutog voća najjeftiniji u ponudi skladište klub, dok ona pronalazi najbolje cijene na mliječnim proizvodima i proizvodima s lokalnim namirnicama popusta trgovina.
Kuharica moje bake kaže da su jeftine, pune i hranjive tvari, a sadrže dobre stvari poput vlakana, B vitamina i biljnih proteina. Isprobajte podređeni crni grah za mljevenu govedinu u burgerima, tacosima i burritosima. Prebacite grah preko salate ili pire za namaz ili namaz od sendviča. Uštedite još više novca koristeći suhi grah, koji je jeftiniji od konzerviranog; samo se sjetite da ćete ih morati kuhati nekoliko sati do noći prije kuhanja. Ako vam se žuri, leća ne zahtijeva namakanje prije kuhanja.
Premda je jednostavno jednostavno pokupiti tikvice bundeve s unaprijed ili svježim zelenim grahom, oni mogu koštati tri puta više od cijele hrane. Naučite izrezati tikvice i budite realni: odsecanje krajeva zelenog graha ne treba puno vremena. Sljedeći put kad budete u trgovini, provjerite cijene kako biste vidjeli koliko je unaprijed rezano proizvedenih proizvoda.
Vaši su djedovi vjerojatno tijekom rata imali dvorište ili vrt "Pobjede" kako bi nadopunili svoje obroke. Čak i ako se radi o nekoliko lonaca na palubi ili maloj parceli pored popločanog dijela, pokušajte s lako povrćem lako uzgajanjem, poput salate, kelj i grah ili bilje poput bosiljka, peršina i majčine dušice, što je mnogo jeftinije od kupovine onih svežnja od 5 dolara u trgovini trgovina. Uz to, postoji nešto zabavno i zadovoljavajuće u uzgoju vlastite hrane.
Iako vjerojatno ne trebate štedjeti komadiće masti za prženje hrane kao što to sugerira kuharica iz Gramove ratne knjige, zamrznite ostatke hrane ili sitnice koje vam ne trebaju za kasniju upotrebu. Na primjer, za izradu spremite pileća krila ili pureće vratove juhazaliha. Na salatu bacite komadiće slanine, šunke ili sira ili zamrznite dok nemate dovoljno za frittata ili quiche. Povrće koje je prošlo od njihove premijere može se preliti u omlet ili štapiće ili ih ispeći u muffine ili brzi kruh. Zamislite samo kako bi ponosna bila baka na svoje štedljive načine!