Bez obzira gdje se nalazite i što radite, uvijek postoji način da nešto hakirate u svojoj kuhinji tako da možete pripremiti gotovo svako jelo. Iako štednjak za rižu zapravo nije namijenjen za upotrebu kao sporo kuhalo, može se udvostručiti ako nemate ništa drugo što će obaviti posao.
Nedavno sam kupio golemo svinjsko pečenje koje sam planirao kuhati. Trenutno živim u Aziji, a naš stan nema pećnicu. Tražio sam jednostavno rješenje za pravilno kuhanje pečenja koje me ne bi koštalo previše novca. Zaista uživam u sporim kuhačima. Crock lonci su u redu, ali zapravo više volim velike porculanske ili kamene posude koje možete staviti na štednjak.
Provjerio sam uokolo mogu li pronaći jeftinu alternativu. Pronašao sam nekoliko lonaca za vruće posude koji bi mogli obaviti posao. Nevolja je u tome što su bili na skupoj strani, minimalno 50 dolara. Odlučio sam razmisliti i otišao kući. Tada me pogodilo. Prije nekoliko mjeseci koristio sam kuhaču za rižu za kuhanje čilija. Nije bilo razloga da se ne može koristiti za sporo kuhanje pečenja.
Rijetko koristimo kuhalo za rižu, osim ako pripremimo malo povrća. Naše kuhalo za rižu ima nekoliko različitih postavki, uključujući i onu koja će samo održavati lonac toplim. Ovo je postavka kod koje ćete štednjak ostavljati većinu vremena. Za početak stavite sastojke u kuhalo za rižu. Stavio sam svinjsko pečenje, luk, curry, umak od soje, chili umak, limunov sok, češnjak i nekoliko drugih začina, uključujući korijander. Obično ugostim proporcije.
Jednom kad je sve u posudi, namjestite štednjak za uobičajeni ciklus kuhanja riže. Nakon što postignete temperaturu blizu ključanja, promijenite grijanje na postavku zagrijavanja. Tako sam ostavio kuhaču za rižu otprilike sat vremena. Povremeno sam pojačavao vatru nekoliko minuta, a zatim je spustio. Baš kao i sporo kuhalo, najbolje je ne otvarati lonac prečesto, jer će se toplina rasipati i morat će se ponovno nakupljati.
Rezultati su bili vrlo dobri. Ubuduće ću ponovo koristiti ovu tehniku za ostale obroke. Pečeno u loncu bilo je vrlo sočno i slano. Ovaj je postupak pobjednik u mojoj knjizi iz nekoliko razloga. Koristi neku tehnologiju koju sam već imao kod kuće, umjesto da trošim novac na druge lonce. Potrošnja električne energije bila je izuzetno niska. Dokazano je da sporo kuhala troše vrlo male količine energije. Također, korištenje ove vrste štednjaka je vrlo povoljno. Ne morate zapravo gledati kako se jelo kuha, možete se vratiti i raditi nešto drugo dok ono radi svoj posao. Volim kako jelo možete započeti ujutro prije odlaska na posao i vratiti se da bude spremno nakon posla. Na kraju, moje je mjesto izuzetno dobro mirisalo dok se ovo kuhalo u subotu.
