Neovisno odabiremo ove proizvode - ako kupujete s jedne od naših poveznica, možemo zaraditi proviziju.
Ako ste trošili više vremena u kuhinji ove godine - a tko nije? - vjerojatno ste otkrili da bi biranje obroka u restoranu ponekad moglo zahtijevati više opreme od vaše pouzdane posude od lijevanog željeza i omiljene lopatice. U naše moderno doba dostupna je beskrajna ponuda uređaja koji su svi osmišljeni kako bi kuhanje učinili lakšim, bržim i zabavnijim, ali kako znati koji uređaji i alati vrijede gotovine, a koji će samo zauzeti dragocjeni pult ili skladište prostor?
Otišli smo ravno do ljudi koji najbolje znaju, uključujući kulinarske stručnjake poput izvršnih kuhara, hrane novinari i ispitivači recepata kako bi otkrili kojim uređajima je mjesto u njihovim srcima - i u njihovim kuhinje.
“Jedan od mojih ljubimaca koji ljuti na salate je kada je salata još vlažna, pa se preljev na nju neće lijepiti ili kada na dnu zdjele pronađete mali bazen s vodom ", dijeli Kaleena Bliss, izvršna kuharica na
Thompson Seattle. Preporučuje da se klasičnom Salad Spinneru okreće za ukusno zelje s manje nereda. Kao što primjećuje, izmišljotina u obliku zdjelice „tako je brza, jednostavna za upotrebu i laka za čišćenje. Također vam ostavlja besprijekorno suhu salatu koja nije modrica od pretjeranog mućkanja ili prešanja. ""Ovaj alat otvara vaše kuhanje svijetu kuhinja - a ne trebate ga ni priključiti", preporučuje novinarka hrane Kris Martins. I kao što Martins primjećuje, oni mogu učiniti čitav niz stvari: „Cijele začine sameljite u trljanje, napravite krupne salse i zajedno miješajte svježe i suhe sastojke kako biste napravili aromatične curry paste “, rekla je sugerira. "Zajedno sa svojom svestranošću, minobacači i pestici lako se peru i dolaze u različitim izvedbama, tako da ih možete pokazati na pultu bez zauzimanja previše prostora."
Martin je također ljubitelj malih pripremnih zdjelica. "[Oni] su neophodni za učinkovitije i urednije kuhanje", kaže ona. “Umjesto da natrpate dasku za rezanje s više skupina usitnjenih proizvoda, nagurajte šest različitih pripremljenih sastojaka u jedan tanjur ili pomoću zdjela u punoj veličini, manje zdjele za pripremu sadrže različite sastojke kako biste nakon toga mogli propuhnuti kroz postupak kuhanja pripremni. Ne zauzimaju previše prostora u perilici posuđa ili u ormarićima. " Ljubitelj sam silikonskih posuda Le Creuset, koje je lako očistiti i spremiti u ormar ili ladicu.
Jedan od najsrećnijih kuhinjskih uređaja u posljednjih nekoliko godina dobio je palac gore Claire Lower, Viši urednik za hranu na Lifehacker. "Toliko možete učiniti s njom: napravite rižu, napravite veliku posudu s grahom, napravite temeljac, tvrdo skuhajte jaja (koja se zapravo gule), kuhajte velike komade mesa", kaže ona. "Mislim da je posebno korisno ako imate malo mjesto, jednostavno zato što u njemu možete kuhati cijele obroke, a da ne morate paliti pećnicu."
Lower preporučuje ulaganje u "bilo koji modni aparat za kavu koji priprema onu vrstu kave koju volite" za svoje dnevne šalice joe-a. Budući da vjerojatno više ne skačete svakodnevno u Starbucks ili lokalni kafić, smislite svoju omiljenu metodu kuhanja i počnite svirati baristu kod kuće. „To može biti aparat za kavu s kapanjem koji proizvodi galone odjednom, možda je to francuski tisak, može biti sustav hladnog kuhanja. Kava je tako važan dio dana; vaše bi vas postavljanje trebalo započeti s ugodnom notom ", kaže Lower.
"Koristim procesor hrane kao svoj" blender "jer odradi posao i ne zahtijeva da još jedan uređaj sjedim", kaže programer i profesionalni kuhar Micah Leal. "Uokolo su prerađivači hrane višenamjenski od miješalica."
Lower je također veliki ljubitelj procesora za hranu, preferirajući ga od tradicionalnog blendera. "Napravim smoothieje i glatke juhe s uronjenim miješalicom i svime ostalim u procesoru hrane, koji također može napraviti tijesto za pite", kaže ona. "Ne mogu raditi tijesto za pite u blenderu."
"Nisam siguran da će vam nešto olakšati život u kuhinji nego dobra skala", kaže King. „Onoga dana kad sam shvatio da niti dvije šalice brašna nisu iste, za točnost sam se prebacio na sastojke za vaganje. Ali brzo je postalo očito da kuhanje po težini čini vaše napore lakšima i ispravnijima. Osjećat ćete se sigurnije u svoje kulinarske napore i nećete trošiti toliko vremena na čišćenje beskrajne parade mjerenja šalice. " Korištenje vage može u potpunosti promijeniti način na koji razmišljate o pečenju, a na dobro ne morate potrošiti tonu gotovine jedan.
Naravno, problem je, ali Adam Eaton, izvršni kuhar u Sveta Dinette u St. Paulu, Minnesota, veliki je obožavatelj kultne miješalice. Ako ste priželjkivali jedan, možda ćete otkriti da to postaje glavna stvar i u vašoj kuhinji. Uređaj za radne konje ima "toliko svestranosti", objašnjava. "Ima tona dodataka... to je švicarski vojni nož kuhinjskih naprava."
Ručni blender dolazi s užurbanim pečatom odobrenja za kuhinju u restoranu. "Ovo je vjerojatno naš najčešće korišten uređaj u Saint Dinetteu", dijeli Easton. “Sve je to što blender jest, ali bez nereda. Lagan je i prenosiv, a vrlo je jeftina alternativa istrošenim miješalicama za stol. " Ručni blender možete koristiti za sve, od smoothija i juha do salse i umaka; zapravo, bio je to jedan od najčešćih odgovora mnogih naših stručnjaka!
"Što se tiče oštrenja noževa, radije ne bih riskirao da ih slučajno oštetim na električnom oštrenju, što također može zauzeti previše dragocjenog prostora u ormaru", dijeli Martins. “Umjesto toga, ostavio bih ih s profesionalnim šiljilom za noževe kada trebaju podešavanje. Ako smatrate da noževe treba češće naoštravati, možda bi bilo vrijedno uzeti jedan set Japanski nož za oštrenje kamenja da biste se o njima brinuli kod kuće - ali svakako pogledajte YouTube lekciju ili dva."
"Rezač jaja, preša za češnjak, jezgra jabuka, separator jaja... riješite se svih ovih nepotrebnih predmeta i vratite jednu od ladica", preporučuje Bliss. "Dobar nož i vaše ruke vaš su najcjenjeniji alat."
Leal nije ljubitelj unaprijed napunjenih polica s začinima, koliko god fotogenične bile. "Uvjeren sam da nitko ne koristi sve začine na jednom od onih stojećih rešetki s začinima", kaže. “Dizajner te kule začina pokušava doći do pravog broja začina da popuni utore na tornju, ali rijetko tko to učini upotrijebite dva začina s istom frekvencijom - na primjer, praznu posudu s cimetom koja stoji pored pune posude senfa od tri četvrtine sjemenke. "
Umjesto toga, preporučuje izgradnju vlastite kolekcije začina dok kuhate, tako da zaista možete iskoristiti ono što često koristite i na čemu želite razmetati se. „Imati određeno mjesto u ormariću ili ladici za začine je optimalno jer nije glomazno na vašem pultu, a vi birate začine koji koristit ćete i zadržati, a da ne spominjemo izbjegavanje tužne situacije gomile starih, ustajalih i u konačnici beskorisnih suhih začina na vašem pultu, " kaže.
Neka vaše ladice budu čiste i pune alata koje zapravo koristite - prema Lealu je jednostavnije nego što mislite! "Bilo kojem kuharu doista trebaju samo dvije velike drvene žlice za miješanje i miješanje, gumena lopatica za struganje zdjela, jedan pjenjač za miješanje i široka lopatica za prevrtanje stvari", dijeli. “Koristi li netko zapravo onu čudnu žlicu sa žlicama za tjesteninu? Što je s ostale četiri lopatice koje obično leže i nikad se ne koriste, jer kome treba više odjednom? Iz istog razloga nisam vlasnik kutlače jer sam otkrio da mjerna čaša djeluje jednako dobro. "
Kingu za uživanje u čaši vina nije potrebna hrpa pokretnih dijelova. “Kad sam spreman za čašu vina, ne želim se brinuti je li moj vadičep napunjen ili ne. Ovi su strojevi glomazni, (razmjerno) skupi i osjećaju se čudno hladno za upotrebu. Dajte mi svakodnevno vinski ključ “, kaže ona.
Kendall Melton, vlasnica i kuharica u Vivian’s u Austinu u Teksasu kaže da vam zaista nije potrebna rukavica s uzorkom za svaku sezonu; vaši kuhinjski ručnici mogu obaviti dvostruku dužnost. "Umjesto rukavica koristim kuhinjske ručnike", kaže ona. "Smatram da mojim prstima i rukama daju puno više spretnosti kad vade stvari iz pećnice, umjesto da me trpaju u odijelo u kojem ne mogu ništa osjetiti!"
Kara Nesvig
Suradnik
Kara Nesvig odrasla je na farmi šećerne repe u sjevernoj Sjevernoj Dakoti i s 14 godina odradila svoj prvi profesionalni intervju sa Stevenom Tylerom. Pisala je za publikacije, uključujući Teen Vogue, Allure i Wit & Delight. Živi u preslatkoj kući iz 1920-ih u St. Paul-u sa suprugom, njihovim maslačkom Cavalier King Charles Spanielom i mnogim, puno pari cipela. Kara je proždrljiva čitateljica, Britney Spears super obožavateljica i copywriter - tim redoslijedom.
