Toliki se dio našeg života vrti oko kuhinje, od pripremanja obroka koji nas održavaju do stupanja u kontakt naša kreativna strana za zabavu prijatelja i obitelji na praznicima ili zabavama (kada je to sigurno učiniti, od tečaj).
Uz svo to dragocjeno vrijeme koje se vrti oko jednog prostora u vašem domu, nije ni čudo da biste htjeli uštedjeti vrijeme (i novac) kada je kuhinja u pitanju. Od hackanja u zamrzivaču do savjeta za čišćenje pa sve do načina kako učiniti kupovinu namirnica učinkovitijom, ovi će vam savjeti i trikovi učiniti život u kuhinji lakšim, čišćim i zabavnijim.
Nitko ne želi provoditi sate u trgovini tijekom pandemije, zato kupujte pametno i provjerite svoj popis štedeći vrijeme. "Svoj popis pišem po redoslijedu u kojem se dijelu prehrambene trgovine nalazi hrana: prvo proizvodite meso, zatim meso, zatim mliječne proizvode, a zatim suhu robu", kaže Amanda Coyne iz Atlante u državi Georgia. "Također pokušavam stvoriti plan obroka za tjedan i izgraditi to oko uobičajenih sastojaka kako bih mogao kupiti manje i uštedjeti dodatke od pripreme."
Ako vođenje fizičkog popisa nije vaša stvar, napravite to digitalno. „U telefonu imam tekući popis namirnica u aplikaciji Notes - općenit je, ali i razvrstan potkategorije za specijalizirane trgovine i bilježit ću posebne akcije ", kaže Alison Zimmer iz Halifaxa, Nova Škotska. "Također imam odjeljak" Ne kupuj! "U kojima sam više nego dobro opskrbljen da me spriječe da pretjeram."
Ovaj pisac (to bih bio ja) drži popis 10 najpopularnijih namirnica, kao što su konzervirana tuna, farro i kvinoja. To mi pomaže da se sjetim kupiti ove namirnice na veliko, da nas nikad ne bi ponestalo. To mi daje mir da znam da imamo pregršt neprekidnih obroka spremnih za one noći kad nam se ne da kuhati nešto novo ili izazovno.
Kada je riječ o iskorištavanju vremena u kuhinji - i dovlačenja namirnica - zamrzivač je ključ. "Kupujem velike vrećice špinata za salate i kad jednom počne izgledati tužno, bacim vrećicu u zamrzivač, a preostali špinat koristim za smoothieje!" kaže Jessica Piché iz Winnipega u Manitobi.
Amanda Meyers iz Washingtona, DC, usitnjava i zamrzava sve vrste povrća za jednostavnu pripremu kasnije. "Govorim o češnjaku, luku, mrkvi, celeru, paprici... Svakog ljeta uzmem nekoliko desetaka klasova najboljeg, najslađeg kukuruza, skinem ga s klipa i zamrznem za svježi kukuruz tijekom cijele godine", kaže ona. Također priprema često korištene vege mješavine koje se mogu koristiti u raznim obrocima. „Napravio sam si velike vrećice mirepoixa (luk, češnjak i paprika) za brza jela nakon svoje djece su rođeni, jer su sjajni gradivni elementi za toliko obroka koje bih mogao pripremiti sa smočnicom najvažnije. "
"Meso kupujte na veliko, ali dodajte ga u dijelove i ponovno upakirajte u Ziplocs ili plastičnu foliju prije nego što se zamrznete", savjetuje Annie McGrath iz Los Angelesa u Kaliforniji. “Ovo će vam uštedjeti glavobolju od odmrzavanja cijelog pakiranja piletine kad ste samo vi trebate izraditi dva komada ili pokušavate provaliti potrebnu količinu iz velikog bloka smrznute zemlje govedina."
Ako ste svoj zamrzivač spakirali poput pionira koji se priprema za zimu, spasite se boli kopajući po zalihi i vodite evidenciju o tome što ste smrznuli. „Imam fizički popis„ inventara zamrzivača “na vanjskoj strani zamrzivača s magnetom poredanim po kategorija (meso / riba, povrće, ostaci i spremno za jelo), tako da se sjećam što je unutra ", Zimmer kaže.
Nikad ne podcjenjujte moć ostataka i ostataka. "Bacite svoje ostatke kuhanja (glavice luka, sitne češnjeve češnjaka, mrvice mrkve) i pileće kosti u vrećicu u zamrzivaču dok nemate dovoljno za zalihu ”, dijeli Grace Berry iz New Yorka, New York. "Doslovno hodam oko stola nakon večere sa svojom vrećom sakupljajući svačije pileće kosti."
Što se mene tiče, kad su moje staklenke sa senfom gotovo prazne i ne mogu izdubiti ili izgrebati puno toga, napunim ih maslinom ulje, javorov sirup i ocat od bijelog vina te ih snažno promućkajte za brzi preljev salate u lako dostupnom staklenka.
Stef Hornung iz Seattla u Washingtonu otkrio je čarobne moći sode bikarbone baveći se loncem izgorjele hrane. "Nikakvo ribanje sapunom za suđe nije napredovalo", kaže ona. “Bilo je toliko loše da mi je mama rekla da ga bacim, ali pročitala sam da u njemu možete kuhati sodu bikarbonu pa sam odlučila probati. Upravo sam dodala vodu i sodu bikarbonu i pustila da zavrije. Dok se sušio, izgorjeli ostaci su se sami odlijepili. Sve sam to očistio i sada opet izgleda potpuno novo! "
Smeće se brzo nakuplja u kuhinji, pa si olakšajte odvoz smeća. “Upravo sam naučio iz TikToka prije nekoliko tjedana da bi vreće za smeće trebale biti iznutra i ugurane u kantu za smeće! " kaže Michaela Amos iz Washingtona, popularnog hacka. (Pozamašan djelomično otjerao ovaj hak nedavno, napominjući da ne postoji "ispravan" način da koš pospremite sa svojom vrećom za smeće, ali svi savjeti pomažu.) "Iskreno, to me zbunilo, ali iznošenje kuhinjskog smeća čini me manje dosadnim."
Ne odgađajte pranje posuđa nakon što završite s jelom, koliko god mogli biti siti i iscrpljeni. Požalit ćete kasnije! "Odmah namočite lonce / tave u vrućoj sapunici kad završite s kuhanjem, inače ćete zauvijek ribati sranje", kaže čitatelj Karon Liu.
Rad u maloj kuhinji znači da su pripremne površine dragocjene, stoga napravite da vaši kuhinjski alati rade dvostruko kao dodatni prostor za radne površine. "Stavite veliku ploču za rezanje preko ploče za kuhanje ili sudopera kako biste povećali prostor za pripremu u maloj kuhinji", kaže Folu Akinkuoto iz Bostona u Massachusettsu.
Ako uživate u velikim obrocima iz omiljenih lokalnih restorana, nemojte bacati ili reciklirati posude - prenamijenite ih! “Godinama nisam kupovao Tupperware. Jednostavno ponovno koristim crne posude za odvoz, jer se u mom gradu ne mogu reciklirati - kaže Liu.
Kara Nesvig
Suradnik
Kara Nesvig odrasla je na farmi šećerne repe u sjevernoj Sjevernoj Dakoti i s 14 godina odradila svoj prvi profesionalni intervju sa Stevenom Tylerom. Pisala je za publikacije, uključujući Teen Vogue, Allure i Wit & Delight. Živi u preslatkoj kući iz 1920-ih u St. Paul-u sa suprugom, njihovim maslačkom Cavalier King Charles Spanielom i mnogim, puno pari cipela. Kara je proždrljiva čitateljica, Britney Spears super obožavateljica i copywriter - tim redoslijedom.