Bez obzira koliko dostupni i lako dostupni bili u vašem domu, stvarnost je većina prirodni resursi o kojem ovisite u svom svakodnevnom životu - mislite voda, plin za struju i drveće za papirnu robu - ograničeni su. "Lako je uzimati stvari poput obilne struje i čiste vode zdravo za gotovo", kaže Shannon Kenny iz Mama Eko. "Za mnoge od nas to je samo prekidač, ali energija i resursi koji unose te stvari u naše domove su ograničeni, pa moramo paziti kako ih koristimo."
Iako Sjedinjene Države trenutno čine samo 4,4 posto svjetske populacije, odgovorne su za više od 17 posto stanovništva ukupna svjetska potrošnja primarne energijei neobnovljivi izvori, poput ugljena i prirodnog plina, koji se koriste mnogo brže nego što ih zemlja može prirodno obnoviti. “2019. godine svjetska populacija je trošila 85,9 milijardi tona prirodnih resursa, "kaže"Održivi dom”Autorica Christine Liu. „Trenutno koristimo više prirodnih resursa nego što ih zemlja može obnoviti u određenoj godini, što je više od jednostavno neodrživo - dovodi do dodatnih ekoloških problema poput klimatskih promjena i ekosustava gubitak."
Shvaćate li to ili ne, u kuhinji možete poduzeti puno malih koraka koji pomažu u očuvanju prirodnih resursa zemlje. Od savjeta za pranje posuđa do ideja za kuhanje, evo šest sitnica za koje stručnjaci za održivost kažu da mogu smanjiti ekološki otisak vašeg doma.
Neka vas kuhinjske slavine bez problema ne zavaraju, čista pitka voda nije beskonačan resurs i potrebno je puno energije za pohranu, pumpanje i čišćenje vode koja dolazi u naše domove. Prosječni Amerikanac prolazi 80 do 100 litara vode dnevno, s do 27 litara koristi se samo za pranje posuđa.
Ne čudi stoga što Kenny kaže da je isključivanje slavine prilikom ručnog pranja posuđa jedan jednostavan način za očuvanje slatke vode i smanjenje količine otjecanja i otpadnih voda koje će vjerojatno završiti u oceanu. "Kada perem svoje posuđe, vodim računa da i moja četka popije vode prije nego što započnem, a ponekad i posuđe na brzinu istuširam", kaže ona. "Međutim, kad fizički čistim to posuđe, zatvorim slavinu jer vam ne treba sva ta voda - samo malo vlage za početak."
Ako ste vlasnik svog doma ili imate stanodavca koji će to dopustiti, Kenny kaže da svoje postojeće uređaje za sudopere možete zamijeniti Slavine s certifikatom WaterSense kako biste smanjili protok vode. "To pomaže smanjiti količinu izgubljene vode, a istovremeno vam pruža više nego dovoljan pritisak vode za zadatke sudopera", objašnjava ona.
Za pristupačniju alternativu novim uređajima s malim protokom, trenerica održivosti Anca Novacovici iz Eko-trener preporučuje instaliranje aerator na vašoj kuhinjskoj slavini. "Aerator za slavinu je uređaj s malim metalnim zaslonom koji se nalazi na kraju vaše slavine i stvara mješavinu zraka i vode kako bi protok vode bio glatkiji", objašnjava ona. "Potražite jedan s protokom od 1,5 litre u minuti ili manje kako biste uštedjeli vodu i novac na svojim komunalnim računima."
Ako se oslanjate na puno proizvodi za jednokratnu upotrebu u vašoj kuhinji, uključujući papirnate ručnike, filtre za kavu, boce sapuna ili posuđa za ruke, Liu kaže da postoji bolji način za život. "Pazite na proizvode koji zahtijevaju stvaranje prirodnih resursa i prodaju vam ih, ali brzo završe u kanti za otpad", savjetuje ona. "Razmislite o kupnji rabljene kuhinjske robe kad god je to moguće ili istražite kako biste pronašli proizvode izrađene od održivih materijala koji se mogu popraviti, reciklirati ili trajati."
Srećom, ne nedostaje održivih osnovnih potrepština za kuhinju koje biste lako mogli zamijeniti sa onima za jednokratnu upotrebu. Pored kupnje za višekratnu upotrebu filteri za kavu, vreće za smeće (ili za recikliranje), i jelo i šipke za sapun za ruke (koji eliminiraju potrebu za plastičnom bocom), Kris Bordessa, autor knjige „Održivo održivo: izgubljena umjetnost samostalnog življenja, ”Kaže da su pamučni ručnici ili krpe ekonomična i ekološka alternativa papirnatim ručnicima. "Mogu se ponovno koristiti za čišćenje", objašnjava ona.
Kad neiskorištena hrana završi na odlagalištu otpada, može se osloboditi plin metan dok se razgrađuje i stvara staklenički plin koji zagrijava planet. Zato Kenny kaže da je rezanje otpada od hrane kod kuće jednostavan način za pomoć okolišu. "Kako biste smanjili gubitak hrane, pripazite kad kupujete namirnice i ne kupujte više nego što možete razumno potrošiti prije nego što se pokvari", savjetuje ona. "Što se tiče kuhanja, vrijedi isto: pokušajte kuhati samo onoliko koliko možete pojesti u par dana."
Još jedan sjajan način da sačuvate životni vijek svoje hrane (i smanjite otpad) jest osigurati da jeste spremanje to ispravno. “Držanje ostava u zatvorenim staklenkama, na tamnom mjestu, daleko od svjetlosti, pomoći će im da duže traju, kao zamrznut će ostatke koje nećete pojesti u sljedećih nekoliko dana ", kaže odgojiteljica otpada Lindsay Miles od Koračajući vlastitim putem. Također sugerira da pročitate koje se voće i povrće najbolje čuva u hladnjaku, uključujući jabuke i zvono paprike ili u zdjeli s voćem na ploči, poput banana i nezrelog avokada, kao i one koje treba biti pohranjeni odvojeno (poput luka i krumpira) kako bi se spriječilo da se prerano smežuraju ili kvare.
Newsflash: Možete učiniti više od pukog smanjenja količine hrane koju trošite kod kuće, to možete učiniti kompostirati određene bilješke - uključujući lišće salate, kore od banane, stabljike brokule, talog kave i ljuske jaja - kako biste dodali u biljno tlo. "Kompost jača strukturu i teksturu tla, tako da vaše biljke mogu ojačati bez potrebe za kemijskim gnojivima", objašnjava Novacovici. "Dobitna dobit za vas i okoliš!"
Ako imate pristup vanjskom prostoru, možete stvoriti kompostnu hrpu dodavanjem slojeva kompostnog materijala u određeno područje tla. Nema dvorišta? Bez brige. Unutarnje kante za kompost široko su dostupni i dovoljno mali za čuvanje u vašoj kuhinji, tako da neke ostatke hrane možete pretvoriti u gnojivo bogato hranjivim tvarima iz svog stana.
Prema američkoj Upravi za energetske informacije (EIA), najviše je električne energije zajedničko gorivo koristi se za kuhanje, a više od 74,9 milijuna američkih kućanstava oslanja se na to da bi svoju hranu zagrijavalo u pećnici ili na štednjaku. Pomoći sačuvati energiju u kuhinji uz smanjenje upotrebe fosilnih goriva koja proizvode električnu energiju, Bordessa preporučuje stavljanje poklopca na lonce i tave prilikom kuhanja hrane. "Upotrijebit ćete manje energije s tim poklopcem koji pomaže zadržavanju topline", objašnjava ona.
Također možete sačuvati energiju u svojoj kuhinji podešavanjem temperature hladnjaka između 35 i 38 stupnjeva Fahrenheita, a zamrzivača ne nižim od nula stupnjeva. “Hladnjaci, posebno stariji, mogu biti energetske svinje - troše i do pet puta više energije od novijih Certifikat Energy Star stilova ", objašnjava Novacovici. „U prosječnom su kućanstvu hladnjaci na drugom mjestu nakon klima uređaja u pogledu potrošnje energije, a snižavanje temperature za samo jedan stupanj više može povećati potrošnju električne energije i do šest posto. "
Caroline Biggs
Suradnik
Caroline je spisateljica koja živi u New Yorku. Kad ne pokriva umjetnost, interijere i način života slavnih, obično kupuje tenisice, jede kolače ili se vješa sa svojim zečićima za spas, Daisy i Daffodil.
