Mesarske ploče još uvijek imaju svoj trenutak. Inače sterilnoj kuhinji mogu dodati toplinu i karakter, a prirodni i klasični izgled drveta mogu istovremeno nadograditi kuhinju i dati joj bezvremenski osjećaj. Ali kao i kod bilo kojeg trenda, i vi biste trebali biti oprezni kada ga usvojite, osim ako to nije stil koji vam istinski i osobno donosi radost. Kada je u pitanju mesne ploče, koji zahtijevaju dodatno održavanje i mogu predstavljati jedinstvene izazove, to je posebno točno.
Mnogi ljudi u početku zaziru od radničkih ploča mesarskih blokova zbog potrebnog održavanja. I za razliku od ostalih materijala za radne površine koji ne moraju nužno pokazivati učinke bivanja manje idealno održavani, radne ploče mesarskih blokova mogu brzo početi izgledati loše ako nisu pravilno zbrinut.
Glavna i uvijek prisutna zabrinutost za radne ploče mesnica je njihova osjetljivost na oštećenja vodom, a područje sudopera predstavlja najveći izazov. Jer vidi najviše vode, čak i uz pažljivo brisanje (što bi vas samo moglo odbiti od uređaja materijala), vlaga oko sudopera - a posebno područje slavine - može uzrokovati prsten iskrivljenja i obezbojenje.
Pravilno nauljena drvena površina trebala bi se oduprijeti vodi, ali budnost u slučaju izlijevanja pomoći će spriječiti najozbiljnije oštećenje vode.
Redovito održavanje za radne ploče mesarskih blokova uključuje podmazivanje, depiliranje voskom i povremeno dorađivanje. Iako ovo može zvučati zastrašujuće, uzmite u obzir činjenicu da većina ostali materijali za radne površine zahtijevaju i određenu količinu redovitog održavanja, a što je još važnije, kada pretrpe štetu, popravci su teški i skupi. Popravak oštećenja radne površine mesarskih blokova, bilo od mrlja ili opeklina, relativno je jednostavan samostalni zadatak ponovnog brušenja.
Kako oživjeti svoje mesarske blokove: Da biste oživjeli svoje umorne drvene površine, prvo očistite i uklonite sve mrlje koristeći sol i malo limuna. Po potrebi brusite, a zatim nanesite kombinaciju mineralno ulje sigurno za hranu i regenerator. Pčelinji vosak u uređaju pomaže u popravljanju tragova noževa i drugih oštećenja te štiti drvo u budućnosti.
Ako preuređujete, evo jednog načina za zaobilaženje problema. Ne upotrebljavajte radne ploče mesarskih blokova u zoni sudopera. Ako volite izgled (i cijenu), pomiješajte materijale za radne površine i stavite nešto trajnije, poput kvarca, u područje sudopera i susjednih šankova. Koristite mesarski blok samo otok.
Ako cijelo vrijeme koristite mesarski blok, razmislite o upotrebi dodatne zaštite od vlage u problematičnom području oko sudopera. Miješanje voska s uobičajenim nanošenjem ulja oko područja sudopera jedna je od mogućnosti, kao i brtvljenje područja jačim vodootpornim proizvodom.
Imajte na umu da ako sve drugo zakaže, dorada brojači mesarskih blokova oštećeni vodom dobro su nadohvat ruke. Ako su brojači mesarskih blokova dio kuhinje vaših snova, svakako budite svjesni nedostataka, ali ne dopustite da vas strah spriječi da svoju viziju oživite.
Shifrah Combiths
Suradnik
S petoro djece Shifrah uči par stvari o tome kako se održati prilično organiziranim i prilično čista kuća sa zahvalnim srcem na način koji ostavlja dovoljno vremena ljudima koji su važni najviše. Shifrah je odrasla u San Franciscu, ali shvatila je život manjeg grada u Tallahasseeju na Floridi, koji sada naziva domom. Dvadeset godina profesionalno se bavi pisanjem, a voli fotografiranje načina života, čuvanje sjećanja, vrtlarenje, čitanje i odlazak na plažu sa suprugom i djecom.