Možda su vaša djeca u toj dobi u kojima ne mogu zasukati rukave i pomoći u kuhinji. Bilo da vas mole da vam pomognu u pripremi jela od tjestenine u nedjelju navečer ili vas mole da im dopustite miješanje kolačića tijesto za nadolazeću obiteljsku zabavu, uvijek je uzbudljivo gledati kako vaša djeca odrastaju i žele se pobrinuti za domaćinstvo odgovornosti.
Međutim, unatoč uzbuđenju, možda ćete biti zabrinuti i za njihovu sigurnost u kuhinji. Uostalom, uz kuhanje dolaze oštri noževi, vrući štednjaci, kipuća voda i još mnogo toga. Stoga se vjerojatno pitate što je za njih uistinu sigurno koristiti (i koje alate trebaju izbjegavati).
Srećom, postoji niz kuhinjskog pribora koji je odobren od strane stručnjaka i siguran za vašu djecu, a neki od njih mogu čak držati u ladici pristupačnoj za djecu kako bi izazvali njihov interes za kuhanjem izazvali znatiželju (i prste neozlijeđen). Zajedno s kuhinjskim pravilima sigurnosti, vaša će djeca naučiti radost pripreme jela kod kuće (a moći će vam pomoći i pri čišćenju, što je stalno cijenjen).
"Ne bih dopustila djetetu da koristi kuharski nož sve dok nije pravilno obučeno da njime rukuje i poštuje ga", Meg Panchame, PEKER! instruktor u Zingerman's u Ann Arboru, Michigan, kaže Apartment Therapy. "Oštri ili tupi noževi mogu biti vrlo opasno oruđe ako ne razumijete kako s njima pravilno rukovati!"
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Direktorica obrazovanja za prehranu u Eastern Market Corporation, slaže se. "Tupe noževe treba izvaditi iz kućanstva i naoštriti", kaže ona. "Sigurnije je imati oštar nož koji reže čiste noževe od noža kojem je potreban veliki pritisak da obavi isti posao."
Osim kuhara i tupih noževa, stručnjaci preporučuju da djeca nikada ne smiju rukovati mandolinom. "Izuzetno su oštri i stoga opasni", kaže Summers. To dvostruko vrijedi za rende za kutiju, prerađivače hrane i gulitelje povrća - sve alate koji bi trebali biti oštri i stoga predstavljaju veći rizik.
"Postoji mnogo alata koje djeca mogu koristiti u kuhinji i koji ne zahtijevaju nadzor", Susan Chagas, još jedno BAKE! instruktor u Zingerman’s, kaže Apartment Therapy. Ona preporučuje da mališane započinjete oklagijom, drvenim žlicama, zdjelicama za miješanje, malim pomakom lopatice, metlice, strugači za zdjele, plastični razdjelnici tijesta, tupi kotači za tijesto i rezači za kolačiće, i slastičarske vrećice. Pokažite svojoj djeci kako koristiti ove alate jedan po jedan i pripazite na male prste svaki put kad posegnu za svojim alatom.
“Mlađa djeca (od jedne do četiri godine) trebaju imati donji kuhinjski ormar sa svime što mogu‘ skuhati ’ s: lonci, tave, plastične zdjele, male tave, oklagija su odlične, drvene žlice i lopatice ", rekla je kaže. I ne zaboravite modelirati kako koristiti svaku stavku u hodu. Dok skladištite kabinet, razmišljajte o „svemu onome što roditelji i drugi odrasli u njihovom životu [koriste] jer vas oponašaju”, primjećuje Summers.
Za vrtić do trećeg razreda, Summers je preporučio da stvari budu što jednostavnije. "Ovo je doba malih ljudi da sve stave u karantenu", kaže ona. “Žele pomoći, pomoći, pomoći, pomoći i nemaju raspon pažnje. Omogućite ovoj dobnoj skupini lako izvedive kuhinjske zadatke u kojima će uspjeti, poput pomoći u izradi kolačića miješanjem tijesta ručnim mikserom. ”
Prema Summersu, alati mogu dobiti malo više sigurno složen što je vaše dijete starije (iako uvijek budite oprezni pri nadzoru dok idete).
"Četvrti do osmi razred je kada upotreba složenijih kuhinjskih alata postaje zabavnija", kaže ona, dodajući da je to obično dob u kojoj možete početi uvoditi sigurnosne navike, kao što je provjeravanje da li se unutar peći nalazi ništa prije uključivanja, te uvježbavanje recepata za početak dok se ne priviknu ih.
Ovo je također dobna skupina u kojoj možete doista zainteresirati svoju djecu za kulinarstvo. "Oni su također kreativni i možda će htjeti pretražiti web za nove i uzbudljive recepte za isprobavanje", kaže Summers. "Ako roditelj može potaknuti kulinarske interese svog djeteta, ovo je sjajno vrijeme za ulaganje u sate kuhanja ili nove kuhinjske dodatke za obitelj."
"To može značiti manji rizik od pada ako pokušate doći do nečega", kaže Panchame. "Također, utvrđuje koji su alati sigurni i u redu za upotrebu."
Osim sigurnosti, dostupnost ladice za kuhanje vašoj djeci može potaknuti znatiželju, kreativnost i ljubav prema kuhanju. "Još jedan bonus ladice prilagođene djeci je to što stvara vlasništvo i uzbuđenje oko pečenja i kuhanja kod kuće", dodaje Panchame. "U ladici bih držao strugač za zdjelu, ručnu mutilicu, gumenu lopaticu, offset lopaticu i set rukavica za pećnicu."
Kao što Summers napominje, vaša djeca gledaju sve što radite. Budući da su kuhinje područje s velikim prometom u domu, velika je vjerojatnost da će tamo provoditi onoliko vremena koliko i vi i usput učiti. "Roditelji su uvijek u kuhinji, a ako ste vi tamo, bit će tu i vaša djeca", kaže ona. “Kuhinja bi trebala biti mjesto radosti i ljubavi. To je srce doma i obitelji pa stvorite taj prostor. ”
Učiniti kuhinju radosnim i kreativnim mjestom ne samo da stvara sretne uspomene, već i uči odgovornosti. Pokazati svojoj djeci kako se ponositi svojim kreacijama hrane odličan je način da pokrenete osjećaj inicijative, a pritom se i zabavite i jedete ukusne kreacije.
“Moja su se djeca uvijek voljela‘ spremati ’za kuhanje ili pečenje skupljanjem vlastitog alata. Oni mogu preuzeti vlasništvo nad pripremom ukusne hrane i dijeljenjem ”, kaže Chagas.
"Uvijek pretpostavite da je nešto vruće prije nego što ga zgrabite!" Panchame kaže, naglašavajući da uključuje sve, od ručki lonaca do metalnog posuđa koje spremate pored pećnice. “Također, uvijek najavite bilo kome drugom u kuhinji kad imate nešto vruće ili oštro u ruci. Recite glasno ‘Vruće!’ Ili ‘Nož!’ Kako se ne bi zbunilo tko ima prvenstvo prolaza, posebno na malom prostoru. ”
Kad vaša djeca odrastu, Summers kaže da je mudro držati čvrst popis kuhinjskih pravila, poput postavljanja vremenskih ograničenja kada je kuhinja dostupna vašim tinejdžerima. Pravilo o zabrani kuhanja nakon 21 sat može vam dobro doći ako svoju kuhinju želite održavati čistom, pa kasnonoćne zdjele sa žitaricama nude alternativu bez kuhanja. "Sve što ne uključuje pećnicu, štednjak ili kipuću vodu u mikrovalnoj pećnici" razumno je, kaže ona.
Summers također kaže da trčanje u kuhinji jest stalno zabrana kretanja, te naglasio važnost naučiti kako sigurno proći nožem. I, naravno, tko god se potrudio pripremiti večeru, ne pere suđe.