Prvi put kada sam bio domaćin posta za Yom Kippur također je bilo prvi put da sam okupio prijatelje i obitelj u svom domu, pod svojim krovom, na vjersko slavlje. Naravno, prije sam imao mnogo večera i večeri, ali ovo mi je bio prvi praznik, a s tim dolazi i težina oblikovanja iskustva svih prisutnih. Bio sam zabrinut da će se moji gosti, ako moja proslava bude loše ugoštena, najviše sjećati. Uostalom, ne bi slavili drugu cijelu godinu.
Dakle, pored značaja Yom Kippura kao najsvetijeg dana u židovskom kalendaru i dana svečanog pomirenja, razmišljanja, i postivši, također sam imao osjećaj pronaći svoje mjesto u vjeri kao odrasla osoba i shvatiti kako se kultura, zajednica i veza oblikuju da. Spoiler: Za mene je to sve. Sastavila sam ambiciozan, u potpunosti domaći jelovnik, zabrinuta jesam li to učinila "kako treba" ili “Tradicija”, i držao moje posne goste čekajući dok sam pokušavao sve sabrati na savršeno postavljenom pladnjevi. Rezultat? Domaćica pod stresom i gladni gosti kojima je moglo biti manje stalo do toga koliko sam dobro obukla kruhte.
Od tada živim, učim i pozivam profesionalce za sitnice i nedostatke hostinga koje bih volio znati prvi put. Razgovarao sam sa židovskim stručnjacima za zabavu, odgajateljima i duhovnim vođama radi njihovog najboljeg savjeta za domaćine koji su prvi put bili na odmoru; kako stvoriti ugodno, toplo okruženje za obitelj i prijatelje; i zašto nema srama nazvati ugostitelje. Dakle, bilo da se nalazite u novom gradu bez obitelji uz sebe i želite stvoriti vlastitu tradiciju odrasle osobe ili učenje užadi kao obraćenik, evo pet savjeta koje morate znati prije nego što ugostite svoj prvi odmor brzo.
Tradicionalno, ljudima koji promatraju Yom Kippur nije dopušteno kuhati, jer se to smatra poslom, a vi ne radite poštujući dan odmora i subotu. Ovo je razlog zašto se brzi obrok obično sastoji od lakih jela koja se ne moraju zagrijavati, npr peciva i lox, ili jela koja se mogu pripremiti unaprijed, a zatim podgrijati kada dođe vrijeme za jelo.
Međutim, Rebekah Lowin, a Židovski lifestyle bloger i zabavni stručnjak, napominje da postoji još jedno razmatranje za domaćine koji se prvi put predaju kad se radi o pripremi unaprijed: kuhanje tijekom posta bilo bi užasno!
"Jela za unaprijed vladaju vrhunski kad se radi o doručku!" Lowin kaže Apartment Therapy. “Nećete htjeti praviti hranu na dan jer ćete postiti. Vjerojatnije je da ćete dan provesti sklupčani negdje u fetalnom položaju nego da se vrzmate po kuhinji. Pripremite svu hranu dan ili tjedan prije doručka. "
Ona preporučuje domaćinima da se opskrbe pecivima i priborom za jelo, voćem, kruhom i kolačima od kave - a sve se to može pripremiti uz minimalan trud. Također možete napraviti nekoliko jela u danima ili čak tjedan dana prije posta koji se lako mogu zamrznuti ili u hladnjaku - kao što su quiche, kugels i blintzes - da se ubace u pećnicu i zagriju kao gosti stići.
Tradicije jačaju, osobito kada su vezane za vjerske praznike. Međutim, većina ljudi dođe do točke u kojoj moraju shvatiti što im odgovara. Možda je to nastavak obroka vaših roditelja baš onako kako su oni to učinili, i kao što su to činili vaši djedovi i bake prije njih. Ali, možda, to znači malo potresati stvari - i to je u redu.
"U redu je nastaviti stare tradicije, a povezati se i s novim", rekla je Liz, kreatorica sadržaja koja na svom Instagram računu dijeli povezane priče o svom životu, majčinstvu i judaizmu Židovski Liz. (Ona također obrazuje sljedbenike o židovskoj tradiciji, peče podnu halu i kuha ukusna šabatna jela svakog petka.) I ona daje do znanja da prvi put domaćini znaju da biste trebali biti sigurni da ćete popločati svoje put.
“Odrastao sam jedući prsa na svaki židovski blagdan. Otkad sam postala vegetarijanka, to više ne radim ”, istaknula je. "Pružila mi se prilika da pronađem novu hranu koja je još uvijek tradicionalna za židovske blagdane, ali koja odgovara i mojim prehrambenim potrebama." Ove godine planira izradu kasha lakova i kugel od krumpira, oboje se osjećaju posebno i mogu se unaprijediti.
Čak i ako ne kuhate isti obrok koji se posluživao za obiteljskim stolom posljednjih pet desetljeća, to ne čini vašu proslavu manje smislenom. "Čak i ako ne radite stvari na isti način na koji ste odrastali, i dalje možete promatrati blagdane i pronaći smisao u onome što radite", rekla je Liz.
Kad se vaši prijatelji i obitelj pojave na predah, gladni su. Obično su bili bez hrane i vode 25 sati i vrijeme je za jelo. Pozdrav i shvaćanje situacije s posluživanjem mogu potrajati nekoliko minuta, ali nemojte ih tjerati da čekaju na jelo - budite spremni pred vratima s nečim.
Kelly Breakstone Roth, poduzetnik koja živi u New Yorku, odgajana je na majčinim ekstravagantnim gozbama Yom Kippur. Ove godine velike praznike provodi daleko od majke i usredotočila se na stvaranje vlastite tradicije sa svojim kćerima. Savjet da odmah ponudite zalogaj je jedan koji će Roth svakako ponijeti sa sobom - i preporučuje ga svakome tko organizira prvu proslavu brzog predaha.
"Pripremite lonac kave", kaže ona Apartment Therapy, napominjući da bi vaše okupljanje "obično moglo biti prekasno u danu za kofein, za ovisnike o kavi koji su se lišili kave 24 sata, ovo je prava spasilac. Osim toga, što bolje ide uz slatki challah? ” Njezin je pristup tanjur toplih, medom natopljenih komadića challaha za izvrstan okus ugodne hrane čim gosti uđu na vrata.
Jedan od najboljih posta koji sam ikada posjetio bio je gotovo u potpunosti uslužen, što je omogućilo hostesama da okupe veliku grupu i druže se sa svojim gostima. Njihova najveća briga bila je jesu li štruce već isporučene. Znate li koliko je ljudi brinulo da nisu s ljubavlju skuhali svako jelo? Nula.
Lowin stoji pri ovom mentalitetu. "Također je potpuno prihvatljivo naručiti ugostiteljstvo, što doista smanjuje stres", kaže ona. "Koji je bolji način za podršku malim židovskim tvrtkama i delicijama u vašem području?"
Naravno, uvijek postoji mogućnost da napravite jedno ili dva jela za koja znate da vas neće stresirati, a zatim ostatak pružite kombinacijom domaćeg i kupljenog u trgovini. "Uvijek kažem, ne morate se osjećati kao da je to crno -bijela situacija" domaće proizvodnje "ili" ugostiteljstva ", rekao je Lowin. “Smatram da je polu-domaća ruta najbolji, najukusniji i najrealniji način domaćina. Dostavite osnove, a zatim upotrijebite ono malo energije koju imate na kraju posta kako biste stvari postavili na pladnjeve i lijepa jela. Uzmite samo jedno domaće jelo za unaprijed i u poslu ste. ”
Allison Laichter, vođa židovske zajednice i učitelj meditacije, podsjeća nas da je post za vrijeme Jom Kipura svečano vjersko obilježavanje, a ne samo da se dovede do zalaska sunca bez zalogaja za jelo. "Na Yom Kippuru trebali bismo se isključiti i moliti i postiti - nadići ljudsko iskustvo kako bismo se povezali sa samim sobom i svojim izvorom", kaže ona za Apartment Therapy.
Ona preporučuje da domaćini zastanu kako bi okupili goste na trenutak razmišljanja prije nego što se prepuste dugo očekivanom obroku. "Stvarnost je da su svi mrzovoljni, gladni i žedni, ali prekid posta ima veliku moć", rekla je. "Mislim da nije lijepo tjerati ljude da čekaju da prekrše post, ali može biti super smisleno učiniti prvi zalogaj ili gutljaj posebnim."
Ali zapamtite, što god radili, gdje ima hrane, bit će sretnih gostiju. "Ako su ljudi postili cijeli dan, gladuju i sve što poslužite bit će najbolji obrok koji su ikad pojeli", rekao je Laichter. "To je nizak pritisak!
