![Dekoracija vrtnog stola: 15 ideja za uljepšavanje vašeg stola](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Služi 4
BLUEBERRY COMPOTE
18 unci svježih borovnica
1/4 šalice šećera
Naribanu koru i sok od 1 limuna
1/4 šalice grubo nasjeckanih listova svježe metvice (neobavezno)
VRUĆI KOLAČIĆI
1 šalica svježeg sira rikote
4 velika jaja, odvojena
3/4 šalice pinjenog mlijeka, protresti
1 šalica univerzalnog brašna
1 1/2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
1/4 šalice šećera
1/2 šalice svježih borovnica
Oko 3 žlice nezaslađenog maslaca
Maslac, za posluživanje
1. Da biste napravili kompot od borovnice: Kombinirajte borovnice, šećer, limunovu koricu i 2 žlice limunovog soka u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri i kuhajte 2 minute ili dok se šećer ne otopi. (Ne dopustite da se bobice kuhaju predugo, jer će postati kašast i izgubit će lijep oblik.) Uklonite s vatre. Ako koristite, lagano promiješajte u sjeckanu mentu. Držite toplo.
2. Da biste napravili vruće kolače: Umutiti rikotu i žumanjke zajedno u velikoj zdjeli; zatim umutite u pire. U smjesu od rikote prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Miješajte šlagom dok se tek ne sjedini.
3. Pomoću električne miješalice tucite bjelanjke i šećer u velikoj posudi dok se ne stvore kruti vrhovi. Pomoću velike gumene lopatice nježno razvaljajte bjelanjke kroz tijesto u 2 šarže. Lagano prebacite svježe borovnice u tijesto.
4. Rastopite malo maslaca na vrućoj tavi na srednje jakoj vatri. Namastite tijesto na rešetki (trebali biste biti u mogućnosti staviti 3 vruća kolača odjednom) i kuhajte oko 3 minute po strani, ili dok vrući kolači ne postanu zlatno smeđi, i tek se kuhaju.
5. Prenesite vruće kolače na tanjure. Prelijte topli kompot od borovnica preko vrućih kolača, a zatim dodajte maslacem maslaca. Poslužite odmah.
Alex pravi vruće kolače
Pozvao sam još jednu četveročlanu obitelj na nedjeljni ručak i slijedio sam savjet Curtisa Stonea da se gosti uključe. Dok mi je prijatelj pomagao da se okrenemo, dobili smo priliku za djevojački razgovor - gumene lopatice u jednoj ruci, mimoze u drugoj. Opušten! Recept sam utrostručio na 12 obroka, a nas osam jelo je svaki zadnji, ukusni zalogaj. Ni mrvica ni trag kompota nije ostalo. Ovo su najlakši, najukusniji hotcakesi koje ćete ikad pojesti. Jer - baš kao što je Curtis rekao - ricotta ih čini lepršavim poput jastuka, borovnice ih čine sočnim, a svježa metvica i tanka križna fračache sprečavaju ih da budu previše slatki. Ovaj recept nalazi se u poglavlju pod nazivom „Brunch koji će raznijeti njihov um“. Hoće.
Nabavite više recepata od Opušteno kuhanje uz Curtis Stone.